牛肉炖萝卜怎么炖好吃 牛肉炖萝卜怎么炖好吃又烂

一、牛肉炖萝卜怎么炖好吃？

好吃的牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉切方块，2cm*2cm

步骤 2

泡水，去血水

步骤 3

泡出血水的牛肉捞出，放入凉水锅中，加料酒煮开后，2-3分钟捞出

步骤 4

温热水冲掉血沫子，沥水。

步骤 5

炒锅烧热倒入油，肉瘦多倒点油，肉肥少倒点油。

步骤 6

油热倒入牛肉炒至微焦。肉瘦少炒一会儿，如果是牛腩就多炒一会，把肥肉里的油煸出来，吵起来更香。

步骤 7

放入葱段、姜片、八角和桂皮

步骤 8

翻炒

步骤 9

倒入料酒，迅速盖上锅盖，烹一下（大概10秒钟吧）

步骤 10

倒入酱油

步骤 11

炒至牛肉上色

步骤 12

倒热水，没过牛肉，盖上锅盖，水沸转小火

步骤 13

白萝卜洗净去皮。

步骤 14

白萝卜切拇指宽1cm多的厚片。

步骤 15

厚片横切两刀

步骤 16

再竖切两刀，切成小块

步骤 17

胡萝卜半根

步骤 18

横切两刀成片

步骤 19

胡萝卜大片中间切一刀

步骤 20

再竖切成小块

步骤 21

牛肉大概炖50分钟，大概剩一半汤汁。

步骤 22

放入白萝卜块和胡萝卜块，不用翻炒，直接盖上锅盖。

步骤 23

等汤汁重新煮沸后，翻炒几下。

步骤 24

萝卜炖至上色、半透明状，汤汁还剩锅底一些即可以放盐了，大火收汤汁。这锅牛肉我大概炖了80分钟。

步骤 25

出锅，装盘，欧啦

二、牛肉炖萝卜好吃还是炖西红柿好吃？

西红柿炖牛肉比较好一些

牛肉质地较坚实，肌肉纤维较长，咀嚼起来比较费事，而且不容易消化，对于胃肠功能弱的人群，如老年人、儿童、体质虚弱的人不宜经常食用。但如果配上萝卜或者西红柿等共同煮炖后，牛肉不仅可以变得鲜嫩，而且也好消化了。这是因为萝卜除含有丰富的有机酸外，还含有蛋白酶、淀粉酶等，可以进一步分解牛肉，使之进一步消化。西红柿也含有丰富的有机酸

三、羊肉炖萝卜牛肉炖什么好吃？

都可以炖，因为牛羊肉本生有些膻味，搭配萝卜效果非常好。看看菜谱就知道了，萝卜牛腩煲，萝卜羊肉汤。非要选一个就牛肉吧。看个人爱好了。牛肉炖最好选用牛腩，吃起来更香。羊肉炖萝卜，牛肉炖土豆，鸡肉炖蘑菇，猪肉炖粉条。一般是牛肉配胡萝卜，羊肉配白萝卜这样的搭配。

四、牛肉炖萝卜牛肉怎样炖好吃又嫩？

材料：

萝卜450克,牛肉100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

五、牛肉怎样炖好吃又嫩牛肉炖萝卜？

1、将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。

2、萝卜和牛肉分别焯水。

3、起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。

4、爆香后放入牛肉煸炒。

5、放入料酒，再加入热水。

6、小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。

7、加入萝卜一起炖，然后调味。

8、再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜。

六、萝卜炖牛肉怎么炖好吃？

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

七、胡萝卜牛肉怎么炖好吃？

冬天喝些煲汤胃里很舒服。牛肉营养价值高。胡萝卜维生素成分不错。所以我家会经常煲汤吃。

材料

主料：牛肉700g；辅料：胡萝卜适量、葱适量、姜适量

牛肉炖胡萝卜

1

解冻的牛肉

2

切成块

3

开水里烫去腥腻味

4

放油炒

5

放胡萝卜加适量的水小火炖2个小时

小贴士

牛肉先用开始水烫下去除腥味

八、牛肉萝卜怎么炖才好吃？

用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。

酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：

1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤。

3.大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。

4.平底锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，加盖继续炖10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉浓汤的味道，酥烂可口。萝卜炖牛肉盛入碗中，撒上葱花即可。

九、猪肉炖白萝卜好吃?还是牛肉炖白萝卜好吃？

牛肉炖萝卜好吃一点，炖白萝卜比较好。

牛肉中所含的成分与白萝卜和红萝卜中所含的成分都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以不管是炖白萝卜还是红萝卜都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但从中医的角度上来看，牛肉对于人体具有补益的作用，食用后可以增加人体内的热气，而白萝卜的性质偏凉性，食用后可以防止人体出现上火的症状，所以建议可以用白萝卜来炖牛肉。

十、牛肉炖萝卜怎么炖好吃又烂视频？

食材：牛肉　萝卜　葱　姜　红辣椒　山楂　香菜　料酒　大料　冰糖　盐

做法：

1、首先把牛肋骨肉洗净切块 牛肉冷水下锅　水开后煮2-3分钟　捞出后用热水洗净血末

2、然后萝卜洗净切块　焯过水的牛肉放入锅中　加料酒　姜片葱段红辣椒段　大料　去核山楂　冰糖　足够量的水　启动阿迪锅　按煮牛肉键（20分钟）　　

3、最后20分钟自动泄压后　打开锅盖　加入萝卜块　加适量盐　再次启动阿迪锅　自选压５分钟　５分钟后需泄压（萝卜翠绿）　撒入香菜末即可上桌开吃啦~