广东菜什么口味最正宗的 广东菜什么口味最正宗的菜

一、什么东江鱼口味最正宗？

有很多个品牌，舜华 年年有东江鱼 东江福 农夫等等现在的东江鱼买贵的好。一分钱一分货。放进嘴里的东西安全第一。推荐鸭子买舜华的 鱼就买年年有的。

二、长沙哪里的口味虾最正宗？

四娭毑口味虾

不仅在长沙人尽皆知，就连外地人也听说过她的大名，具有和其他口味虾不同的麻辣鲜香，从一个小排档起家到现在多地连锁，名字很简单，设施比较简陋，丝毫不影响食客对她的热情，还有不少大牌明星专程过来。

三、广东菜苔正宗做法？

广东菜苔炒腊肉

原料：广东菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

做法：

1、将广东菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

2、炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;

3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

2.清炒广东菜苔

主料：紫菜苔400克辅料:辣椒(红，尖)30克

调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克

做法：

1、将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;

2、沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香;

3、加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。

3.海米云耳炒广东菜苔

主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒

做法：

1、将广东菜苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用;

2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。

四、口味羊肉汤最正宗的做法？

主料：羊骨头，羊下水（两副包括羊头，羊肚，羊肠，羊肺，羊心，羊肝）辅料：盐，味精，鸡精（太太乐），葱，姜，蒜，辣椒油，糊椒粉，芥末油，香菜（芫荽）。

制法：

1、把羊肚，羊头80'的碱水（食用碱）煺肚皮，羊头毛，因为生肚上有一层黑黄色的皮，羊肠反过来冲刷干净，羊肺把气管一头插在水龙头上往里灌水，灌满为止再把血水放出来，反复几次到肺子冲白为止。

2、锅中放水把肚，肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮，煮熟捞出，羊肺切丝，羊头用尖刀从下颌下刀，往两边顺头骨剔下正个羊头脸，切丝备用（以上原料切丝不会太细，筷子粗细就行）。羊心，肝单煮因肝是造血的地方，如果合肠，肚同煮会坏汤，羊汤永远炖不白！心，肝煮时多放盐，煮好捞出切丝备用。

3、用大锅放清水（多放水）把羊骨头砸开洗净，放入锅内，羊头，羊肠，肚（切完的丝）也放锅内大火炖，不需要打沫羊汤的沫是打不净的。

4、放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜（小料全切末）大火炖，一定要保证汤是沸腾的，这样炖出的汤如果和牛奶放在一起比较分不清楚哪是汤哪是奶！炖一个点儿就好了，把心，肝切的丝用清水洗净，最后放锅里，放在锅里就关火。根据客人的要求，用碗还是用酒精锅上桌。上桌带六味碟，葱花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，糊椒粉。

这是羊肺，羊肝和羊油。

还有羊血（熟的），羊肠和羊肚。

呵呵，当然还有羊肉和羊骨头啦，只有用羊骨头炖出来的汤才最香啦。

首先要把比较耐煮的先放水里煮：羊肉，羊肠，羊肺和羊肚。

呵呵，等煮开后，再用小火慢慢煮1个小时。

这时候将羊油切碎放入锅内在煮到开过就可以了。

在出锅之前先将羊血放入锅内热一下，然后将羊血，羊肚，羊肉和羊肠都可以捞出来了。

将羊肉，羊肚，羊肠和羊血切成丁状。

准备好其他的作料，葱花，青椒，西红柿和香菜。

呵呵，看着是不是很丰富呀。

选择自己喜欢的放入碗中，比如羊肉，羊肚，羊肝然后倒入热腾腾的羊汤，这是后再放入葱花，青椒和香菜，在添点辣椒面，花椒面和盐，最后再倒一点醋，呵呵，一碗热腾腾的羊汤就呈现在眼前啦。

五、长沙哪里吃口味虾最正宗？

1 口味虾最正宗的地方在长沙的岳麓区。2 岳麓区是长沙市的一个历史文化名区，拥有悠久的历史和文化底蕴，也是长沙美食的重要区域之一，口味虾在这里也有很多不同的店铺，有些店铺是历史悠久的老字号，口味虾的制作技艺非常地道，值得一试。3 如果你想品尝岳麓区的口味虾，可以去坡子街或者岳麓山下的美食街，那里有很多口味虾的店铺，可以让你尝到最正宗的口味虾。

六、牛佛烘肘那里的口味最正宗？

很难评测哪家正宗。牛佛烘肘是自贡名优特产，在自贡牛佛镇大大小小有几十家个体商户在做牛佛烘肘，市里同时有几家规模公司如：刀刀爽，陈火明等也在生产牛佛烘肘，所以很难评判谁正宗，不过每年牛佛镇都会举办牛佛烘肘大赛，也许获得第一名的更好点，因为能参加大赛的都应该是正宗的

七、广东菜做法正宗做法？

广东菜做法正宗的有：白灼、清蒸、炖汤，香煎、干煸、盐焗。

八、湖南的正宗口味？

口味虾

都说想吃口味虾，湖南长沙是首选。

长沙的口味虾很多人都习惯称之为“香辣小龙虾”。

以前的国人对于这种身穿铠甲的红色虾类并不是太“喜欢”，

但在20世纪末，长沙人最先以这种美食进行烹饪，

在融合湘菜的“鲜、香、辣”之精髓，逐渐让口味虾自成体系。

这款小吃美味搭配啤酒更是美味。

九、浙江菜和广东菜口味上有什么差别呀？

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型

浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

十、昆山哪的奥灶面口味最正宗啊？

昆山亭林路半山桥北奥灶面馆

原则上讲昆山亭林路半山桥北奥灶面口味最正宗，因为是发源地，在外商加入之前昆山仅仅此一家，南奥灶面馆就是在现在的人民路三角塔肯德基那段，早就关了，就口味而言：南奥灶面馆奥味较淡，北奥灶面馆奥味较重。

昆山好吃又便宜的小吃

1．姐妹面馆总店（同丰路建委边上） 分店（黄河路西湾新村门口）

炸酱刀削面（应该是所有面馆中味道最好的）

2． 丝路面馆（地址是在姐妹面馆的旁边）

肉丝炒面（他们家的炒面是所有面馆中味道最棒，面最劲道的一个）

3． 傻子面馆总店（黄河路近同丰路口）分店（珠江路靠近同丰路口）

牛肉汤面（所有面馆中牛肉面他们家的最好吃）

酸菜鱼（18元一份，鱼片嫩滑，酸菜是上等的好酸菜，汤汁鲜美）

4． 湖南人家（同丰路玉龙菜场边）

剁椒鱼头

麻婆豆腐

5． 炸串

同丰路建委9路车站前，银梦酒家门口，大富豪夜总会门前

那家炸串，酱料很独特，非常香。

比较好吃的是土豆片、海带、年糕、素鸡片、里鸡肉、鸡尖 。

注明：这家的炸串一定要让他抹辣的酱，其实一点不辣，非常香。

6． 鸭爪

首推珠江路南苑新村小区里的的――骆记

同丰路建设银行对面的――珍珍熟食（老字号，听说有二十年的历史了，最好吃的是奥鸭和鸭爪）

7． 烤鸭

同丰路玉龙菜场菜场