牛腩萝卜汤适合春天吃吗? 牛腩萝卜汤适合春天吃吗视频

一、牛腩适合刨片涮着吃吗？

红酒烩牛肉的做法

主料

牛腩(500克)

调料

洋葱(半个)胡萝卜(半根)芹菜(适量)口蘑(3小根)蒜(2瓣)香叶(1片)干百里香(适量)红酒(少许)番茄酱(适量)黑胡椒(150ML)盐(适量)

厨具

炒锅

1 准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段。

2 锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干。

3 锅中倒入适量油，5成热时加入洋葱和蒜，炒出香味。

4 炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟。

5 炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒。

6 炒至蔬菜上色，将焯好的牛肉倒入。

7 炒均匀后将红酒倒入。

8 用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。

9 用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。

10 炒匀后倒入没过牛肉的开水。

11 煮开后按口味调入适量的黑胡椒和盐，用小火炖1.5-2个小时，中间要多观察多搅拌。

12 中途多观察，水如果没有了再加入开水，一直炖到汤汁收浓，牛肉软烂就好。

小窍门：

1 百里香是香料，我没有新鲜的，就用了干的，大型的超市有售。

2 牛腩有绰水的时候一定要将血污煮出来，不然味道会打折扣。

二、三肋牛腩适合咋吃？

1、先将牛腩切块放入开水中飞水一次，然后去掉血水。

2、准备高压锅，放入焯水后的牛腩，们加入月桂叶，调好炖15分钟。

3、立马转移阵地，打开煤气炉，放上炒锅，加入橄榄油，烧热油到7成熟。

4、倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以及土豆块，用大火快速翻炒片刻。

5、将牛腩连带锅里面的浓汁也加入炒锅中。

6、加入黑胡椒和番茄酱，翻炒均匀后，加入些许食盐调味，感觉自己喜欢那个咸度就可以了。

7、接着倒入红酒，慢慢倒哈，不要一咕噜倒下一瓶，一边倒红酒一边搅拌牛腩，或者可以倒入适量红酒，转动锅子，让牛腩均匀受热吸收红酒。

8、用大火煮开后调成小火，慢慢炖到汤汁变得浓稠，收汁完成之际就可以关火出锅了。

三、牛腩做法大全适合儿童吃？

食材准备

牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。

制作步骤

1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状

2、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用

3、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色

4、加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味

5、再加入牛腩翻炒至均匀上色

6、加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色

7、注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟

8、另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色

9、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

四、牛腩萝卜汤王刚？

食材：牛腩300克，白萝卜100克，海带50克，葱段少许，姜片少许，蒜片少许，草果少许，大料适量，胡椒粉少许，盐适量，鸡精适量

　　 做法:

　　1.牛肉洗净切大块，飞水后改刀成小块，萝卜洗净切滚刀块，海带切片

　　2.将所有原料都放入电压力锅中

　　3.放入葱段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉

　　4.加水没过原料，扣上锅盖，旋转按钮加压，45分钟后放气泄压，加入盐和鸡精调味即可

五、哪些食物适合春天吃？

春天是万物生长的季节，现代的人也讲究养生，吃点野菜是对身体健康有益的，时令的野菜有香椿芽、荠菜、马兰头等常见的菜，这些菜的味道都是比较特别的，只要烹饪方法合适，就可以做出家常美味。

香椿芽有丰富的维生素，可以焯水后切小丁和鸡蛋一起炒。

荠菜，江南一带的做法是荠菜馄饨，荠菜豆腐羹。

马兰头，上海的郊区喜欢做清炒马兰头，还有马兰头拌香干。

六、适合春天吃的主食？

糙米就是粗糙版的大米，营养价值比精白米要高，饱腹感也比较强，我们在日常生活中，可以将大米饭换成糙米饭，这样不仅能摄入更多的营养，还有利于减肥。因为糙米的蛋白质质量较好，人体食用后容易消化吸收，而且糙米中含有胚芽，胚芽中富含膳食纤维，而膳食纤维具有减肥、促进消化、通便等功能，排出体内毒素。

