牛肉炖萝卜的功效和作用 牛肉炖萝卜的功效和作用禁忌

一、牛肉炖萝卜和萝卜炖牛肉的区别？

牛肉炖罗卜和罗卜炖牛肉本是一个菜品的两个称呼而已，但从理论上说，它还是有些差别的，牛肉炖萝卜牛肉在前萝卜在后，那应该是以牛肉为主菜，牛肉多于，萝卜，而萝卜炖牛肉是萝卜在前牛肉在后，那应该是萝卜是主菜，萝卜多于牛肉才是这种理论是否合乎这个菜品的实际，还是。要看实际。

二、牛肉炖萝卜炖的什么萝卜？

普通萝卜即可

食材

萝卜适量，牛肉适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

1/将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入热水。

6/小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜

三、牛肉炖萝卜炖多久？

牛肉炖40份中萝卜炖20份中一共个小时

四、牛肉能和萝卜胡萝卜炖吗？

牛肉能和胡萝卜萝卜一起炖的！牛肉的营养价值较高，富含铁元素和钙元素，每天食用一些牛肉，既能补充身体所需的营养，又能增强免疫力。

五、牛肉炖萝卜的作法？

牛肉炖萝卜　食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包 　　冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤1准备好牛肉和白萝卜，以及香料。 　　2牛肉洗净，切成随意的小块。 　　3白萝卜洗净，切成方丁。 　　4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。 　　5保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)6煮待牛肉紧缩，香味浓郁。 　　7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。 　　8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。 　　9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。 　　10把萝卜丁加入牛肉里。11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。 　　小窍门 　　诗心片语： 　　1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。 　　2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。 　　3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。 　　4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。

六、牛肉炖萝卜的做法？

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

七、白萝卜拌蜂蜜的功效和作用？

白萝卜具有清气益气、清肺解毒、利尿排便的作用。白萝卜清凉，富含微量元素，能增强人体免疫力和抗病能力。对风热感冒咳嗽有很好的疗效。蜂蜜，作为一种药物，可以滋润干燥，解毒。对脾胃虚证、腹痛、肺虚引起的便秘非常有效。蜂蜜和白萝卜能滋润肠胃，缓解便秘，清热解毒。对肺肾阴两虚引起的虚热有很好的治疗作用。

八、白萝卜山楂汤的功效和作用？

营养价值也是非常丰富的，因为白萝卜和山楂汤在一起喝的话，有着很好的利尿以及顺气的效果，白萝卜和山楂里面含有着丰富的维生素c，维生素b，以及胡萝卜素和有机酸，有着很好的消化化积之功效，像一些消化不良或者是胀气的时候服用白萝卜山楂汤，效果比较显著。

九、牛肉炖萝卜的萝卜怎么切？

牛肉炖萝卜里的萝卜，为了更好的吸收牛肉和料汁的咸香，都切成滚刀块。

十、牛肉炖萝卜古诗？

秋风已经起来，准备吃肉解馋。

要将十里萝卜，一一炖了牛腩。

且待秋风起，移床黄叶村。

天天数落叶，从早到黄昏。

选自老树画画系列作品，老树画画：本名刘树勇，1962年出生于山东临朐。1983年毕业于南开大学中国语言文学系。现为中央财经大学文化与传媒学院教授，艺术系主任。