既好吃又简单的粤菜怎么做 既好吃又简单的粤菜怎么做好吃

一、带鱼怎么做既简单又好吃？

1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净。

二、鱿鱼怎么做既好吃又简单？

1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉

2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。

3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。

4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。

5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。

6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。

7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。

8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）

9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。

10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。

11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。

三、龙虾怎么做既好吃又简单？

用料：一斤大龙虾两只、大蒜四瓣、葱花适量、米饭2碗、蚝油一勺、县豆瓣酱一勺、鸡蛋一个、花椒粉一勺、油适量、烧烤干料一勺、盐适量。

2、龙虾冲洗下，用水焯烫一分钟左右捞出，把龙虾身切下来，焯烫好的龙虾肉很好剥。3、把虾肉切丁备用。

4、炒勺放油，放十三香粉，蒜丁，烧烤干调炒香，放入龙虾肉炒熟，放一勺蚝油炒匀。倒出备用。

5、重新倒油，打入鸡蛋。

6、然后倒入米饭炒均匀。

7、倒入炒好的龙虾肉，适量盐，翻炒均匀，撒入葱花即可。

四、猪肉怎么做，既简单又好吃？

蒜泥白肉，把肉切大块水煮熟，煮时加些葱姜蒜，随锅冷却。

五、牛肉怎么做既简单又好吃？

步骤/方式一

将牛肉切成片，放碗中备用

步骤/方式二

加入盐、鸡精、料酒、花椒面，把牛肉片码匀。再加入淀粉拌匀

步骤/方式三

准备好要用的打底菜和作料（姜片、蒜片、干辣椒节、葱花、香菜）

步骤/方式四

烧油，烧热后加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香，再加入一勺红油豆瓣，把香料炒香

步骤/方式五

加入一瓶500ML的矿泉水

步骤/方式六

放入配菜，豆芽和丝瓜

步骤/方式七

煮熟

步骤/方式八

捞起备用

步骤/方式九

下牛肉片，然后开大火，煮一分钟

步骤/方式十

煮好，捞起，备用。

步骤/方式十一

在牛肉片上加入花椒面、海椒面、芝麻

步骤/方式十二

烧一点油，烧热，然后放入干花椒、干海椒节，迅速的将油淋到肉片上。

步骤/方式十三

加一点香菜和葱花。水煮牛肉片完成

六、猪肝怎么做既简单又好吃？

需要准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒

需要准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油

第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的猪肝，先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素；

第二步、猪肝捞出后切成薄片，把猪肝放入盆中，用清水反复冲洗几次，洗好的猪肝挤干水分，放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽，先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟；

第三步、大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒去籽，洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣；

第四步、准备洋葱，去皮洗净后切成三角块，切好后用手抓散，防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用清水冲化开来；

第五步、炒锅加热，倒入植物油，油热后倒入腌制过的猪肝，快速翻炒，翻炒至猪肝变色时，淋入少许料酒，激发出猪肝的香味后，先把猪肝盛出备用。锅中留有底油，炒锅再次加热，倒入切好的所有配料（蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块），大火翻炒至配料断生；

第六步、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅；

猪肝不宜烹制得太嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准。这样美味的猪肝就出锅啦，非常的香哦。

七、腊鱼怎么做既简单又好吃？

材料：腊鱼块、姜、干辣椒、豆豉酱、油。

　　做法：1.腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。

　　2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。这样可以帮助去掉腊鱼中的杂质和盐。再取出沥干水分。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，将沥干水分的腊鱼放入到锅内煎制两面金黄色以后取出，放在盘子中。

　　4.盘子上再加入适量的辣椒段、姜片和豆豉酱。

　　5.将准备好的腊鱼放入到锅内蒸熟以后既可以取出了。

八、炒面怎么做既简单又好吃？

把锅豫热，然后把普通面粉倒入锅中，用缠子不停的搅拌转小火，炒到面粉微微变黄，在不停的翻炒到成为金黄金就可以倒入干净的盆里，把花生，给之麻在炒至金黄放在料理机里打碎。

然后炒面2勺，花生之麻碎1勺放入碗里搅拌均匀用80度的水边到边搅没有颗粒就可以喝了。

九、茭白怎么做既简单又好吃？

茭白的做法：

步骤1：将茭白的叶子去掉，上部的老皮削去，洗净，然后切滚刀块。大葱洗净切段。

步骤2：调碗汁：酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐，另加少许清水调匀，放置一边备用 炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸。

步骤3：下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出，留少许油，倒入调好的碗汁翻炒。

步骤4：开小火焖至汤汁收浓，关火。盛盘。

十、鱿鱼怎么做既简单又好吃？

材料：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。

做法：

1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；韭菜洗净切成寸长；葱姜蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。

2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

做法二：彩椒鱿鱼卷

材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。

做法：

1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。

2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。

3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。