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胡罗卜烧牛腩配料和步? 胡罗卜烧牛腩配料和步骤一样吗

2023-06-25 03:50:20粤菜1

一、怎样烧羊肉胡罗卜?

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。  

2、烧一锅水,加姜,酒,等水开了后,将羊肉放下去,看羊肉变色后,就捞出,再洗去血水,沫子。  

3、羊肉放在高压锅里,加八角2瓣、葱段,姜块,大火烧开,放料酒,倒入水,其实不必量,水要没过羊肉。  

4、加盖,等高压锅冒热气后,改小火10分钟,关火。  

5、待热气散尽后,开盖,注意一定要等锅里的压力没了才能开盖,注意安全。  

6、再放入胡萝卜,加盖,大火烧开,改小火5,6分钟,关火。  

7、同5,开盖加入盐调味,淋上香油。  哦,忘了问了,你用的是老式高压锅还是新式的,老式高压锅是要等锅子冒热气后加加压阀的,而新式高压锅就不必了,按上面说的做就可以了.

二、烧牛腩配料大全?

原料:牛腩500g、郫县豆瓣酱、自制辣豆瓣酱、姜片、蒜、香叶、八角、冰糖、红烧酱油、干山楂。

做法步骤:

第1步、牛腩改刀切块,泡一会,中间换几次水

第2步、冷水中放入牛腩,焯水,焯水后沥干水分备用

第3步、起锅,放入姜蒜八角香叶煸炒,放入冰糖,小火炒化,放入牛腩翻炒上色

第4步、放入两种豆瓣酱,继续翻炒均匀,让牛腩都裹上佐料,中火翻炒,加入一勺红烧酱油,翻炒均匀

第5步、全部翻炒均匀后连汤带肉倒入砂锅里,放四五个山楂,加入没过牛腩的水,大火烧开,改小火,炖煮四十分钟左右,牛腩软糯即可

三、牛肉胡罗卜饺子与羊肉胡罗卜饺子哪个好?

推荐牛肉胡萝卜饺子。味道鲜美,营养丰富,具有血调理 健脾开胃调理 营养不良调理的功效。在秋季吃萝卜对身体拥有非常好的滋补效果,而且萝卜还可以起到润肺健胃、化痰止咳的作用。

鲜美多汁,咬一口甜丝丝的,而且其中还拥有非常丰富的维生素c,不光可以当作饺子馅来吃,即便是拿来生吃也在口感上有着非一般的体验。

而牛肉,拥有着非常高的膳食纤维以及人体生长所需要的蛋白质,在秋季多吃牛肉可以对身体起到很好的进补效果。

四、山药和胡罗卜可以同吃吗?

不可以。胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

和山药相克的食物:

山药+鹿肉:生涩易便秘

山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

山药+香蕉:会导致腹痛

山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+黄瓜:会降低营养价值

山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

山药+胡萝卜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

和胡萝卜相克的食物:

胡萝卜+柚子:会破坏维生素C

胡萝卜+木瓜:会破坏营养

胡萝卜+红枣:会减低营养价值

胡萝卜+辣椒:会影响吸收

胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏

每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候,功效就有可能变成病因,这就是我们所说的食物相克。

五、白菜心配胡罗卜还是白罗卜?

回答:白菜心配胡罗卜

      白菜和胡萝卜是可以一起吃的,白菜是盛产于我国北方的一种蔬菜,在食用的时候可以跟诸多肉食与蔬菜同时食用,因此又被称为百搭菜。

六、胡罗卜包子的做法?

主料:小白菜1棵、胡萝卜1根、香菇1朵、木耳2朵、面粉200克

调料:生姜1小块、大葱半根、五香粉2克、蚝油2克、食盐1克、酵母2克、玉米油8毫升、白糖5克

做法步骤:

1.洗干净小白菜,香菇和木耳泡发后洗净,胡萝卜去皮,准备好大葱和生姜。

2.将所有的食材都切碎,放入碗中。

3.加入盐、五香粉、蚝油和生抽,搅拌均匀即可。

4.面包桶中放入少许清水,加入酵母和白糖,再放入面粉,倒入玉米油。开始“和面程序”。

5.面团和成光滑的状态就可以取出来了。

6.分成大小均匀的剂子,做完排气动作后揉成小圆球面团备用。

7.拿一份面团按扁,擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料,一左一右的包成柳叶包。

8.做好所有的。

9.放入蒸锅中,先小火加热至锅边微微热,关火发酵大概1小时左右。

10.发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍(我皮儿擀的薄,所以发酵出来不明显)。

11.开中火,蒸锅上汽以后蒸15分钟左右。

12.蒸好以后关火,等待5分钟左右。

七、如何凉拌胡罗卜丝?

方法如下:

胡萝卜切丝,香芹洗净切段,用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水,金针菇洗净用盐水泡一下,用开水焯熟、过凉、控水。

2.起热锅入油,下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气,去掉姜等不用,制成姜葱油。

3.将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟,盛出凉凉

4.将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀,倒入金针菇等焯好的食材上,拌匀即可

饮食小常识:胡萝卜只有经过油浸才宜被人体吸收。

八、冬天胡罗卜怎么保存?

如果是在农村里,可以挖一个半米深的土坑储存起来,这样保存的胡萝卜依旧很新鲜。如果在城市里,可以把胡萝卜放置在阴凉处或者冰箱里。

九、胡罗卜怎样腌制好吃?

1、食材准备:红萝卜500克,青苹果100克,辣椒粉10克,大蒜瓣30克,米粉20克,味精2克,生姜20克,白糖30克,白醋25克。

2、萝卜清洗干净后切成滚刀块,加入盐,腌制3-4小时。

3、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出,大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉,青苹果去皮切成块,也放入捣蒜罐中捣成泥。

4、将苹果蓉、姜蓉、蒜蓉混合备用。

5、在米粉中放入适量的清水搅成米浆放在火上熬制,待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

6、辣椒粉放入后充分搅匀制成辣椒糊,然后关火晾凉。

7、辣椒粉晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

8、把腌制好的萝卜攥干水份,放入辣椒糊,里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

9、拌好的红萝卜上蒙上保鲜膜,腌制1天即可

十、东瓜胡罗卜羊肉蒸饺?

这种蒸饺最好吃!东瓜软面,胡罗卜清香营养,羊肉香嫩可口!

具体做法:

主料:羊肉300g、胡罗卜500g、冬瓜1000g。

1.羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。

2.面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

3.腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。

4.用刀剁碎,边剁边加入适量的水。

【水不要多】

5.瓜洗净去皮和瓤。擦成丝。胡萝卜也擦成丝,再把胡萝卜和冬瓜丝剁碎。用屉布挤干水分。挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。加入食用油搅拌均匀。

6.将饧好的面揉成条,切成小剂子。

7.取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。把羊肉馅料放在饺子皮中间。包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

8.最后放到锅炉上蒸就可以了。

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