牛肉炖萝卜萝卜用不用焯 牛肉炖萝卜萝卜用不用焯水

一、牛肉炖萝卜的做法萝卜用不用焯水？

萝卜不用焯水

主料

牛肉500左右

大萝卜一个

辅料

生抽2茶匙

料酒2茶匙

葱适量

姜适量

八角1个

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

糖1茶匙

1. 准备好食材

2. 萝卜洗净切滚刀备用

3. 牛肉用清水浸泡2小时去血水，冲洗干净切块，煮一锅开水放入牛肉焯水，捞出用清水冲洗干净备用

4. 姜切片，葱切段

5. 锅里倒油加热爆香葱姜，八角

6. 倒入牛肉翻炒几分钟，炒干牛肉里的水份

7. 加入2茶匙料酒，2茶匙生抽，糖1茶匙，继续翻炒几分钟，再加入热水淹没牛肉，大火烧开，小火焖30分钟左右

8. 再加入白萝卜继续炖煮45分钟左右，萝卜透明了，牛肉基本熟烂了，加入盐，鸡精，胡椒粉调味即可

9. 撒上葱花，味道很鲜美

二、牛肉炖萝卜需要焯水吗？

在炖牛肉的时候需要把牛肉焯水。去除掉多余的血沫子，然后清洗干净放入锅中。加油加调料，翻炒牛肉块。有了香味之后，到水族两个小时后加入萝卜块儿。萝卜块不需要焯水，再炖半个小时就过了，可以吃了。

三、牛肉炖萝卜用不用盖盖子？

炖牛肉时最好不要盖锅盖，这样可以让牛肉的腥味随着蒸气一起蒸发。不盖锅盖长时间炖煮时，最好使用专用炖锅，如果没有，可以用厚一点的锅稍微打开锅盖，慢慢地纯煮。

炖牛肉汤时不要盖锅盖，因为牛肉本身的骚味很重，虽然说之前用水煮过一遍牛肉，去骚味，但是牛肉还是会存有一点骚味的，如果盖了锅盖，牛肉的骚味就会全部聚集在锅内，虽然炖煮的时间缩短了，但是做出来的汤并不好喝，白白废了功夫！

四、牛肉炖萝卜炖的什么萝卜？

普通萝卜即可

食材

萝卜适量，牛肉适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

1/将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入热水。

6/小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜

五、萝卜炖羊肉萝卜焯水吗？

羊肉炖白萝卜白萝卜需要焯水吗？不需要焯水的，我们炖羊肉炖白萝卜都不需要焯水把萝卜切成白萝卜块。炖在羊肉里，非常好吃的。

羊肉需要加料酒焯水去腥，先放大料、姜、葱炖羊肉，羊肉炖的快烂的时候在把白萝卜放进去一起炖半小时，就可以使用了

六、牛肉萝卜饺子萝卜用焯吗？

牛肉萝卜馅饺子，萝卜不用热水焯，用少量食用盐杀萝卜气。

七、牛肉炖萝卜什么萝卜好？

用白萝卜，白萝卜里面的水分会比较充足，颜色比较洁白，味道比较清淡，用它炖牛肉可以更好的体现出牛肉的原汁原味，并且，白萝卜比较温和，用它炖牛肉味道会比较鲜美，汤汁也比较清淡，营养也比较丰富，有助于消化吸收，清理肠胃，起到一定的保健效果。

八、牛肉炖萝卜是什么萝卜？

牛肉炖萝卜一般是白长萝卜或圆萝卜，牛肉蛋白质高脂肪少，炖上白萝卜易消化，又补气又有营养，冬天吃炖萝卜增加热量，补铁又补血非常好。

九、牛肉炖萝卜用啥萝卜？

普通萝卜即可

食材

萝卜适量，牛肉适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

1/将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入热水。

6/小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜。

十、小萝卜菜炖豆腐用不用焯水？

小萝卜墎豆腐一般不用淖水，因为小萝卜一旦淖水就吸足了水份变得扻烂，再墎时就不能吸菜品的味道，口感不好，成了地地道道的水煮萝卜了。正宗做法应该是先将小萝用适量煸至半熟再入个人喜欢做调料加少许水，再将豆腐放入一起墎至熟。