玉米可是一个好东西呀，它既能当主食，又能当零食，还能做成美味的菜肴，无论怎么吃，都清甜软糯，非常好吃。我家的玉米是自己种植的，秋季收获后把它放入冰箱里，这样一年四季都能吃到玉米。玉米是一种低热量，高维生素，高膳食纤维、营养均衡的食材，是健身和减肥朋友的最爱。我一般会在早餐煮玉米，加上鸡蛋牛奶，早餐就解决了。

燕麦有“天然肠道清道夫”的美称，营养价值非常高，它是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，含有足够的膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，能消耗更多能量，促进肠胃蠕动，减轻体重。同时，燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的，成年人将燕麦作为主食，可以预防B族维生素和矿物质的缺乏。

藜麦有3种颜色，是印加土著居民的主要传统食物，含有天然植物雌激素，完全蛋白及人体必需的9种氨基酸，藜麦中所含蛋白质的数量、质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是减肥者的最佳选择，很多超模就是经常食用藜麦来保持身材，每日以藜麦作为早餐还可以减少心脏病的发生。

荞麦易煮熟，易消化，也易加工，我们认识荞麦是从荞麦方便面开始，荞麦含有其他粮食作物所不具有的、众多微量元素及药物成分，荞麦内所含的蛋白质，大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。荞麦还含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；还含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁等多种矿物质和氨基酸，最关键的是，荞麦含热量高，可提高机体抵御寒冷的能力，但又不会引起发胖，所含的膳食纤维丰富，经常食用可保持大便通畅，排毒减肥。

七、牛腩萝卜汤怎么做？

步骤 1

食材：牛腩400克，萝卜半个，大蒜2瓣，姜1块，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，茴香1克，冰糖适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。

步骤 2

姜1块切姜片。

步骤 3

大蒜2瓣切蒜片。

步骤 4

干辣椒3个剪段。

步骤 5

萝卜切成大小均匀的块。

步骤 6

牛腩冷水中泡30分钟。

步骤 7

洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出。

步骤 8

切成2厘米左右的小方块。

步骤 9

锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克、桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀。

步骤 10

加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。

八、潮汕牛腩萝卜汤的做法？

1、牛腩买回来先放入清水中浸泡半小时，水中加少许料酒，姜片，可以去除部分腥味。然后放入锅中，加少两大碗清水，加八角，香叶，桂皮，大火烧开，煮出浮沫，然后捞出清洗干净。

2、将牛腩切成小块，白萝卜切成方块，生姜大蒜切片，干红椒，香菜切段备用。

3、锅烧热放油，下入花椒，姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮煸香，放牛腩肉翻炒，烹入料酒，之后淋上少许老抽，翻炒上色。

4、加入适量清水，至少需盖住牛腩再多两指深，因为后面还要加萝卜，最好一次性加足水。

5、大火烧开，然后连肉带汤一起转入压力锅中，加两片桔皮去腥提香，炖20分钟，这样可以节省不少时间。

6、加入白萝卜，再加少许食盐，继续炖10分钟，出锅时再撒上香菜，鲜香美味即成。

九、牛腩白萝卜汤家常做法？

所需食材

白萝卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以），准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块（用新鲜的橘子皮也可以）

制作方法

1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；

2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；

3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中（要注意现在砂锅内的水应该要是温热了），大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时；

4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤（可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿），将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

十、牛腩萝卜汤锅的正宗做法？

主料

牛肉500g 白萝卜半个

香菇10朵 粉条1把

洋葱1个

辅料

豆瓣酱3茶匙 生抽1汤匙

糖1茶匙 料酒2大匙

大蒜5瓣 姜片10片

八角2个 桂皮1小块

香菜3棵 盐1／2茶匙

牛肉汤锅的做法步骤

1. 牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。

2. 热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀

3. 倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。

4. 热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。

5. 高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。