当前位置:首页 > 家乡菜系 > 粤菜 > 正文内容

牛腩炖萝卜怎么做好吃又简单视频 牛腩炖萝卜怎么做好吃又简单视频教程

2023-06-21 21:49:09粤菜1

一、萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂?

今天给大家分享一道超级美味的牛腩炖萝卜做法,喜欢的朋友们就赶紧学着做吧。

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:牛骨头750克,牛腩500克,萝卜2根,小葱2根,生姜1块,柱候酱2汤匙,白胡椒1茶匙,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,八角2个,桂皮2块,香叶3片,花椒1抓,蚝油1汤匙,干辣椒10个,生抽2汤匙

第一步:将牛骨清洗干净之后,再起锅加入清水,加入2个姜片,加入2汤匙料酒,然后将牛骨焯水,焯水后洗去血沫,再起锅加入1锅清水,将牛骨放入锅中,加入姜片,葱结,大火煮开,水煮开后转成小火,熬一个小时,熬成牛骨汤!

第二步:将萝卜去皮,然后切成滚刀块备用,将牛腩清洗干净之后,也切小块,然后起锅,将牛腩放入锅中,再加入没过牛腩的清水,加入姜片,加入1汤匙料酒,焯水,焯水后捞出备用!

第三步:牛骨汤煲开后,将八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒一起放入锅中,盖上锅盖一起煲,煲约一个小时后,将牛腩放入锅中,加入2汤匙的柱候酱,加入1茶匙白胡椒粉,加入1汤匙的蚝油,加入2汤匙生抽,然后盖上锅盖,中火煲半小时!

第四步:煲约半小时之后,将萝卜倒入锅中,加入1茶匙的鸡精,加入1茶匙食盐调味,再盖上锅盖,煲半小时,将萝卜煲熟即可!

这样一道酱香浓郁,特别美味的【牛腩炖萝卜】就制作完成了。

二、萝卜炖粉条怎么做好吃又简单?

原料:白萝卜(小)、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤:

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅:白萝卜丝,粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开,分别把白萝卜丝,粉条焯水,捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段,粉条控水切碎,肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油,小火煸炒肥肉丁,炒到肉丁发黄,出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中,放盐,十三香,姜粉,老抽,鸡精,一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大,扒开面团,里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气,搓成长条,切成小剂子按扁(每个面剂子大概65-70克)。

第11步、擀成圆形面皮,中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅,可以多放一点,馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子,包子下面垫蒸笼纸,盖上盖子,进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈,轻轻按压表面会回弹,包子拿起来变轻,就是醒发完成,盖上盖子,水开后计时蒸20分钟,关火后焖1-2分钟出锅。

三、羊肉炖萝卜怎么做好吃又简单?

原料:羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、准备食材备用。

第2步、羊肉冷水下锅,加入葱姜,料酒去腥,煮出血沫。

第3步、然后捞出洗干净备用。

第4步、白萝卜削皮切成滚刀块。

第5步、起锅烧油先下入羊油,翻炒至微焦,再下入葱姜炒香。

第6步、再加入羊排翻炒至微焦。

第7步、加入适量的开水大火煮开,转小火炖20分钟。

第8步、20分钟后羊肉已经炖至白色,再加入白萝卜继续小火炖30分钟。

第9步、炖制羊肉和白萝卜都软烂,再加入少许盐调味。

第10步、加入适量鸡精。

第11步、撒上葱花和香菜即可出锅。

四、萝卜炖什么好吃又简单?

个人觉得羊蝎子炖萝卜最好吃。步骤如下:

1、食材准备:去皮白萝卜一根,羊蝎子500克;

2、起锅烧水,水开后放入白萝卜块焯烫几分钟,会去除一些萝卜的辛辣味,使萝卜汤口感更清甜;

3、羊蝎子凉水下锅,小火慢慢煮出浮沫;

4、焯好水的白萝卜和羊蝎子用温水冲洗干净,准备葱段、姜片、香叶、桂皮一小节、花椒五六粒;

5、将所有食材放入电饭煲中,并加入没过骨头的纯净水,调入2勺酱油、1勺料酒,选择煲汤2小时;

6、在煲汤一小时以后,加入洗净的红枣,继续炖煮;

7、出锅前,撒上适量盐调味和一块冰糖,再点缀几颗枸杞子提色,一碗清淡却不失营养的白萝卜炖羊蝎子汤就做好了!

五、牛腩炖萝卜好吃吗?

原汁原味,营养又好吃,好吃到汁都会不剩下的那种,现在就来跟大家分享这一锅萝卜牛腩煲的做法。

食材准备:萝卜4个,牛腩2斤,姜1碗,花生油,白酒,盐,胡椒粉,开水等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备2斤的牛腩,把牛腩清洗干净后切稍微大一点的小块,不用切太小块哦,牛腩炖了后会缩水,牛腩切好后放到大盆中,加入多一点的清水浸泡,把牛腩的血水泡出来。

第二步:准备多一点的姜,把姜清洗干净后切块备用。

第三步:牛腩的血水泡出来后,再换清水抓洗两遍,把血水彻底洗干净后,把牛腩的水挤干,然后准备一个大一点的炒锅,干锅中下点花生油,把油烧热后把牛腩倒进去炒干水分。

第四步:牛腩炒的过程中会出水,如果水比较多,要把炒出来的水盛出来倒掉,然后继续翻炒,把牛腩炒干,炒干后再淋入适量的花生油,把准备的姜片也倒进去,调大火继续翻炒,把它炒香。

