牛肉炖萝卜要买什么牛肉 牛肉炖萝卜要买什么牛肉好

一、牛肉炖萝卜用什么牛肉？

牛腩。

用牛腩炖煮出来的萝卜，味道浓郁鲜美鲜甜好吃，牛腩鲜嫩入味好吃，炖煮时放入少许冰糖块味道会更加鲜美鲜甜

二、牛肉炖什么萝卜？

1、牛肉炖萝卜应该白红萝卜。牛腩适量，白萝卜1个、葱、黄酒、姜片。

2、牛腩冲洗干净，泡出血水，白萝卜去皮切成大块，葱切段，有大葱的直接把大葱切成小段。

3、锅中放入适量的清水，煮沸里面加入姜片，然后把牛腩整块放进去氽汤，捞出后切成小方块。

4、准备好一个砂锅，把切好的牛肉放入砂锅中，加入冷水，大火煮沸，撇去浮沫，放入葱、黄酒，慢火炖3小时，炖至肉筋膜熟透，能够咬碎时，则刚刚好。

5、接着把切好的白萝卜倒进去，小火慢炖1个小时，加入少许的盐，等到牛肉和萝卜均已熟烂以后就可以了。

6、出锅盛到碗中就可以你开始喝汤了，很清淡但是却非常的有营养，都是源于食材本身的味道。

三、牛肉炖萝卜炖的什么萝卜？

普通萝卜即可

食材

萝卜适量，牛肉适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

1/将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入热水。

6/小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜

四、牛肉炖萝卜什么萝卜好？

用白萝卜，白萝卜里面的水分会比较充足，颜色比较洁白，味道比较清淡，用它炖牛肉可以更好的体现出牛肉的原汁原味，并且，白萝卜比较温和，用它炖牛肉味道会比较鲜美，汤汁也比较清淡，营养也比较丰富，有助于消化吸收，清理肠胃，起到一定的保健效果。

五、牛肉炖萝卜是什么萝卜？

牛肉炖萝卜一般是白长萝卜或圆萝卜，牛肉蛋白质高脂肪少，炖上白萝卜易消化，又补气又有营养，冬天吃炖萝卜增加热量，补铁又补血非常好。

六、牛肉炖萝卜炖多久？

牛肉炖40份中萝卜炖20份中一共个小时

七、牛肉炖萝卜，怎么炖？

牛肉炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，具有滋补养生、美味可口的特点。下面是具体的烹饪步骤：

所需材料：

- 牛肉块 500克（可以选择上脑肉、腱子肉等细纹理部位）

- 萝卜 1个中等大小

- 姜片 适量

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 牛肉切成小块，用水冲洗干净备用；

2. 萝卜去皮，洗净切成大小适中的滚刀块；

3. 姜片切成薄片备用；

4. 大葱洗净后切段备用；

5. 热锅加油，放入姜片和葱段爆香；

6. 加入切好的牛肉块煸炒至外表变色；

7. 倒入适量料酒和生抽继续翻炒几分钟，让调料均匀地裹在牛肉表面；

8. 倒入足够的清水，加入少许盐和糖，烧开后将萝卜块倒入；

9. 将火候调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮1小时左右，直到牛肉变得很软很嫩，萝卜也入味了即可。

温馨提示：

1. 切牛肉时一定要顺着肌理切成长条状或者正方形小块，而不是斜切或者厚片，这样的话容易导致牛肉口感老硬。

2. 烹饪过程中要经常检查汤汁是否够用，在牛肉和萝卜两种食材中间加水，并且最好在炖的过程中多次尝试口感和调味。

3. 可以根据个人口味选择加入一些胡椒粉、八角、桂皮等调料来丰富味道。

八、牛肉炖什么萝卜好？

牛肉炖萝卜挺好吃的我经常用牛肉炖萝卜吃，娘子在一起，萝卜显得特别的好吃，牛肉炖萝卜还有一种好处，就可以使人强健身体，牛肉是一种高蛋白的食品牛肉也是一种美味的佳肴，深受老百姓的爱戴小朋友们也特别喜欢吃牛肉还有一个好处补钙

九、牛肉炖萝卜古诗？

秋风已经起来，准备吃肉解馋。

要将十里萝卜，一一炖了牛腩。

且待秋风起，移床黄叶村。

天天数落叶，从早到黄昏。

选自老树画画系列作品，老树画画：本名刘树勇，1962年出生于山东临朐。1983年毕业于南开大学中国语言文学系。现为中央财经大学文化与传媒学院教授，艺术系主任。

十、牛肉炖萝卜做法？

牛肉炖萝卜的做法如下：　食材明细：牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包　冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤

1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2、牛肉洗净，切成随意的小块。

3、白萝卜洗净，切成方丁。

4、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

5、保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

 6、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

7、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

10、把萝卜丁加入牛肉里。

 11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 

12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。　

小窍门

1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。