萝卜煲牛腩汤怎样做才好吃 萝卜煲牛腩汤怎样做才好吃窍门

一、萝卜牛腩煲汤？

食材：牛腩，萝卜，葱姜，炖肉料包（可放可不放）窝骨筋

1.牛肉冷水下锅，放葱姜焯水，水开后牛肉捞出清水洗净备用。

2..汤锅倒水放入牛肉和姜片，大火煮开后调小火，放一个炖肉料包，盖盖子小火炖牛肉至软。王守义的炖肉料包，味道没有那么重，适合清炖，如果没有可以不放

3.牛肉软烂后，放入萝卜，调味放盐，萝卜变软，就好了，出锅前调成大火，油会聚在一起，把油撇出来，关火撒白胡椒，吃香菜撒香菜如果觉得牛肉没有味道，可以做个味碟，沾鲜韭菜花

4.因为加入了牛筋不容易软烂，大概小火炖了1小时40分钟才放萝卜，由于锅的不同，牛肉切块大小不同，软烂时间需要自己把握，萝卜软了就可以关火了。

二、牛腩炖萝卜煲汤的做法？

1· 牛腩洗净切块后泡半个小时祛一下血水

然后锅里加冷水下牛腩块 放葱段 姜片 花椒 八角 一勺料酒 等煮开后血沫全部冒出来关火

倒出来热水再清洗一下备用

2· 白萝卜去皮切块备用

3· 将焯水后的牛腩块放入高压锅 加入适量的冷水

然后再加十几粒花椒 两个八角 四片香叶 一块生姜 一节大葱段 两勺盐 适量黑胡椒粉和白胡椒粉 盖上锅盖大火上汽后转中火二十分钟关火

4· 放白萝卜那一步忘记拍了 关火后盖子能打开了就加入白萝卜大火煮开上汽后转中火十分钟就关火

5· 盖子能打开了盛出来吃的时候撒上葱花或者香菜

三、金银萝卜煲牛腩是汤吗？

是汤也可以是干锅。看你加水多少

四、牛腩煲汤？

番茄牛腩汤

开放分类： 美食

（1）准备食材

主材：牛腩两斤、番茄三至四个

辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

(2）加工牛腩

将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

（3）加工番茄

将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。

（4）炒番茄酱汁

在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。

（5）加工辅料

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。

（5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤

牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对

五、萝卜牛腩怎样做？

准备好所有的食材、调料。先把买回来的牛腩切成方块，不要太小，3cm以上，也不要超过5cm，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气

步骤2

坐锅烧水，水开后下姜片、大葱、料酒，再把牛肉捞出来放进锅里，焯烫一遍去掉血水污物。牛肉开水下锅，会迅速锁住肉中的氨基酸不流失，留住牛肉的鲜美。这一步也是去除牛肉腥气的关键。捞出来控水

步骤3

准备好调料。大葱切成段，老姜切成片，大料、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、干山楂片全部准备好

步骤4

炒锅坐火上，烧热后放入适量的食用油，下入葱、姜煸炒出香味，下入其他调味料煸炒香

步骤5

把焯烫好的牛楠，倒进锅里，煸炒出水汽，加3大勺料酒，继续煸炒，这一步也可以给牛肉去腥，然后加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀。先不要加盐，出锅前再加，否则牛肉不容易炖软

步骤6

加入适量水。想要吃肉，就加热水，热水可以让牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味的鲜美。如果想要喝汤，就加冷水，这样能让肉中的氨基酸慢慢释放，肉汤更美味。水要一次加足，中途最好不要再加水，如果实在要加，也要加热水

步骤7

锅开后，转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖2小时

步骤8

把白萝卜切成厚片，加进锅里，再小火炖上20分钟至萝卜软烂美味的萝卜炖牛腩就做好了。赶快试试吧！

步骤9

牛肉软嫩鲜香，白萝卜吸收了牛肉的汤汁非常美味，又香又烂入口即化

六、牛腩白萝卜猪骨可以煲汤？

牛大力可以和白萝卜牛腩一起煲这些搭配很合理，味道也非常美味。

七、排骨汤广东牛腩萝卜煲做法？

萝卜炖牛腩的做法

1.

材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段

2.

牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出

3.

将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用

4.

锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香

5.

放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会

6.

倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒

7.

开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可

八、牛腩煲萝卜汤放什么调料？

可以放香葱3根，姜30克，干红椒4-6个。

用料：牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许。

做法：

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。

4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。

5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。

九、怎样做萝卜汤好吃？

咋样做萝卜汤好吃？

我们在做萝卜汤的时候，先买点排骨，然后把排排骨炖成小垛垛声小，用刀剁成小段，把白萝卜洗净切成条，我们向上火，把排骨炖个七八成熟的，以后再把萝卜会放进去，这样再炖上两三个小时，然后我们准备0.5克的食盐，然后准备蒜末和生姜，还有0.5克的料酒，还有0.3克的蚝油，还有0.1克的味精，这样我们把调料都放进汤锅里，这样调制出来的罗卜汤特别的好喝，而且营养也特别的丰富

十、甲鱼要怎样煲汤才营养好吃？

加入一些具有补益作用的食材+时间适当延长因为甲鱼本身的蛋白质、胶原蛋白、钙、铁等营养成分较多，可以加入鸡、鱼、猪骨、山药、红枣等食材一起煲汤，同时要保持汤的浓稠度。此外，煲汤的时间应适当延长，以保证汤中的营养成分充分释放。如果能配合不同的时令食材进行煲汤，则会增强汤的营养度和口感。在煲汤的过程中，应注意避免一些不合理操作，例如烹饪时不能用冷水直接烫开，容易破坏营养成分和鱼肉质地。同时，还应保持煲汤的锅具清洁干净，以避免异味和细菌污染。