第五步:牛腩炒至噼噼啪啪响后,淋入一小杯的白酒,继续翻炒,再次炒干后,倒入足量的开水,水没过牛腩就可以了,然后盖上锅盖大火烧开,烧开后转中小火焖半个小时。

第六步:待牛腩焖得差不多时间后,准备4个白萝卜,把萝卜削皮洗净后切滚刀块,可以稍微切大块一点,吃着口感更好。

第七步:牛腩焖够半个小时后,打开锅盖调大火,加入适量的盐,搅拌均匀后,再把切好的萝卜铺在牛腩面上。

第八步:把萝卜铺平再次烧开后,盖上盖子调中小火继续炖20分钟左右。

第九步:好了,时间到了,如果锅中的水还有比较多,可以调大火收一下汁,汁收浓稠后撒上点胡椒粉,把它搅拌均匀就可以出锅开吃了。

六、炖牛腩怎么做好吃又嫩?

主料:牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克。

辅料:食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。

1、牛腩切块,下锅焯一下水,再捞起来。

2、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟,土豆、胡萝卜切成滚刀块,生姜和蒜头切片待用。

3、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油,把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。

4、另锅热油,先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味,然后加入牛腩小炒片刻。

5、加入料酒和老抽、食盐炒匀。

6、兑入浸过食材的清水,放入山楂片和冰糖。

7、再放入土豆、胡萝卜块,大火烧开,煮10分钟。

8、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆,上高压锅压15分钟。

9、在高压锅压15分钟后,再把牛肉倒入炒锅中收汁即可。

10、出锅装盘,红烧牛腩即可制作完成

七、牛腩肉怎么做好吃又简单?

牛腩肉是这样做的,把牛腩肉洗干净后出个水,切成块块,放到炖锅里炖,炖的时候放几颗花椒和姜片大蒜片,吃辣的朋友可以加点辣椒皮,炖个七分熟的时候,加入白萝卜或者红萝卜一起炖,炖熟了后,再放盐,好吃的很,牛腩炖萝卜就是牛腩煲。

八、西红柿牛腩怎么做好吃又简单?

第一步:先将牛腩切成厚一点的片状,然后再按照这个厚度切成长条,最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开,再将根挖出来,切成小块状。

提示:西红柿切的越小块味道会越好哦。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块。

第二步:姜切片、葱要斜刀切成葱段,蒜用刀背拍一下就可以了,然后将这些调料和香叶、八角、桂皮放到一起就可以了。

第三步:锅中倒入少量的水,下入牛腩块,最后加入一勺料酒,将水煮开之后用勺子撇去血末再煮一会儿,煮好了之后捞出来放入凉水盆当中过下凉。

提示:煮牛肉块的时候要冷水下锅,这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来。

第四步:锅中倒入少量的油,将香料和葱姜蒜下入锅中来回煸炒,等到香料微微发黄了之后再倒入西红柿块,炒出汁。

第五步:西红柿炒出汁后下入牛腩,翻炒几下后加入一勺料酒、一勺耗油、两勺生抽和少量的酱油,炒出来调料的香味之后将一瓶啤酒倒入锅中,再加入一勺盐、一勺胡椒粉和半勺白糖,倒入高压锅中炖。

提示:用啤酒炖牛肉可以让牛肉炖的又鲜又嫩,比用开水炖好吃多了。

没有高压锅或者在家不会用高压锅的朋友们也可以用普通的锅炖,大约需要炖三四十分钟才会好。

第六步:高压锅上汽之后(高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了,要改小火炖)改小火要再炖10分钟再关火,快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开,让它放气。

第七步:牛腩炖好了之后将高压锅盖打开,这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了,将它倒入汤碗中就可以了。

提示:没有高压锅的朋友们同样也可以用普通的锅炖,只是时间稍微长2分钟,

九、清炖萝卜炖牛腩简单做法?

食材原料

牛腩500g、番茄500g,桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个,料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

步骤1

牛腩切1cm见方的小块;

步骤2

用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

步骤3

番茄洗净切块;

步骤4

锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

步骤5

倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

步骤6

把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

步骤7

葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

步骤8

一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

十、牛肉炖萝卜怎么炖好吃又烂视频?

食材:牛肉 萝卜 葱 姜 红辣椒 山楂 香菜 料酒 大料 冰糖 盐

做法:

1、首先把牛肋骨肉洗净切块 牛肉冷水下锅 水开后煮2-3分钟 捞出后用热水洗净血末

2、然后萝卜洗净切块 焯过水的牛肉放入锅中 加料酒 姜片葱段红辣椒段 大料 去核山楂 冰糖 足够量的水 启动阿迪锅 按煮牛肉键(20分钟)  

3、最后20分钟自动泄压后 打开锅盖 加入萝卜块 加适量盐 再次启动阿迪锅 自选压5分钟 5分钟后需泄压(萝卜翠绿) 撒入香菜末即可上桌开吃啦~

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/yc/98898041.html

标签: {$tag}