广东菜系口味有哪些(广东菜系口味有哪些菜)

一、酸甜口味的菜系都有哪些省份？

苏菜由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，我国国宴以淮扬菜系为主。江苏菜系口味偏甜，造型讲究，由于江浙地区气候潮湿，所以会在菜中增加糖分来去除湿气。但是江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜为主。

二、酸甜口味的菜系？

东北菜，如锅包肉，鱼香茄条，番茄里脊

川菜，鱼香肉丝

粤菜如，菠萝咕咾肉

三、酸甜口味是什么菜系？

应该是男方的口味。有言：南甜北咸东辣西酸。

四、西安菜系是什么口味？

西安菜主要有：肉夹膜、凉皮、面皮、浆水面、浆水鱼、羊肉泡、炸酱面、刀削面、卜刀面、油泼面、片片面、凉面、岐山哨子面、腊羊肉、腊牛肉、凉粉、炒凉粉、晋糕、素蒸饺、皮冻、酸辣汤、黄桂稠酒、荞面饸饹、擀面皮、灌汤包、锅贴、石头饼、各种各样的饺子、羊肉串等。

西安菜口味：西安地区百姓的饮食风俗习惯属北方类型，口味上喜食酸辣，味道偏咸

五、广东菜系？

粤菜（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。

东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。

六、清蒸菜系有哪些？

清蒸菜系就比较多了，比如清蒸鲤鱼,清蒸螃蟹,清蒸龙虾,清蒸带鱼,清蒸黄鳝,清蒸鸡,清蒸甲鲍鱼,清蒸排骨等等！

七、烧烤菜系有哪些？

1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。

2、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。

3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。

4、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。

5、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板、石板、铜板等多种！

八、河南菜系有哪些？

代表菜有

1、合记羊肉烩面，一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。1994年5月荣获全中清真名牌风味食品称号。1997年12月又摘取中华名小吃桂冠。

2、长寿鱼，以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。

3、炒三不沾，安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名三不沾。

4、杞县酱红萝卜，创制于清代嘉庆二十年，由明德堂莫姓人始创。成品必须达到鲜红透亮、油润细腻，先甜后咸、咸中透甜、酱香浓郁、风味独特方为享有较高信誉。

5、套四宝，开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体，味道香浓独特，堪称豫菜一绝。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口。

九、京津菜系有哪些？

天津招牌菜式的有虾脑扒白菜、罾蹦鲤鱼、扒通天鱼翅、煎烹大虾、炒青虾仁、酸沙紫蟹、高丽银鱼等。

北京特色菜有冰糖肘子、蟹黄豆腐、北京烤鸭、北京驴打滚、老北京烤肉、北京豆汁、北京烤肝、老北京扁豆焖面、北京疙瘩汤、红烧肉、京酱肉丝、老北京糊塌子、老北京茄汆面、北京炸酱面、椒盐鸭等等。

十、蒜蓉菜系有哪些？

第一：蒜蓉茄子

第二：蒜蓉菠菜

第三：蒜蓉粉丝金针菇

第四：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

第五：蒜蓉辣椒酱

第六：蒜蓉油麦菜

第七：蒜蓉炒小白菜

第八：蒜蓉粉丝蒸大虾

第九：蒜蓉粉丝扇贝

第十：蒜蓉清蒸鲈鱼

第十一：蒜蓉清蒸排骨

第十二：蒜蓉空心菜

第十三：蒜蓉苋菜