萝卜牛腩炖汤好喝吗 萝卜牛腩炖汤好喝吗怎么做

一、牛腩跟牛肉哪个炖汤好喝？

两者炖汤都比较好喝。牛腩跟牛肉其实差不多。牛腩是各种牛筋牛油长在一起的牛肉的总称。虽然和牛肉差不多。但是成分比牛肉稍微复杂了点儿。因此，牛腩跟牛肉，两者炖汤。没有较大的区分。采取同样的步骤，同样的火候。炖出来的汤。味道应该是一样的。稍微不同一点的是，牛腩有可能比较香点儿。因为它里面含有牛油。

二、青萝卜和白萝卜炖汤哪个好喝？

炖汤还是白萝卜好，青萝卜适合凉拌，腌咸菜，生吃

三、白萝卜搭什么炖汤好喝又营养？

1、白萝卜肉汤：肉类如羊肉、猪肉等，含有较多的蛋白质，所以白萝卜搭配羊肉、猪肉等煲汤，可以补充一定的营养，提供热量，一定程度上帮助祛除身体内的寒冷之气。白萝卜搭配羊肉、猪肉等煲汤，也可以降低羊肉、猪肉的腥味，从而使口感更加丰富，进而可以改善食欲的效果，所以白萝卜配羊肉、猪肉煲汤好；

2、白萝卜鲫鱼汤：白萝卜味道相对清爽，含有人体所需要的维生素和矿物质，鲫鱼中含有优质蛋白、钾、磷等物质，且肉松鲜嫩。白萝卜鲫鱼汤可以提供一定的营养，还能使味道更醇厚，所以白萝卜配鲫鱼煲汤好。

四、前排炖汤好喝还是后排炖汤好喝？

答：后排炖汤好。

因为前排比较嫩，做蒜蓉豆豉清蒸排骨最好，不合适炖汤，一顿就软烂了。

而后排比较老肉紧实些，炖汤最合适，炖冬瓜汤味道特别鲜美鲜甜，排骨的肉紧实有嚼劲好吃，我个人是喜欢选择购买后排炖汤，前排制作蒜蓉豆豉清蒸，以上个人经验，分享与您。

五、春笋炖汤好喝吗？

当然好喝，比喻有一道非常有名的菜肴腌笃鲜其主料就是春笋及腊肉炖制的半汤菜，汤鲜美无比，想想都流口水。

做法要新鲜的春笋加腌制好的咸肉。

将春笋和咸肉切成大小合适的块，一起用砂锅大火煮开小火慢炖，笋的鲜香味全在汤里面喝一次你就忘不了。还有江苏人喜欢的河蚌春笋汤也非常的好喝。

六、公鸡炖汤好喝吗？

公鸡炖汤非常好喝，坐月子喝公鸡汤还可发奶水。

七、牛腩炖汤最佳做法？

食材：

牛腩800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮克，丁香3粒。

制作步骤：

1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩，建议切得大一点儿。

2、用大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了。

4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。

5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

6、剩下的汤千万不要丢掉，用一个紧密一点的漏网过滤一下，用的是过滤豆浆用的滤网，丢掉渣子，剩下的就是清汤了。

7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。看看，这肉汤除了有几滴油腥之外，还是非常清亮的。

8、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，盖上盖子，煮开后转成小火，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。随着牛肉的慢慢炖煮，牛肉的香味慢慢飘散满屋，非常香，清香。

9、原汁原味的清汤牛腩就要这么做，汤清亮，肉软嫩。

八、牛腩牛排怎么炖汤？

牛腩的主要分布部位是牛的勒腹部，其成分是由筋膜、瘦肉、油脂组成，牛腩含有丰富的营养成分，大多数人群都可食用，非常适合炖汤和红烧。那么牛腩要怎么处理？和什么食材一起炖汤好吃呢？

1、牛腩入锅前要怎么处理

首先牛腩买回来是要清洗的，在清洗的过程在清水里加少许白醋，即可去除腥膻味儿，也可增加牛腩表面粗糙度方便改刀。牛腩在改刀的时候，要注意结缔纤维(也就是肉丝的方向)的方向，时刻保持横断纤维切，如果顺着纤维切，会影响入味儿也会很难嚼烂。

2、牛腩要怎么炖才会易熟，易烂

牛腩要凉水入锅，入锅后在锅内加入一颗山楂，或滴几滴白醋，也可放入几粒大豆，都可以缩短牛腩的炖煮时间，使牛腩易熟、易烂。

3、牛腩和什么食材一起炖好吃又营养

牛腩可以跟很多食材一起炖煮，因本身所含油脂教多，所以建议尽量配蔬菜类或豆制品食材进行炖煮，切记牛腩不易熟，爱熟的食材要掌握好入锅时机，过早放入会炖碎失去口感，过晚放入不熟。推荐几种炖法：

a、牛腩炖西红柿；此菜补中益气、滋养脾胃、强筋健骨，具体做法:牛腩切块儿焯水去血沫，入砂锅放适量白开水，加入调料，大会烧开转小火慢炖一小时，西红柿切块放入，再次烧开加入香油进行调味即可。

b、牛腩炖白萝卜；此菜宽中下气，促消化 ，提高免疫力，具体做法:牛腩切块焯水后控水，起锅烧肉葱姜蒜炒香后，放入牛腩翻炒，加生抽、料酒、十三香、八角等香料，倒入热水，放入白萝卜块儿，炖煮一小时后调味出锅。

c、牛腩炖豆腐，牛腩炖海带，牛腩炖土豆都很好吃的，做法基本差不太多，主要掌握好入锅顺序和时间。

九、小肠可以跟牛腩炖汤吗？

可以的。

食材，牛腩 250g 、 小肠看个人分量 、 葱 1根 、 小辣椒 1个 、 姜 6片

烹饪步骤

1小肠洗干净，切成小段待用。

2姜切片，小辣椒切成小段，葱切成葱花。

3热锅，放适量花生油，倒入小肠翻炒5分钟左右，盛起来。

4倒入牛杂和汤汁，放入小辣椒和姜片，加入适量清水炖煮30分钟左右。

5将热腾腾的牛杂倒在猪肠粉上，然后搅拌，让每一个猪肠粉充分吸收牛杂的香味。

十、牛腩炖汤好还是牛肉炖汤好？

牛腩炖吃好吃，炖汤比较腻！炖汤还是牛骨好！不知道我的回答对不对