酸豆角做菜菜谱

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。下面我为大家分享酸豆角做菜菜谱。

酸豆角做菜菜谱一 菜谱简介 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。

材料

主料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油，精盐，味精，酱油各适量。

做法

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

酸豆角做菜菜谱二 材料

主料：酸豇豆、猪肉馅

调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法

1、酸豆角洗净稍微泡泡派岩贺，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。

2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

3、肉末炒熟后，将尘派酸豇豆下锅翻炒。

4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。

5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

酸豆角做菜菜谱三 菜谱简介 对酸豆角有独特的偏爱的人，爱它的酸味生津，与猪肉搭配香而不腻，这道菜搭配香喷喷的米饭，枣烂很开胃，用炒好的酸豆角就粥、拌面、夹馒头吃都很香。

材料

酸豆角米150g，肉泥100g，蒜肉20g，干椒段3g，小炒料包30g

做法

1、将蒜肉切末、酸豆角用凉水泡一下，洗去盐分，沥干待用;