容易做的粤菜招牌菜(容易做的粤菜招牌菜有哪些)

一、广东菜有哪些容易做的招牌菜？

广东菜即粤菜，发源岭南其中包括广府菜、客家菜和潮州菜。广东菜口味偏清淡，用量精细，配料多而巧，装饰美而艳，注重食材的新鲜口味，调味料以调出食材鲜美的味道，不能盖住食材本来的味道。广府菜多为生禽，潮州菜喜好海鲜，而客家菜的豆腐比较有名气，正所谓食在广东，广东菜历史悠久，菜品丰富，除了正餐的炒菜，喝早茶更是广东菜品中的精华，只要尝过就会爱上。下面给您结束几道，在家就能做的简单菜品。

一、叉烧肉

用料：五花肉一斤

配料：叉烧酱、蒜两瓣、葱、辣椒一个

做法：1、五花肉去皮清洗干净放入盆中，加入剁好的蒜蓉，加入一汤匙叉烧酱，用筷子搅拌均匀封好保鲜膜，冷藏腌制一天。

2、第二天准备好辣椒、葱，电饭锅烧干，下少许油，放入辣椒和葱跟腌好的肉，加三到四匙水，盖上盖子按下煮饭键，煮到跳开，再换一面，继续按煮饭键再次跳开就可以了。（一般都是提前一天腌制，才够入味）

二、白灼菜心

用料：菜心一把、蒜两瓣、生抽、盐、耗油

做法：1、锅中烧开水，放入洗净的菜心滴几滴油和一勺盐，使菜心颜色更翠绿，煮至菜心茎部变透明状，捞出放入冷水中冷却。2、碗中加入一匙提前烧好的熟油、半勺盐、生抽适量、耗油少许、两小勺开水调匀，菜心摆入盘中，将调好的酱汁淋在菜心上即可。

三、清蒸桂鱼

用料：桂鱼一条、红彩椒、青椒、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法：1、桂鱼去鳞、去鳃清洗干净后，正反两面斜着切两道（方便入味）姜切片，葱切段，鱼身上抹少许料酒、盐，再放入葱段、姜片腌制十分钟。2、青椒、红椒、葱、姜切丝放入清水中泡一会。3、起锅烧水，水开放入桂鱼蒸八分钟，蒸好后端出倒掉盘的中汤汁，用筷子把鱼身上的姜片、葱段夹出来，把青椒丝、红椒丝、姜丝、葱丝捞出控干水后，铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，起锅烧油，油热后浇在鱼身上就可以了。

四、白灼虾

用料：基围虾、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、香油、料酒

做法：1、准备新鲜的基围虾清洗干净，用牙签挑去虾线，剪去虾须2、锅中少量油烧热，下入姜片、葱段下锅爆香，加入清水烧开放入适量料酒，将基围虾下锅煮两分钟变色捞出，放冷水中浸泡。3、用姜末、蒜末、醋、生抽、香油调制蘸汁，将基围虾捞出摆盘即成。

五、腊肠炒荷兰豆

用料：荷兰豆、广式腊肠、盐、鸡粉

做法：1、荷兰豆去筋洗净，腊肠切片

2、锅中烧水放放一点盐入荷兰豆，焯一下水，煮至变色即可捞出过冷水，捞出备用。

3、锅中倒入适量油倒入腊肠，炒至腊肠变透明状加入荷兰豆，盐、鸡粉翻炒均匀即可出锅。

希望您能喜欢😊

二、什么家常菜最容易做，最容易入门？前提必须是粤菜？

天门中断楚江开，碧水东流至此回。

日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。

春色满园关不住，一枝红杏出墙来。

明月松间照，清泉石上流。

银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。

落红不是无情物，化作春泥更护花。

迟日江山丽，春风花草香。

空山不见人，但闻人语响。

三、做粤菜的配菜,配料？

配菜有：姜，葱，蒜，洋葱，芫荽，紫苏，

配料有：盐，生抽，老抽，淀粉，蚝油

四、正宗粤菜佛跳墙十大招牌菜？

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。多种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。

五、粤菜大肠怎么做？

材料

大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法

1、大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出大肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

