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萝卜牛腩煲图片大全高清 萝卜牛腩煲图片大全高清图

2023-06-21 04:45:08粤菜1

一、萝卜牛腩煲粤式?

用料:牛肉1.5斤 萝卜1个 姜5片 葱一小把

冰糖一小块 柱侯酱2汤勺 红腐乳2块 花生酱

一汤勺 八角,香奈,桂皮等若干 蚝油一汤勺 老抽适量 料酒适量

步骤:

步骤 1 牛肉焯水,切块,备用

步骤 2 材料站队

步骤 3 所有材料备齐

步骤 4 萝卜滚刀切块

步骤 5 锅中油至七分热,下姜,葱,爆香

步骤 6 倒入牛肉,翻炒。炒香

步骤 7 倒料酒,适量。根据自己口味

步骤 8 再倒点老抽,为了上色。

步骤 9 加入花生酱(如果没有,可以省略)

步骤 10 柱侯酱和红腐乳调和,倒入锅里,翻炒(这是粤式牛腩煲的精髓)

步骤 11 翻炒一分钟后,转到砂锅里面,放入香料,再加入开水。切记,是开水,这样肉质口感更好。水量没过牛肉为宜

步骤 12 炖煮15分钟,把萝卜放进去。

步骤 13 再加入蚝油适量。所有调料就放完了,我没有再加盐,更不会放味精,可以尝一下,味道刚刚好。咸淡还是要大家自己尝尝,缺什么再加点,切记一来就放得太咸了。

步骤 14 盖上盖子小火煲,大概还需要20分钟。肉酥,萝卜入味,方可。收汁起锅。

二、萝卜牛腩煲阿飞?

材料主料:牛腩500g、白萝卜1根。

辅料:食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。

萝卜炖牛腩方法:

1、牛腩用清水泡去血水,丢入冷水中,加入姜片,料酒煮开。

2、用清水洗干净血水备用。

3、所有配料大集合。

4、锅内热油小火爆香花椒,取出。

5、放入冰糖炒糖色。

6、倒入牛腩翻炒,加入所有配料一起炒香。

7、加入适量的清水淹没牛腩,加一点点老抽和生抽煮开。

8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。

9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20~30分钟,待汤汁收干,加入盐调味即可。

10、出锅,牛腩很酥软,入口即化。

三、牛腩萝卜煲做法?

材料

白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉

做法

1、牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入甜面酱、豆瓣酱炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加干生粉勾芡,即可端出。

四、牛腩萝卜煲点评?

牛腩萝卜煲好吃。牛腩萝卜煲做法的独创性比较传统的好吃。牛腩萝卜煲比较一般的食材做起来更简单,吃起来特别可口。牛腩萝卜煲闻起来特别香气四溢。牛腩萝卜煲价格实在,人们尤其乐意购买回来恰。牛腩萝卜煲当作一道特色的地域的美食,全国地区都远近文明。牛腩萝卜煲经由一定的工序生产完善,特别适合成年人以及孩童。牛腩萝卜煲吃起来尤为较开胃。

五、萝卜牛腩煲汤?

食材:牛腩,萝卜,葱姜,炖肉料包(可放可不放)窝骨筋

1.牛肉冷水下锅,放葱姜焯水,水开后牛肉捞出清水洗净备用。

2..汤锅倒水放入牛肉和姜片,大火煮开后调小火,放一个炖肉料包,盖盖子小火炖牛肉至软。王守义的炖肉料包,味道没有那么重,适合清炖,如果没有可以不放

3.牛肉软烂后,放入萝卜,调味放盐,萝卜变软,就好了,出锅前调成大火,油会聚在一起,把油撇出来,关火撒白胡椒,吃香菜撒香菜如果觉得牛肉没有味道,可以做个味碟,沾鲜韭菜花

4.因为加入了牛筋不容易软烂,大概小火炖了1小时40分钟才放萝卜,由于锅的不同,牛肉切块大小不同,软烂时间需要自己把握,萝卜软了就可以关火了。

六、牛腩煲白萝卜怎么煲?

