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牛肉腐竹汤的功效 牛肉腐竹汤的功效与作用

2023-07-03 00:56:29粤菜1

一、卤牛肉的汤能卤海带和腐竹吗?

卤牛肉的汤可以卤海带和腐竹。还可以卤豆干、藕、豆皮、面筋、花干菜。

二、凉拌腐竹的腐竹汤正确方法?

腐竹用冷水泡发

泡发好的腐竹捞出来,改刀切成段,大蒜去皮切成蒜末,小葱清洗干净,切成葱花

锅中放入适量清水,大火将水煮至沸腾,然后将腐竹放入锅中焯烫两分钟左右

将焯烫好的腐竹捞出来,放入凉白开水里面,过一遍凉水,然后控干水分,放入碗中

将切好的蒜末和葱花到放入碗中,炒熟的白芝麻也放入碗中

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。还可以根据个人的口味放入香菜或者花生米等

用筷子翻拌均匀,就可以上桌开始享用啦。吃之前放入冰箱冰镇一会儿,味道会更加好哟。

三、腐竹汤的做法?

用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法 1、将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。

2、黑木耳洗净,撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

四、腐竹汤做法?

食材:腐竹100克,黄花菜50克,熟猪肚100克,蒜黄30克,青椒一个,大葱半根,生姜15克,干辣椒2个,香菜一棵。

做法:腐竹、黄花菜用冷水泡发一个小时后捞出,腐竹切段。熟猪肚切丝。蒜黄择好洗净切段。青椒去籽切丝。大葱切片,生姜切丝,干辣椒切段。香菜洗净切段。

起锅热油,放入大葱、姜丝、干辣椒爆香,倒入猪肚翻炒两三下,倒入腐竹、黄花菜,加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、香醋、老抽,翻炒四五下后加入两碗高汤,烧开后放入青椒丝、蒜黄段,加半勺淀粉水,搅拌两三下关火,撒上香菜段即可出锅食用。

五、腐竹牛肉的家常奥尔良牛肉做法?

最近猪肉🐷涨价,牛肉🐮也涨价了

想吃记忆中的腐竹牛腩,又不想再做素菜,于是加入了两样蔬菜,感觉做出来味道蛮好,有点小惊喜~

用料

腐竹

100克

牛肉

300克

胡萝卜

半根

莴苣

1根

步骤 1

准备好所有配菜

牛肉过水洗净血水

步骤 2

炒料:

1.热油炒蒜

2.加入八角4颗,桂皮两片,香叶5片

3.加一勺豆瓣酱

步骤 3

加入牛肉,炒上色

步骤 4

1.加一勺花椒油,耗油,少量盐

2.加一碗水,焖30min

因为喜欢吃胡萝卜软的口感,所以我提前下了素菜

步骤 5

30分钟后加入腐竹,接着焖10分钟

就可以出锅了~

六、腐竹蒸牛肉的做法,粉丝腐竹蒸牛肉怎么做好?

主料:牛肉200克 辅料:粉丝适量、腐竹适量、淀粉适量、蒜粒适量、剁椒适量、生抽适量、葱适量

1.备好蒜粒、剁椒和葱

2.把泡好的粉丝铺于盘中

3.泡过的腐竹铺上

4.用生抽淀粉加点红酒将牛肉搅拌铺于腐竹上面

5.下锅蒸十分钟

6.蒜葱剁椒爆香生抽淀粉汁勾芡淋上

7.最后撒点葱花,看上去食欲大增。

七、腐竹牛肉的家常做法?

步骤1

牛肉切片用生粉、生抽和油腌制,腐竹泡水。

步骤 2

牛肉炒成7分熟盛出。

步骤 3

依次放入胡萝卜、腐竹和蒜苗翻炒,加入少许水煮下腐竹。

步骤 4

腐竹煮软后倒入牛肉,加盐翻炒,出锅。

八、腐竹牛肉煲的做法?

材料

牛肉(最好牛腩)500g、腐竹100g、生姜适量、大蒜适量

调料

料酒1大勺、蚝油1大勺、生抽2勺、柱侯酱2勺、八角2个、桂皮适量、香叶适量、白醋少许、白糖1勺、水淀粉适量、花生油适量

腐竹牛肉煲的做法

1.腐竹先提前用冷水泡发,大概泡3个小时,不要用热水,不然腐竹会外软内硬,把泡好的腐竹切成段备用。准备一些生姜、大蒜,把它们也一起切好备用。最后把清洗干净的牛肉,也切成小块,如果能买到牛腩,最好用牛腩,这样味道会更佳。

2.牛肉切成小块之后,把它冷水下锅,放入姜片跟料酒,把牛肉焯一下水,焯好水之后,把牛肉捞起来清洗干净后沥干水分备用。锅里放入食用油,把生姜、大蒜放进去炒香,可以用花生油,因为花生油是比较香的。

3.香味出来后,把牛肉倒进去炒干水分,然后倒入一点料酒去一下腥味,最后转成小火来调一下味,锅里放入2勺柱侯酱、1大勺蚝油、2勺生抽,把它们翻炒均匀.

4.翻炒均匀之后,倒入适量的热水,可以倒多一点,然后再调一下味,放入八角、桂皮、几片香叶、少许的白醋、一勺白糖,先开大火烧开后转成中小火盖上盖子炖40-50分钟,把牛肉炖到软烂。时间到了之后,把腐竹放进去,开大火烧开,然后把八角、桂皮,香叶拿出来扔掉

5.烧开之后,把牛肉跟腐竹转移到砂锅煲里面,把汤汁也一起倒进去,然后盖上锅盖,开小火炖10-15分钟,把腐竹炖到入味

6.时间到了之后,把准备好的水淀粉,倒进去,等到汤汁变得有点浓稠就可以了

九、清炖腐竹汤的做法?

用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法 1、将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。

2、黑木耳洗净,撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

十、苋菜腐竹汤的做法?

腐竹泡发切段,苋菜洗净切一下,锅里放油,放葱姜末然后放苋菜腐竹翻炒,放盐生抽,再放适量水,锅开打入几个鸡蛋碎,淀粉勾芡即可

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