六、粤菜‘金沙鸡’怎样做？

　　材料麦芽糖2盒柠檬2个切片白醋10瓶浙大红醋一瓶醋精微量麦芽酚做法用开水把麦芽糖融化，然后加白醋，浙大红醋，搅均匀柠檬切片加入说明脆皮鸡，烧鹅，烤鸭通用皮水

七、粤菜的白勺肚子怎么做？

广东经典粤菜白灼菜心，不用炒菜，咸香美味，正宗做法很简单！白灼菜心是一道常见的粤菜，也叫菜苔。灼是焯的意思，就是将食材在滚水中稍微煮下再捞起。广东人比较喜欢蒸煮焯的烹饪方式，比煎炸炒要少了许多“热气”，清淡营养，原滋原味。制作这道粤菜有两点关键要点，第一就是菜心灼的时间要恰当，既要煮熟又要脆爽，颜色碧绿为佳，另一关键在于调味汁，调味的时候可以用到素蚝油，甜咸之中带出清淡的鲜美，而姜和蒜更能令清素的菜心滋味变得更加丰富。白灼菜心色泽碧绿，清淡少油，脆嫩爽甜。操作简便，营养健康。是值得推荐的一道家常素菜。这道菜步骤很少，操作简单，不会像那些大菜那样需要下很多功夫，就算在家里很少做菜的小白也能非常容易做的成功。准备食材：菜心一把、蒜头、素蚝油两勺、味极鲜一勺、盐一小勺、植物油适量具体做法：

1.准备菜心一把，用清水洗净。

2.用菜刀拍蒜瓣，把皮剥掉，直接剁碎或者捣碎，捣成蒜泥后装入一个小碗备用。

3.锅中烧开水，等我们的热水烧开以后，再往里边放入一勺盐，放到可以让这盆水变得稍微有点咸味就可以了，再放点植物油，这样可以让青菜变得油亮有光泽，也可以使口感变得更好，然后直接把菜心放进热水里给它烫熟，烫的菜叶的颜色变的更加深，成青绿色的样子，叶子也刚好软下去了就差不多了。

4.然后夹出放在一个好看的盘子里，给它整齐的摆好。

5.然后把水倒掉，大火烘干锅里的水分，往里加入适量的植物油，先等油烧到冒烟之后，再把火改小，把蒜蓉放入煸炒出香味，接着加入两勺素蚝油，再来一勺味极鲜给它提鲜、也可以下点白糖，再下点清水，煮开后关火。

6.然后直接淋在菜心上，这道白灼菜心就做好了，简单又美味，学会了有时间做给家人吃哦！

八、粤菜狗仔鸭怎样做的？

主料鸭半只 辅料香料包一包生抽适量耗油适量油盐适量味精适量蒜头，姜少许 步骤 1肉洗净斩小块 2准备好所需备料，葱打结，姜蒜切条，香包洗净（八角-胡椒-香叶-桂皮-山楂片-陈皮）

3锅热油，下蒜头姜条煸出香味，下入鸭肉翻炒，加入葱 4放入盐，生抽，适量耗油，翻炒均匀 5适量水，加入香包大火煮开，撇去浮沫 6盖上锅盖，小火闷一个小时，这里其实可以放电饭煲或者压力锅闷，味道会翻倍的哦 7闷至汤汁收干，下几粒味精调味

九、天津有做粤菜最好的地方？

粤和平·粤菜餐厅，这家店是天津粤菜天花板。

招牌大盆菜： 放大版的佛跳墙，鲍鱼、辽参、螺片、大虾、猪手、烧肉、肉丸、香菇、发菜，十种上等精选食材，这可是南方年夜饭的重头戏，寓意相当好。 

十、在河南做粤菜可行吗？

在河南做粤菜是可行的。

目前河南饭馆中做粤菜的不是很多，做的地道又好吃的更是凤毛麟角，之前我们安阳也先后开过几家粤菜馆，有的还红火过一阵子，但现在好像还在正常经营的并不多。粤菜还是很受欢迎的，只要你做的好吃，价格公道，会打开市场的。