广州正宗粤菜推荐店(广州正宗粤菜推荐店铺)

一、在广州想找个正宗的粤菜餐厅，有推荐的吗？

荔灣區龍津路 向群飯店

荔灣光復路 創發餐廳

越秀區沿江路 永利飯店

越秀區大沙碼 九記路邊雞

荔灣區寶華路 文記壹心雞

傳統的粵菜基本在荔灣區和越秀區 海珠區

二、广州粤菜做法？

广州粤菜的做法

1，烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化。

夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。2，下面我介绍一款比较经典的粤菜清蒸排骨的做法步骤:

步骤 1，买好的排骨洗净，用厨房用纸吸干表面水分，这样肉质更鲜嫩。

步骤 2，排骨倒入碗中，加盐、糖、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、抓拌均匀后加蒜末、豆豉、食用油、继续抓匀腌15分钟。

步骤 3，锅中水开，上盘蒸30分钟，出锅前撒上即可吃了。粤菜特点保持原有的鲜味，清蒸比较多。

三、广州动漫店推荐？

动漫星城，地址：广东省广州市越秀区吉祥路1号，地铁1号线和地铁2号线都可以，公元前I1出口就是！

四、赣州正宗粤菜餐厅？

答：赣州正宗粤菜餐厅比较多，首先推荐的是最近新开非常火的＜广顺兴猪肚鸡＞位于梅州路富地中心路口；其次推荐是老字号这家餐厅在赣州开了20多年了，位于贸易广场；

第三推荐是位瑞金路的＜上客天下美食城>，他们家最主要做的就是早茶。当然赣州还有很多各式各样的比较正宗的粤菜餐厅，期待着你的发现。

五、推荐几本粤菜书？

《广东老火汤系列四季健康老火汤》——19.9元

《大厨家常菜 粤菜》（附光盘）——19.8元 （比较推介前面两本哦，是畅销书）

《一生不得不做的300种粤菜》——10元

《粤吃越有味 嫩滑篇》——18元

《粤吃越有味 鲜美篇》——18元

六、苏州粤菜餐厅推荐？

1、美庐公馆 李公堤

作为苏州粤菜的代表，美庐公馆当之无愧，它低调经营多年，重质不重量，水准稳定，口碑坚挺。餐厅所在的李公堤，是金鸡湖唯一的湖中长堤。

2、鲍鱼王子 左岸商业街

谈及鲍鱼王子，就不得不说大名鼎鼎的阿一鲍鱼。阿一鲍鱼是世界级名厨杨贯一创立的品牌，杨贯一大师业内唯一女弟子阮宜玲被称为鲍鱼公主，她于1999年创办了北京南国苑餐饮管理有限公司。

3、天域花园酒店-御轩 左岸商业街

御轩隶属于鸿润集团，名气不高，却是苏州最地道的粤菜餐厅之一。位于天域花园酒店的御轩餐厅，是其鸿润最长青的品牌，营业近十年，水准稳定

七、正宗粤菜顺德卤水配方？

1、卤水汤制法：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜（拍裂，炸透）50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽 1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。

2、五香卤汁做法：清水一碗加5片姜，八角3粒，花椒20粒，丁香6粒，用微火煮至剩半碗水时去渣，加老油3 汤匙，白糖一汤匙，料酒，鸡精，麻油少许，煮沸便成。

3、卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。

八、沈阳正宗粤菜地址？

沈阳有很多正宗的粤菜餐厅，以下是一些比较好的地址：

1. 粤龙阁：辽宁省沈阳市和平区文化路122号凯旋城2层2. 满汉小馆：辽宁省沈阳市皇姑区长江街88号大悦城3层3. 爱文豪酒家：辽宁省沈阳市沈河区美食街12-104号4. 尚品福：辽宁省沈阳市铁西区鞍山道66号星摩尔4楼5. 大福星：辽宁省沈阳市和平区南京南街166号这些餐厅菜品丰富，口味正宗，服务也很好，可供您选择。

九、正宗粤菜佛跳墙做法？

1、猪蹄筋滚水汆烫后先用卤汁卤约1个小时；排骨以蚝油、糖、米酒、胡椒粉及香油腌约30分钟；干香菇泡软切细段、草菇洗净、笋片切丝、大白菜洗净切段、蒜头整颗剥除外膜、山药削皮切成适当大小、小干贝滚水汆烫20秒捞起备用。

2、热锅加入沙拉油，排骨油炸前先裹上地瓜粉，依顺序分别将蒜头、鹌鹑蛋、排骨油炸至金黄色后捞起备用。

3、把大白菜先舖在大瓮底部；热锅加入1匙油，爆香虾米、蒜头、笋丝及香菇，炒约3分钟后再加入6-7碗的水，以适量的盐、1匙的酱油、2匙的米酒、少许的乌醋及少许的胡椒粉调味，待大滚后将汤舀至大瓮内(如果没有大瓮也可以装在煮锅内哦)，再把山药、猪蹄筋、鹌鹑蛋、排骨、草菇舖妥于瓮内。

4、将大瓮放入电锅，外锅加入7米杯的水，待开关跳起后，把小干贝及红萝卜片放入，再闷约30分钟，美味又丰盛的佛跳墙料理就完成了哦!

十、正宗粤菜海鲜汁配方？

海鲜汁：材料：茄酱2杯、辣根酱1汤匙、柠檬汁1个分量、李派林汁、辣汁、盐、现磨胡椒、备用