萝卜牛腩会上火吗 萝卜牛腩会上火吗?
一、萝卜烧牛腩为什么萝卜会苦?
汗 小雪 这个问题问我嘛就晓的了嘛 首先,你用的是啥子箩卜,红箩卜味甜,一般不会有苦味;白箩卜有些情况下会产生苦味; 其次,你用了那些香料,八角(家里面烧东西有2,3颗就足够了)
?草果(草果味重,有少许即可)
?山奈(有个颗把子就行)
?桂皮(有一小截就好)
?白寇(同八角)?香叶(几片)?
二、萝卜炖牛腩的萝卜为什么会酸?
萝卜炖牛腩的话,你醋放多了,所以萝卜就酸。
三、牛腩柿子还是牛腩萝卜?
牛腩一般与萝卜搭配,与西红柿是一对奇怪的组合,但颜色漂亮,味道略甜,主要是喝汤。个人比较喜欢吃牛腩杮子。
主料2人份
牛腩600克,
西红柿2个,
胡萝卜适量,
辅料
黄酒少许 ,食盐适量 ,姜适量, 葱适量 鸡精少许。
步骤1
牛腩用滚水烫过后,加水、黄酒、姜,入高压锅煮15至21分钟。
步骤2
西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
步骤3
把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内,一起煮15分钟即可。
四、萝卜牛腩含碘吗?
每100克牛腩含碘10-24.5微克,含碘量适中,可以放心食用。
五、萝卜牛腩过夜能吃吗?
可以吃
萝卜炖牛肉可以隔夜存放,可以放在冰箱冷藏室保存。下次再吃的时候热一下就可以了。
下面来看看萝卜炖牛肉的做法:
萝卜炖牛肉的做法:
主料、牛肉、萝卜、辅料:香菇、植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法:
1、把牛肉洗洗洗凉水下锅煮开捞起
2、萝卜洗净切块,香菇清洗切块备用,干粉条凉水泡软, 姜切片,辣皮子洗净切段
3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加萝卜香菇块翻炒出香味,牛肉不能带骨,炖的时间短,萝卜可以一起炖,这样萝卜吸收牛肉的味道更好),加热水大火烧开。
6、倒进沙煲里,转小火炖到牛肉8成熟(大约80分钟)。
7、加粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。
9、加盐、味精,炖2分钟即可
六、牛腩炖萝卜寒凉吗?
不寒凉
主料:牛腩一斤 白萝卜一个 姜片5片 蒜头4瓣
配料:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉
做法
3
张
牛腩炖萝卜
1.买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。白萝卜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。
2.四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味的调料。
3.我调的分别加入:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉。
七、牛腩炖萝卜好吃吗?
原汁原味,营养又好吃,好吃到汁都会不剩下的那种,现在就来跟大家分享这一锅萝卜牛腩煲的做法。
食材准备:萝卜4个,牛腩2斤,姜1碗,花生油,白酒,盐,胡椒粉,开水等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备2斤的牛腩,把牛腩清洗干净后切稍微大一点的小块,不用切太小块哦,牛腩炖了后会缩水,牛腩切好后放到大盆中,加入多一点的清水浸泡,把牛腩的血水泡出来。
第二步:准备多一点的姜,把姜清洗干净后切块备用。
第三步:牛腩的血水泡出来后,再换清水抓洗两遍,把血水彻底洗干净后,把牛腩的水挤干,然后准备一个大一点的炒锅,干锅中下点花生油,把油烧热后把牛腩倒进去炒干水分。
第四步:牛腩炒的过程中会出水,如果水比较多,要把炒出来的水盛出来倒掉,然后继续翻炒,把牛腩炒干,炒干后再淋入适量的花生油,把准备的姜片也倒进去,调大火继续翻炒,把它炒香。
第五步:牛腩炒至噼噼啪啪响后,淋入一小杯的白酒,继续翻炒,再次炒干后,倒入足量的开水,水没过牛腩就可以了,然后盖上锅盖大火烧开,烧开后转中小火焖半个小时。
第六步:待牛腩焖得差不多时间后,准备4个白萝卜,把萝卜削皮洗净后切滚刀块,可以稍微切大块一点,吃着口感更好。
第七步:牛腩焖够半个小时后,打开锅盖调大火,加入适量的盐,搅拌均匀后,再把切好的萝卜铺在牛腩面上。
第八步:把萝卜铺平再次烧开后,盖上盖子调中小火继续炖20分钟左右。
第九步:好了,时间到了,如果锅中的水还有比较多,可以调大火收一下汁,汁收浓稠后撒上点胡椒粉,把它搅拌均匀就可以出锅开吃了。
八、牛腩萝卜做法?
把牛腩放水里煮熟,煮个十几分钟,然后冲冻水,把牛腩切一块块备用。
2.把萝卜切一块块备用。
3.把姜切片,蒜头拍一下,葱切成段。
4.把锅烧红,放入油,烧制五成热,放入蒜头,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,花椒,柱侯酱,耗油煎出香味。
倒入牛腩,搞匀,铲出香味,倒入料酒,继续铲香,加入适量的水,加入生抽,老抽,盐,味精,糖,鸡精,胡椒粉。开大火滚几分钟。
倒入高压锅或者电饭煲焖。高压锅焖,开大火等冒大气,改文火慢焖15分钟左右。电饭煲焖30分钟左右。
开锅,看牛腩够烂,倒入萝卜和牛腩一起焖,萝卜焖的筷子可以插穿的时候,倒入蒜苗,加点生粉芡收汁即可。
九、酸菜萝卜牛腩?
主料自制泡菜,牛腩肉适量 ,青蒜苗,花椒,大蒜,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,生粉,生抽,蚝油适量, 啤酒2听 。
做法步骤
1. 自制的酸萝卜切条,酸姜切片,白菜和辣椒切丝。蒜切片,青蒜苗切段。鲜牛肉切片,加生粉,生抽,耗油,盐,料酒,花生油拌匀码味20分钟,
2. 热锅加入两大勺花生油,油热后爆香少量蒜片和姜片,将腌好的牛肉滑入锅中,变色后捞出,底里留底油备用,
3. 油热后爆香姜,蒜,花椒,加入豆瓣酱炒出颜色,再加入酸萝卜翻炒,最后倒入2听啤酒煮开。将炒好的牛肉倒入锅中拌匀,一同焖煮,
4. 快收汁时倒入白菜,辣椒丝,调入鸡精,再焖一,两分钟起锅,撒上青蒜苗上桌。
十、萝卜牛腩热量?
萝卜炖牛腩每100克的热量136大卡,那么500克的话就是680大卡左右。
1,牛腩切3厘米见方小块,凉水下锅,水开后8分钟,淘洗干净沥水待用
2,葵花油,姜,葱,蒜,八角炒香,加入牛腩,酱油,冰糖一起翻炒3分钟
3,加入水后大火煮开,保持大火5分钟,转小火60分钟
4,萝卜切滚刀,牛腩小火60分钟后加入萝卜、盐煮20分钟,撒葱花即可
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