牛腩萝卜煲怎么做好吃又简单 牛腩萝卜煲怎么做好吃又简单视频
一、牛腩肉怎么做好吃又简单?
牛腩肉是这样做的,把牛腩肉洗干净后出个水,切成块块,放到炖锅里炖,炖的时候放几颗花椒和姜片大蒜片,吃辣的朋友可以加点辣椒皮,炖个七分熟的时候,加入白萝卜或者红萝卜一起炖,炖熟了后,再放盐,好吃的很,牛腩炖萝卜就是牛腩煲。
二、西红柿牛腩怎么做好吃又简单?
第一步:先将牛腩切成厚一点的片状,然后再按照这个厚度切成长条,最后切成立方体的小块状就可以了。西红柿先从中间切开,再将根挖出来,切成小块状。
提示:西红柿切的越小块味道会越好哦。喜欢把西红柿去皮的朋友也可以先去皮后再切块。
第二步:姜切片、葱要斜刀切成葱段,蒜用刀背拍一下就可以了,然后将这些调料和香叶、八角、桂皮放到一起就可以了。
第三步:锅中倒入少量的水,下入牛腩块,最后加入一勺料酒,将水煮开之后用勺子撇去血末再煮一会儿,煮好了之后捞出来放入凉水盆当中过下凉。
提示:煮牛肉块的时候要冷水下锅,这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来。
第四步:锅中倒入少量的油,将香料和葱姜蒜下入锅中来回煸炒,等到香料微微发黄了之后再倒入西红柿块,炒出汁。
第五步:西红柿炒出汁后下入牛腩,翻炒几下后加入一勺料酒、一勺耗油、两勺生抽和少量的酱油,炒出来调料的香味之后将一瓶啤酒倒入锅中,再加入一勺盐、一勺胡椒粉和半勺白糖,倒入高压锅中炖。
提示:用啤酒炖牛肉可以让牛肉炖的又鲜又嫩,比用开水炖好吃多了。
没有高压锅或者在家不会用高压锅的朋友们也可以用普通的锅炖,大约需要炖三四十分钟才会好。
第六步:高压锅上汽之后(高压锅上面的“小帽子”动了说明上汽了,要改小火炖)改小火要再炖10分钟再关火,快炖熟的时候要将高压锅上面的“小帽子”拧开,让它放气。
第七步:牛腩炖好了之后将高压锅盖打开,这个时候西红柿炖牛腩就已经做好了,将它倒入汤碗中就可以了。
提示:没有高压锅的朋友们同样也可以用普通的锅炖,只是时间稍微长2分钟,
三、萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂?
今天给大家分享一道超级美味的牛腩炖萝卜做法,喜欢的朋友们就赶紧学着做吧。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:牛骨头750克,牛腩500克,萝卜2根,小葱2根,生姜1块,柱候酱2汤匙,白胡椒1茶匙,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,八角2个,桂皮2块,香叶3片,花椒1抓,蚝油1汤匙,干辣椒10个,生抽2汤匙
第一步:将牛骨清洗干净之后,再起锅加入清水,加入2个姜片,加入2汤匙料酒,然后将牛骨焯水,焯水后洗去血沫,再起锅加入1锅清水,将牛骨放入锅中,加入姜片,葱结,大火煮开,水煮开后转成小火,熬一个小时,熬成牛骨汤!
第二步:将萝卜去皮,然后切成滚刀块备用,将牛腩清洗干净之后,也切小块,然后起锅,将牛腩放入锅中,再加入没过牛腩的清水,加入姜片,加入1汤匙料酒,焯水,焯水后捞出备用!
第三步:牛骨汤煲开后,将八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒一起放入锅中,盖上锅盖一起煲,煲约一个小时后,将牛腩放入锅中,加入2汤匙的柱候酱,加入1茶匙白胡椒粉,加入1汤匙的蚝油,加入2汤匙生抽,然后盖上锅盖,中火煲半小时!
第四步:煲约半小时之后,将萝卜倒入锅中,加入1茶匙的鸡精,加入1茶匙食盐调味,再盖上锅盖,煲半小时,将萝卜煲熟即可!
这样一道酱香浓郁,特别美味的【牛腩炖萝卜】就制作完成了。
四、胡萝卜牛腩煲怎么做?
