当前位置:首页 > 家乡菜系 > 粤菜 > 正文内容

牛肉炖萝卜要买什么牛肉 牛肉炖萝卜要买什么牛肉好

2023-06-28 04:10:22粤菜1

一、牛肉炖萝卜用什么牛肉?

牛腩。

用牛腩炖煮出来的萝卜,味道浓郁鲜美鲜甜好吃,牛腩鲜嫩入味好吃,炖煮时放入少许冰糖块味道会更加鲜美鲜甜

二、牛肉炖什么萝卜?

1、牛肉炖萝卜应该白红萝卜。牛腩适量,白萝卜1个、葱、黄酒、姜片。

2、牛腩冲洗干净,泡出血水,白萝卜去皮切成大块,葱切段,有大葱的直接把大葱切成小段。

3、锅中放入适量的清水,煮沸里面加入姜片,然后把牛腩整块放进去氽汤,捞出后切成小方块。

4、准备好一个砂锅,把切好的牛肉放入砂锅中,加入冷水,大火煮沸,撇去浮沫,放入葱、黄酒,慢火炖3小时,炖至肉筋膜熟透,能够咬碎时,则刚刚好。

5、接着把切好的白萝卜倒进去,小火慢炖1个小时,加入少许的盐,等到牛肉和萝卜均已熟烂以后就可以了。

6、出锅盛到碗中就可以你开始喝汤了,很清淡但是却非常的有营养,都是源于食材本身的味道。

三、牛肉炖萝卜炖的什么萝卜?

普通萝卜即可

食材

萝卜适量,牛肉适量,八角适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量

1/将萝卜切成骰子块,牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油,放入八角,葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒,再加入热水。

6/小火炖制一个小时,让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖,然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅,出锅时放一点胡椒粉提鲜

四、牛肉炖萝卜什么萝卜好?

用白萝卜,白萝卜里面的水分会比较充足,颜色比较洁白,味道比较清淡,用它炖牛肉可以更好的体现出牛肉的原汁原味,并且,白萝卜比较温和,用它炖牛肉味道会比较鲜美,汤汁也比较清淡,营养也比较丰富,有助于消化吸收,清理肠胃,起到一定的保健效果。

五、牛肉炖萝卜是什么萝卜?

牛肉炖萝卜一般是白长萝卜或圆萝卜,牛肉蛋白质高脂肪少,炖上白萝卜易消化,又补气又有营养,冬天吃炖萝卜增加热量,补铁又补血非常好。

六、牛肉炖萝卜炖多久?

牛肉炖40份中萝卜炖20份中一共个小时

七、牛肉炖萝卜,怎么炖?

牛肉炖萝卜是一道营养丰富的家常菜,具有滋补养生、美味可口的特点。下面是具体的烹饪步骤:

所需材料:

- 牛肉块 500克(可以选择上脑肉、腱子肉等细纹理部位)

- 萝卜 1个中等大小

- 姜片 适量

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

步骤:

1. 牛肉切成小块,用水冲洗干净备用;

2. 萝卜去皮,洗净切成大小适中的滚刀块;

3. 姜片切成薄片备用;

4. 大葱洗净后切段备用;

5. 热锅加油,放入姜片和葱段爆香;

6. 加入切好的牛肉块煸炒至外表变色;

7. 倒入适量料酒和生抽继续翻炒几分钟,让调料均匀地裹在牛肉表面;

8. 倒入足够的清水,加入少许盐和糖,烧开后将萝卜块倒入;

9. 将火候调至中小火,盖上锅盖慢慢炖煮1小时左右,直到牛肉变得很软很嫩,萝卜也入味了即可。

温馨提示:

1. 切牛肉时一定要顺着肌理切成长条状或者正方形小块,而不是斜切或者厚片,这样的话容易导致牛肉口感老硬。

2. 烹饪过程中要经常检查汤汁是否够用,在牛肉和萝卜两种食材中间加水,并且最好在炖的过程中多次尝试口感和调味。

3. 可以根据个人口味选择加入一些胡椒粉、八角、桂皮等调料来丰富味道。

八、牛肉炖什么萝卜好?

牛肉炖萝卜挺好吃的我经常用牛肉炖萝卜吃,娘子在一起,萝卜显得特别的好吃,牛肉炖萝卜还有一种好处,就可以使人强健身体,牛肉是一种高蛋白的食品牛肉也是一种美味的佳肴,深受老百姓的爱戴小朋友们也特别喜欢吃牛肉还有一个好处补钙

九、牛肉炖萝卜古诗?

秋风已经起来,准备吃肉解馋。

要将十里萝卜,一一炖了牛腩。

且待秋风起,移床黄叶村。

天天数落叶,从早到黄昏。

选自老树画画系列作品,老树画画:本名刘树勇,1962年出生于山东临朐。1983年毕业于南开大学中国语言文学系。现为中央财经大学文化与传媒学院教授,艺术系主任。

十、牛肉炖萝卜做法?

牛肉炖萝卜的做法如下: 食材明细:牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包 冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤

1、准备好牛肉和白萝卜,以及香料。

2、牛肉洗净,切成随意的小块。

3、白萝卜洗净,切成方丁。

4、牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。

5、保持小火,经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

 6、煮待牛肉紧缩,香味浓郁。

7、倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。

8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。

10、把萝卜丁加入牛肉里。

 11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 

12、调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。 

小窍门

1:牛肉要先在锅里小火烘着煮一下,这样更香。

2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/yc/98908152.html

标签: {$tag}