1、白萝卜一只,牛腩一斤,准备调料:盐,白胡椒粉,茶叶一小撮,姜一块,干红辣椒3-4只,陈皮一小块。

2、牛肉洗净,切成大块,砂锅中添上水先加热,姜切片,茶叶和陈皮用一次性调料包包好,干红辣椒洗净待用。

3、另起一锅,加入冷水,将牛肉放入,烧开后一两分钟,捞出牛肉,用温水冲去浮沫,改刀切成方形小块。

4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中,大火烧开,转小火焖煮1.5-2小时。

5、看牛肉酥烂后,分出部分肉汤,将白萝卜去皮,切成薄片,加入砂锅,调入盐,继续煮15-20分钟,即可关火。

6、萝卜牛肉汤入碗后,加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

七、萝卜牛腩煲饭做法?

萝卜牛腩焖饭【简单到不能简单版】

自己开发的快手焖饭,非常简单,而且有肉有菜,很有营养~

蛋黄可以不加,加了比较有营养而已,川崎蘸料一定要一定要!会很好吃!

萝卜牛腩焖饭【简单到不能简单版】的食材和调料

牛腩 50g左右【不用很多】

牛绞肉 50g左右【提味用,可不加】

白萝卜 半根

生抽 适量

黑胡椒 适量

料酒 适量

川崎火锅蘸料海鲜 一勺

蛋黄 一个【可不加】

大米 一小碗【一人量】

萝卜牛腩焖饭【简单到不能简单版】的做法步骤

第1步.牛腩切片,和牛绞肉一起加黑胡椒料酒生抽腌制,十分钟左右就可以了,来不及不腌制也是可以的,但是可能就那么入味

第2步.淘米煮饭,加水的量看个人喜好

第3步.两勺生抽加一勺川崎混合搅匀

第4步.蛋黄煮熟,用勺子压碎;白萝卜去皮切丁,千万不能大,太大不容易熟也不容易入味,指甲盖大就可以

第5步.把所有食材倒进电饭锅内,搅匀;加料汁,再搅匀

第6步.【这是很重要的一步!】盖上盖子,拿好碗筷,等!开!饭!

小贴士

整体过程手脚快的话15min就够,主要这是一个人的分量,而且我的电饭煲有加速煮的功能,独居少女福音!快手又好吃!很多材料可以提前先备好塞冰箱里,我牛腩片和绞肉是提前一天晚上腌制的,蛋黄是早上煮的,其实只淘了米切了萝卜,很适合白领的晚餐~有营养又很好吃!

【边上是煎牛肉和南乳空心菜,等饭好的时候现炒的,配饭吃吃的好有满足感!】

八、牛腩胡萝卜煲做法?

所需食材

牛腩500克,白萝卜3个,香葱3根,姜30克,干红椒4-6个,花椒少许

2

制作方法

1.牛腩切小块焯水后洗净,萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

3.炒锅热后倒油,放入牛腩煸炒变色后烹入料酒,放老抽上色,再放入糖,加水没过牛腩后放入调料包,倒入高压锅,出气后再压二十五分钟。

4.将高压锅移至水龙头下,用水冲,迅速解压。

5.往锅内放入切成块的萝卜,加入盐和鸡精,再上压,压五分钟即成。

九、牛腩萝卜煲的做法?

材料主料:牛腩500g、白萝卜1根。

辅料:食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。

萝卜炖牛腩方法:

1、牛腩用清水泡去血水,丢入冷水中,加入姜片,料酒煮开。

2、用清水洗干净血水备用。

3、所有配料大集合。

4、锅内热油小火爆香花椒,取出。

5、放入冰糖炒糖色。

6、倒入牛腩翻炒,加入所有配料一起炒香。

7、加入适量的清水淹没牛腩,加一点点老抽和生抽煮开。

8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。

9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20~30分钟,待汤汁收干,加入盐调味即可。

十、萝卜牛腩的做法大全?

食材

新鲜牛腩1500克、白萝卜1根

大葱、姜片、黄酒、八角、盐

做法

1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出;

2、焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮;

3、放入葱段、姜片;

4、倒入适量黄酒;

5、放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右;

6、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤;

7、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中;

8、加盐焖煮10分钟左右即可。

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