材料
牛腩2斤,胡萝卜4根,生姜1小块,大葱1段,香叶5片,桂皮1块,陈皮1块,草果1枚,八角2粒,干辣椒5根,冰糖10粒,老抽2汤匙,豆瓣2汤匙,香菜适量
做法
1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5、把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
五、怎样烧牛腩好吃又简单?
1、牛腩用清水反复冲洗,浸泡半个小时以上,将肉里面的血水浸泡出来。
2、切块后放入到水中,加葱生姜黄酒大火烧开煮,将肉里面的血水再次用开水煮出来,水开后大约煮2到3分钟,捞出用凉水冲洗干净。
3、油温六成热,放姜片八角桂皮干辣椒香叶,反复多次翻拌,爆香。调到小火放郫县豆瓣酱,继续翻炒均匀。
4、将煮好的牛腩放进去,放生抽老抽冰糖盐及没过牛腩的开水,尽量放多一些,因为炖煮的时间比较久。盖上盖子中小火慢炖两个小时。
六、扁萝卜怎么做好吃又简单?
切片,锅里热油下萝卜炒,放酱油,盐炒熟就可以。
七、水果萝卜怎么做好吃又简单?
主料:水果萝卜二个,芹菜一把。
辅料:番薯粉150g,花生碎 盐 鸡精 白糖 胡椒粉各适量。
将(白萝卜去皮刨成丝加一点点盐拌一拌,用手挤干水)。芹菜切成粒,将萝卜丝,番薯粉可以多一点,芹菜粒,花生碎,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,全部放入盆。将不粘锅放入适量油烧热,放入适量拌均材料用锅铲压薄,厚度0.8CM左右
煎到一面金黄色,用锅铲翻面,煎到两面金黄色就可以了。
八、萝卜馍怎么做好吃又简单?
1.胡萝卜切成小块放入料理机,加入少量清水打成胡萝卜泥,过筛取汁55克,加入酵母混合均匀。
2.中筋面粉加入砂糖搅拌均匀,然后倒入胡萝卜汁搅拌揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3.然后揉面排气,搓成长条,切成小剂子,放入蒸锅二次醒发,然后大火蒸15分钟焖5分钟即可。
九、萝卜饼怎么做好吃又简单?
萝卜丝鸡蛋饼
【食材】萝卜、鸡蛋、面粉、盐
【具体做法】
1,萝卜去皮洗净。市场上最常见的有白萝卜、红皮萝卜、青萝卜这三种,做这款饼不挑萝卜,哪一种都可以。
2,将去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝,然后根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀,腌制10分钟。
3,10分钟后萝卜丝腌出很多水分,不要倒掉,直接打入两个鸡蛋。腌萝卜丝的时候放过盐了,这里就不需要另外放盐了。可以根据自己的口味加些五香粉之类的香料调味,喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉,再加入一些面粉。
4,接下来搅拌成没有干面粉的面糊,面糊不能太稀,可以用筷子挑起来为宜。
5,电饼铛预热,锅底刷油。用筷子将面糊挑入锅中,摊成大小均匀的小饼。在饼的上面淋些食用油,烙出的饼会更香软。
6,盖上盖子,烙至两面金黄,内部熟透即可出锅。
十、萝卜粄怎么做好吃又简单?
用料:粘米粉150克、糯米粉150克 、 艾叶适量、青萝卜250克、腊肉80克、青蒜4根、芹菜4根 、 胡椒粉2茶匙、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、食盐1/2茶匙、猪肉(瘦)适量。
烹饪步骤:
1.萝卜洗干净,用檫子檫成细丝。
2.萝卜丝放锅里头,加稍没过萝卜的水,用大火焯至断生,捞起来,沥干水分。
3.锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味,香气出来后,把肉类盛起来。
4.热锅、烘香虾皮,加入青蒜、芹菜翻炒。
5.把肉重新加进去,沥干水分的萝卜丝也加进去,白胡椒加进去调味。
6.以上都翻炒均匀后,盛起来备用做馅料。
7.粘米粉和糯米粉连同洗干净的艾叶,加入清水,搅拌均匀,和成不能流动的面糊即成。
8.蒸屉里,铺上洗干净的芭蕉叶,把面团放上去,大火蒸个20分钟。
9.面团趁热取出,反复揉搓。
10.趁热分成小剂子,包上馅料,置于洗干净的树菠萝叶子上。
11.最后,上炉蒸20分钟就成了。
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