胡萝卜炖牛腩最好吃做法 胡萝卜炖牛腩最好吃做法窍门

一、炒锅牛腩炖胡萝卜做法？

准备牛腩，食盐、姜片、山楂、茴香籽、大葱。

1，牛腩洗净，在清水中浸泡30分钟沥干水切小块，放冷水中焯水后用流动的水冲洗去浮沫沥干水。

2，牛腩放砂锅中，加水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火；胡萝卜去皮，切滚刀块。

3，在1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末。

二、胡萝卜玉米炖牛腩做法？

牛肉切块，洗净，冷水下锅，大火煮开捞出备用。

步骤 2/9

葱切段，姜拍一下。

步骤 3/9

热锅放入适量油，放入花椒，葱，姜爆香。

步骤 4/9

放入牛腩炒至，下料酒，老抽，白糖，将牛腩炒至均匀上色即可关火。

步骤 5/9

砂锅加入清水煮开。

步骤 6/9

放入牛腩煮。

步骤 7/9

玉米切段，胡萝卜切滚刀，香菇切大块。

步骤 8/9

把玉米，胡萝卜，香菇放入锅中一起煮大约1个半小时左右，牛腩变软烂即可。

步骤 9/9

加入盐调味即可食用。

三、胡萝卜炖牛腩的做法？

主料: 牛腩600克，胡萝卜1根

辅料: 花椒10粒，葱1根，大料2粒，姜3片，蒜5瓣，辣椒5个，番茄酱3勺，甜面酱1勺，料酒1勺，盐1勺

做法:

1.牛腩切块，焯水后捞出。

2.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒，炒香番茄酱、甜面酱。

3.放入牛肉块翻炒。

4.调一点料酒炒匀，倒入适量的水，水开后调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右。

5.胡萝卜切滚刀块。

6.牛腩炖软后放入胡萝卜继续炖10分钟，加盐出锅。

四、胡萝卜汁炖牛腩最正宗的做法？

主料：牛腩 胡萝卜 辅料：辣椒 八角 桂皮 山楂 生姜 大蒜 香菜 生抽 老抽 蚝油 食盐 食用油

具体做法

1.选择新鲜、无注水、偏瘦的牛腩，清洗干净后先切成条，再切成大小均匀、较大一点的块，凉水下锅，加入适量的料酒和生姜片进行焯水，水开后煮1分钟左右捞起，清洗干净后控干水分备用。

2.将胡萝卜去皮，切成大小合适的滚刀块，其他配料清洗干净，切好。

3.起锅烧油，用小火将辣椒、八角 、桂皮、生姜及大蒜爆香，然后将牛腩倒入锅中，用中火不断煸炒牛腩块，炒出油脂，将牛腩表面炒至微焦，接着倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒均匀后加入适量的开水和适量的料酒，将其转移到准备好的砂锅中，加入几片山楂，盖上锅盖，大火烧开后转成小火炖煮40分钟，然后加入适量食盐后继续炖煮30分钟，期间不时翻动防止糊底。

4.待牛腩稍软烂后加入胡萝卜块，翻动均匀后用中火焖煮20分钟左右，待胡萝卜熟后大火稍微收一下汁，加入适量的食盐、蚝油调味，调好后撒入香菜碎美味即成

五、月子餐胡萝卜炖牛腩做法？

牛腩500g胡萝卜2根洋葱1个

八角2颗桂皮少许香叶1片冰糖少许

老抽适量生抽适量蚝油适量橄榄油适量

做法:1. 准备材料。

2. 牛腩切块。

3. 洋葱切块备用。

4. 胡萝卜切滚刀块。

5. 牛腩焯水备用。

6. 热锅凉油，锅中加适量橄榄油加入洋葱翻炒出香味。

7. 加入牛肉，加适量老抽、生抽、蚝油，翻炒几下，加上冰糖，香叶、八角、桂皮，再加入没过食材的水，大火烧开，中小火炖二十五分钟。

8. 加入胡萝卜再炖二十分钟左右，至牛肉软烂。

9. 大火收汁，不要全部收掉，可以留一点汤汁在锅里，吃米饭好味道呦。

六、胡萝卜炖牛腩的家常做法？

主料: 牛腩600克，胡萝卜1根

辅料: 花椒10粒，葱1根，大料2粒，姜3片，蒜5瓣，辣椒5个，番茄酱3勺，甜面酱1勺，料酒1勺，盐1勺

做法:

1.牛腩切块，焯水后捞出。

2.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒，炒香番茄酱、甜面酱。

3.放入牛肉块翻炒。

4.调一点料酒炒匀，倒入适量的水，水开后调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右。

5.胡萝卜切滚刀块。

6.牛腩炖软后放入胡萝卜继续炖10分钟，加盐出锅。

七、牛腩炖胡萝卜做法儿童？

制作食材：

牛肉500，克，奶油50，克，胡萝卜中等大小的2，个，土豆中等大小的3个，洋葱2，个，嫩豆荚50，克，枸杞子30，克，面粉，胡椒粉，细盐适量

做法步骤：

1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌

和。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。

3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱

的火煮炖2小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和

洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7.离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味。

八、牛腩炖萝卜胡萝卜的做法？

牛腩炖萝卜胡萝卜做法如下：

材料：

1. 牛腩 500克

2. 萝卜 1个

3. 胡萝卜 1个

4. 姜片 适量

5. 八角 适量

6. 干辣椒 适量

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 盐 适量

11. 冰糖 适量

12. 清水 适量

13. 食用油 适量

步骤：

1. 牛腩洗净后切成小块，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。

2. 萝卜和胡萝卜去皮，切成大块或滚刀块。

3. 热锅凉油，加入姜片、八角和干辣椒炒香。

4. 加入焯过水的牛腩块，翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，炒匀后加入清水。

6. 加入冰糖、盐，煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入萝卜、胡萝卜块，继续炖煮20分钟左右至牛肉和蔬菜熟透即可。

小贴士：

1. 牛腩的焯水时间不宜过长，否则会煮老变硬。

2. 焯水过的牛腩需要翻炒均匀，以便让每块牛肉都均匀受热。

3. 炖煮过程中，如果水分太少，可以适当加入清水。如果觉得口味不够咸，可以再加些盐调味。

九、牛腩炖胡萝卜的做法王刚？

食材：牛腩1斤，胡萝卜2根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量

做法：

1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下

4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可

6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

十、胡萝卜炖牛腩四川做法？

材料：牛肉300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法：

1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；

2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；

3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；

6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；

8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。