清汤萝卜牛腩图片 清汤萝卜牛腩图片大全

一、清汤萝卜牛腩？

食材清单：牛腩 500克，白糖3克，食用油少许，桂皮3克，八角1个，盐适量，去核大红枣8个，料酒5克，白萝卜1000克，香菜少许，白醋3克。

烹饪步骤：

1.牛腩洗净切块，白萝卜去皮滚刀切块，牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫，捞出洗净备用。

2.另起锅，加入少许油，油温5成热，加入八角和桂皮炒香。放入牛腩中火翻炒片刻，加少许糖提鲜。

3.少许醋去腥，也能令牛腩更易煮软。加入适量温水，煮沸，珐琅锅盖加水转中小火焖煮40分钟。

4.放入白萝卜和红枣接着煮30分钟，待萝卜和牛腩都熟软了，加盐调味即可。食用时加入少许香菜，更能突出汤的香味。

二、清汤牛腩和萝卜的区别？

牛腩是牛肉的一种，肥瘦相间，带点筋，牛腩的营养成分多，是滋补身体的佳品，体虚的人吃了滋养身体，清汤牛腩是用牛腩做汤，原汁原味的，萝卜是蔬菜的一种，营养丰富，富含维生素，身体感到气滞的时候吃萝卜可以通气助消化，做清汤牛腩时里面放萝卜搭配，两种食物互补，对身体健康有利。

三、清汤牛腩炖萝卜的做法？

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

四、牛腩炖萝卜清汤的做法？

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

五、清汤牛腩萝卜正宗粤式做法？

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成

六、牛腩炖萝卜清汤要放当归吗？

牛腩炖萝卜清汤不需要放当归，当归是一种中药材，可以用来炖汤和煲汤，但并不是所有的汤都需要放当归。通常，当归用于炖猪骨汤、鸡汤、鲫鱼汤等汤品，可以起到补血、调节气血、滋阴补阳等功效。

而牛腩炖萝卜清汤则以牛肉和萝卜为主要材料，口感清淡，比较适合搭配一些清淡的调料和配料，如姜片、葱段、盐、胡椒粉等。当然，根据个人口味和喜好，可以适量添加一些自己喜欢的材料和调料，做出一道美味可口的牛腩炖萝卜清汤。

七、清汤牛腩热量？

 100ml清汤牛腩的热量大约是27kcal左右。如果是100ml的清汤牛腩里有1两肉，那么清汤牛腩能量大约有80kcal左右。如果是100g 的牛肉，那么清汤牛腩能量大约有120kcal左右。从以上数字来判断的话，如果是做成清汤的话，能量是不算太高的。

八、回族清汤牛腩配方？

1. 准备所有材料

2. 萝卜削皮切块

3. 牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水

4. 把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味

5. 将黄酒加入到牛腩中，拌匀

6. 把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中

7. 煮好后可以放少许盐调味

8. 煮好的清汤牛腩可以撒上葱粒当菜，也可以用来下面条

九、清汤牛腩的做法？

材料

牛腩，蕃茄，胡萝卜，土豆，刀豆，干山楂，茶叶，醋，盐，糖

做法

1.牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水

2.牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开

3.转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。（炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂）

4.蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒

5.蕃茄炒成糊状

6.倒入炖好的牛腩里，加盐和糖调味，继续炖半小时

7.胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂

8.刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。（可加少许盐，保持翠绿的颜色）

9.最后加入刀豆，煮至味道融合即可

十、澳门清汤牛腩做法？

先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开，牛腩洗净，开水放入姜片葱段，下牛腩一同煮15分钟。

牛腩捞起放入卤水汁中用高压锅煮15分钟，再下白萝卜煮5分钟，牛腩汁加水再煮开加点葱末和香菜末就是牛腩汤了！