白萝卜炖牛肉禁忌 白萝卜炖牛肉禁忌后喉咙有痰

一、白萝卜炖牛肉做法？

做法如下：

一、材料

白萝卜450克、牛肉（瘦）100克、大葱2段、姜2块、八角3粒、鲜汤500ml、料酒5克、精盐3克、酱油5克、味精3克

二、做法

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

二、白萝卜西红柿炖牛肉？

主料；牛肉；500g；红萝卜；一个；西红柿；3个；辅料；油；适量；盐；适量；大葱；半根；姜；一块；花椒；适量；八角；适量；自制红葡萄酒；半碗；胡椒粉；适量；步骤；

1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉；

2.牛肉改刀切块；

3.大葱切两段、姜切片；

4.西红柿切块、红萝 去皮切块；

5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开；

6.用勺子撇去血沫；

7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮；

8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥；

9.再将红萝卜块倒入锅里；

10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟；

11.煮熟后调味放入盐；

12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了

三、炖牛肉禁忌的佐料？

不要放花椒、大葱、茴香和八角，这四种调料是炖牛肉最忌讳的调料，因为花椒是一种香料，而且味道很冲，吃进嘴里会有麻感，影响牛肉的鲜美。

大葱味道很香可以去腥改膻，但是在炖牛肉中放入了大葱会使汤失去鲜美，牛肉的颜色也会发黑发深。

茴香会使肉和汤变得甜腻，加深牛肉的颜色，影响食欲。

八角虽然可以改善腥味，但是会使肉质变差

四、怎样做白萝卜炖牛肉？

1/12 准备下食材，白萝卜去皮！

2/12 白萝卜切块，牛肉切块，大蒜切片，姜切条状，备用！

3/12 高压锅里放适量的水，把牛肉放入，烧开！

4/12 第一道水倒掉，全是血腥！

5/12 换道水，换干净的水，加入姜和大蒜！大火烧开，转中小火慢炖四十分钟左右！

6/12 炖化了，剩下的汤留着，煮萝卜！

7/12 锅里放适量的油，把白糖放入，慢慢熬化！

8/12 把牛肉放入翻炒！

9/12 放适量的料酒，生抽！

10/12 把白萝卜放入翻炒！大约两分钟！

11/12 放适量的的水，把炖牛肉的汤也倒入，一起炖萝卜！水差不多干了，放适量的盐和鸡精调味，再翻炒片刻即可！

12/12 盛起装盘。

五、白萝卜炖牛肉的做法？

材料

主料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。

做法

1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌勺。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。

3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖2小时即可。

六、白萝卜炖牛肉的切法？

原料

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白萝卜 (1/2根)

牛肉 (300g)

八角 1个

桂皮 1块

料酒 1勺

姜 1块

葱 1段

1/牛肉洗净切块。

2/把葱切小段。

3/姜切片。

4/白萝卜切块。

5/起锅烧水，倒入牛肉块焯水，盖上锅盖炖煮一会。

6/煮好后捞出备用。

7/倒入葱段、姜片、桂皮、八角和冰糖搅拌。

8/炖煮一会。

9/加入盐、鸡精、味精和胡椒粉搅拌均匀。

10/盖上锅盖炖1小时。

11/倒入白萝卜块拌拌匀。

12/再盖上锅盖炖半小时即可出锅。

13/这样一份美味的白萝卜炖牛肉就做好了。

14.美味又好吃的白萝卜炖牛肉的切法完成开吃了。

七、白萝卜炖牛肉放什么调料？

食盐10克、酱油2勺、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1块、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量；

1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好；2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚；3.、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。

八、白萝卜炖牛肉的家常做法？

白萝卜炖牛肉是一道常见的家常菜，以下是烹饪步骤：1.准备食材：牛肉、白萝卜、红枣、枸杞、葱姜蒜。

2.牛肉洗净，切块备用，白萝卜去皮，切块。

3.锅中热油，放入肉块煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入料酒，翻炒均匀，倒入适量清水，放入白萝卜、红枣、枸杞。

5.转为小火炖煮，约20分钟左右，直到白萝卜烂熟牛肉变得酥软入味即可。

白萝卜炖牛肉是一道美味易制作的家常菜，通过炖煮过程将食材熬制成香腴可口的料理，不仅味道鲜美，而且富含营养。

原因分析：炖煮是将食材熬制成一道香腴的烹饪方法，利用慢火、低温的特点，所以此款食品更容易入味、口感更鲜香可口，特别适合季节转换时期食用。

白萝卜含有多种营养成分，如果糖、柠檬酸、丙酮酸、维生素C等，可以增强人体免疫力，牛肉则含有良好的蛋白质，可以满足人们的营养需求。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适当的盐、味精等调料，增加白萝卜炖牛肉的风味；同时，还可以增加其他食材的搭配，如土豆、胡萝卜、香菇等，营养更加丰富多样。

九、炖牛肉白萝卜土豆豆腐？

肉炖豆腐的做法：

1.牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

2.豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3.锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

4.放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；

5.然后加入豆腐炖熟即可。

6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

十、白萝卜炖牛肉最简单做法？

用料

牛肉 500g

老姜 20g

大葱 2根

白萝卜 100g

盐 2g

生抽 10g

小葱 30g

甜椒（红、黄） 各20g

菜籽油 30g

做法步骤

1、材料：牛肉500克，白萝卜100克，老姜20克，大葱两根，盐2g，生抽20克，甜椒（红、黄各20g）小葱30克，菜籽油30g。

2、把牛肉买回来，用清水浸泡1个小时左右，洗净。

3、把牛肉切成大块。

4、切成小块

5、锅里放入水，葱，姜。

6、倒入洗净的牛肉，记得冷水下锅。

7、水开后撇去浮沫，

8、捞起冲洗干净待用

9、热锅，倒油，放入大葱，把油煎香后，把大葱捞出弃之。

10、倒入洗净，沥干水分的牛肉，翻炒一会。

11、放入姜片，继续翻炒

12、炒至亮油后加入醪糟

13、炒香，倒入一点点生抽，翻炒一下，倒入抹过牛肉的水，烧开。

14、用一个电压力锅，在锅的底部放入小葱。

15.把炒好的牛肉倒入电压力锅内。

16、把萝卜切成小块，过一下水。

17、一起倒入电压力锅内。

18、.把按钮按到牛肉档。

19、.电压力锅在压牛肉的时候，我们准备一点甜的红，黄椒，切成小块待用。

20、.电压力锅压制的时间到了以后，我们把压好的牛肉倒入砂锅里面，然后再倒入准备好的红，黄椒，烧大约五分钟左右即可。