牛腩炖腐竹红萝卜怎么做 牛腩炖腐竹红萝卜怎么做好吃

一、红萝卜炖牛腩做法？

材料

原料：牛腩2斤、胡萝卜4根。

调配料：生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚 、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。

做法

1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；

4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；

5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

二、番茄腐竹炖牛腩步骤？

步骤 1

牛腩清水泡半小时后控干水分切块

步骤 2

冷水下锅加入生姜片，料酒焯水

步骤 3

番茄去皮切块备用，腐竹提前两个小时泡好

步骤 4

牛腩焯水后冷水洗净，准备好所需要的食材

步骤 5

热锅热油加入洋葱碎，生姜片爆香

步骤 6

再加入番茄炒出汁水

步骤 7

加入牛腩块翻炒均匀，放盐和耗油调味，如果番茄味不浓郁可以加入两包番茄酱，在选择番茄的时候要那种沙沙的番茄

步骤 8

加入刚好没过食材的开水后放入蒜瓣和大葱段大火煮开后转入高压锅

步骤 9

高压锅上汽后转小火25分钟关火，打开锅盖后加入腐竹上汽三分钟关火

步骤 10

盛出撒上葱花或者香菜点缀装饰

三、红萝卜炖牛腩的做法？

材料:

牛腩2斤，红萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量

做法:

1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下

4、在牛肉开盖炖的同时，红胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

5、把红萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

四、红烧牛腩炖红萝卜的做法？

1· 牛腩用冷水煮开，撇去血水，放入冷水冲凉备用，红萝卜切块，背齐姜蒜。

2· 油下锅，放入姜蒜爆香，放入花椒，下糖上色，下牛腩炒干，倒入啤酒烧开，把酒味烧掉，放入电压锅压20分钟。

3· 起锅后如果水比较多，可放入锅中再烧一会。

五、牛腩炖白红萝卜的做法？

原料：牛腩2斤、胡萝卜4根。

调配料：生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚 、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。

做法

1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；

4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；

5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

六、红萝卜炖牛腩最正宗的做法？

材料

红萝卜  2根

牛腩  500克

八角  适量

姜片  适量

大蒜  适量

红糖 适量

盐  适量

料酒  适量

生抽  适量

老抽 适量

榛子油 适量

香菜  适量

做法

1. 将切好的牛腩焯水后沥干水分备用

2. 将红萝卜切块备用

3. 准备好姜片、大蒜和八角

4. 热锅后倒入适量榛子油，加入八角翻炒几下

5. 加入姜片、大蒜，翻炒至转黄

6. 加入3勺红糖

7. 倒入牛腩翻炒均匀

8. 倒入适量料酒、生抽、老抽，加入小半勺盐，翻炒几下

9. 倒入红萝卜，加入适量清水，没过材料即可，翻炒均匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火炖70分钟左右

10. 起盖后收汁的差不多就可以加入些许香菜，翻炒均匀即可出锅

11. 香味浓郁的红萝卜炖牛腩就完成了

七、腐竹焖牛腩？

食材：牛腩500克、腐竹3条、姜3片、冰糖15克、葱4根、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺

方法/步骤：

1、牛腩切大块，洗净备用

冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，然后准备其他材料，姜切片，葱白斜刀切小段，陈皮稍微掰小块

2、南乳2块半，再舀几勺南乳汁，南乳压碎搅成糊备用，牛腩煮至没有血沫浮出，捞起

3、热锅凉油下姜片葱白炒出香味，下牛腩翻炒，炒至两面略焦黄，加南乳糊，生抽，料酒，冰糖继续翻炒一两分钟

4、加热水淹没牛腩即可，加陈皮，大火烧开煮两三分钟，换高压锅25分钟，换小锅，加入提前泡发好的腐竹，中小火炖10分钟

5、调好水淀粉大火收汁，然后加入水淀粉出锅，撒上红椒圈和葱花（嗯，葱花还是要比葱段好看的）

6、美味的南乳腐竹焖牛腩就做好啦！

八、白菜炖腐竹怎么做？

食材

香菇 / 蚝豉（或金蚝）/ 白菜 / 腐竹 / 猪油渣 / 火腩 / 蚝油 / 糖 / 味醂 / 生粉

做法

1，香菇腐竹前泡发，香菇水留用；下糖、味醂和生粉，拌均匀，备用；

2，蚝豉浸泡清水里10分钟，清洗干净，沥干水份；如果用的是金蚝就无需浸泡，只要洗净即可；平底锅里放入少许油，把蚝豉或金蚝煎至两面金黄，盛起备用；

3，白菜浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水份备用；

4，起锅热油，爆香煎片和干葱，加入绍酒，盖上锅盖等30秒；揭开盖，加入猪油渣，冬菇与火腩，快速翻炒；

5，加入香菇水和白开水，水要没过香菇；待水烧开后加入蚝油，搅拌均匀；

6，加入蚝豉，如有需要可以再加点白开水，确保水浸没过锅里的所有食材；盖上锅盖，以中火焖30分钟，焖的过程中要留意水量，以防水量减少太多而使食材粘锅底；

7，30分钟后，下白菜，再焖10分钟，之后试试味道，根据咸淡来调整，最后可以选择勾芡或直接盛起来即成。

九、腐竹炖红萝卜牛肉的做法大全家常？

用料:

牛腩 800克（切小块）

胡萝卜 一根（切滚刀块）

炸腐竹 一份

姜 4片

五香粉 1小勺

蚝油 2勺

小香芹 2根（去叶）

炸蒜头粒 一小勺（非必需）

沙茶酱 一小碟（非必需）

萝卜腐竹牛腩煲的做法:

步骤 1

牛腩切好，飞水，放砂锅里面煮开。（水要放多些，最后共需熬煮两个多小时）

步骤 2

牛腩煮开后放姜，期间把煲里滚出的浮沫撇掉，改小火。（之后一直小火）

步骤 3

一小时后放切块的胡萝卜，继续小火熬煮。

步骤 4

又一小时后放入一小勺五香粉（撒粉罐装的就撒三四下）、两勺蚝油，搅拌一下。

步骤 5

再熬5分钟后放入用油炸好的腐竹，腐竹用油炸过更鲜甜（嫌麻烦可以在超市买现成炸好的，属于火锅配菜吧）

步骤 6

炸过的腐竹进汤煲里一下子就软瘫了，大约再熬5-10分钟，可以试试咸淡了，加适量盐调味，最后把小香芹切成粒，洒进汤里，这货也是牛肉汤的好基友之一。

步骤 7

关火，把炸蒜头粒倒进汤里搅拌。（这个步骤也可以忽略，属于潮汕汤的特色，如果有闲，试试无妨，加进去后的汤味道一定会让你惊艳，炸蒜头粒做法放在最后交待）

步骤 8

到这里牛腩汤在炉上的功夫算是完成了，拿个好看的大碗装起来吧。

步骤 9

最后准备一碟沙茶酱，牛腩夹出来就蘸着沙茶酱吃（或者辣椒酱也行），再喝一口牛腩汤，很鲜甜呢！

十、牛腩炖大枣怎么做？

材料

牛腩、胡椒粉、盐、味精、山药、姜、葱、大枣、枸杞子、料酒、白菜叶

做法

1.将洗净的牛腩放入锅中炖煮

2.水沸腾后舀出浮沫，加入胡椒粉、盐、味精、山药然后小火焖煮

3.15分钟后，加入姜、葱、大枣、枸杞子、料酒小火焖煮40分钟

4.将牛腩盛出，点缀上焯好的白菜叶