牛腩炖萝卜做法大全视频教程 牛腩炖萝卜做法大全视频教程窍门

一、牛腩炖萝卜做法大全？

1牛腩四百克切一寸的长条块焯水后备用，胡萝卜中等大小一个切一寸长条块备用。

2调料：葱丝姜丝15克，料酒一勺，花椒五六粒，大料一枚，香菜一两，胡椒粉少许。

3油温五成热下葱丝姜丝，牛腩料酒翻炒均匀后加水，放入备用的大料花椒，大火烧开转小火慢炖至软烂时加盐。

4出锅时加香菜，胡椒粉。

二、萝卜炖牛腩家常做法大全？

菜肴】：萝卜炖牛腩

【调料】：白萝卜1个、香莱1颗、蒜头2瓣、盐适量、生抽酱油2勺、老抽王1勺、牛键200克、姜片1小碎渣、八角1个、八角茴香一块

【烹制流程】：

1、葱蒜切完预留，牛键切完牛键块，白萝卜去皮以后切割成一小块，锅中添加盐适量的植物油，随后将葱蒜放进锅中爆锅出香气。

2、牛键切割成一小块以后凉水入锅焯一下，绰水的情况下锅中添加一勺米酒和适当的生姜片，焯好以后捞出来，锅中爆锅吃香气后将焯好的牛键块放进锅中爆锅一下。

3、添加生抽酱油、老抽王、白砂糖随后煸炒匀称，直至牛键块早已着色了。

4、将白萝卜块放进锅中合牛键爆锅一下以后放进少量的冷水，大概是可以和食物维持一平就可以了，随后走红将水烧开，将外表的白沫子撇整洁。

5、搞好了以后将锅中所有食物倒进再电高压锅中，再再次放进八角、八角茴香以后盖紧外盖挑选 牛腱肉方式。

6、将香莱洗干净以后切割成段，随后将香莱铺在瓷碗，搞好的牛键萝卜盛出去倒进碗中再将锅中的料汁盛出去淋入在上面就可以了，美味可口的牛键炖萝卜就搞好了，美味美味，营养丰富，赶快试一试吧。

三、牛腩的做法大全炖白萝卜？

主料:

牛腩350克

白萝卜1颗

辅料:

玉米油1勺 老姜4片 小葱2颗 料酒1大勺 盐4小勺 桂皮1片 香叶2片 八角1个 三萘1个 干辣椒4个 花椒1勺 枸杞1勺

白萝卜牛腩汤的做法:

步骤1 备好食材：白萝卜去皮切块；牛腩洗净切块；老姜切片，小葱切断

步骤2 锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟；整个过程不要盖盖子

步骤3 将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分

步骤4 锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味，放入牛腩快速翻炒至变色

步骤5 倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开

步骤6 将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式

步骤7 1小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时

步骤8 调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞；程序结束后，断电出锅即可

四、广东牛腩炖萝卜做法？

牛腩一条。牛筋一条。

白萝卜一根。八角两个。

桂皮一丢丢。花椒两克。

香叶三片，五香粉一勺。

生抽五勺，冰糖几颗，

料酒一勺。姜五片。

白萝卜削皮切成滚刀状。牛郎买那种半肥瘦比较好吃。这里加上一条牛筋，一起炖牛筋，买不带骨头的比较好， 将牛腩切成麻将大小，不要切得太小块，煮熟的肉会缩小。冷水下窝，加上姜片去腥。下锅前要多洗几遍。煮到浮沫，出来为，即可水，就不用煮开了，用流动的水洗干净沥干备用， 锅里加点油，放入八角，桂皮，花椒，香叶。爆炒出香味。将牛腩牛筋倒入，加上料酒神抽随意的翻炒几下，加上白开水。再加入冰糖提味。水加到高于牛腩即可，宁多勿少。然后转到高压窝。这个时候把白萝卜用水煮到八分熟。压好的牛腩转回窝中，加入五香粉和萝卜尝一下咸淡大火收汁即可。

五、萝卜炖牛腩的做法？

1把牛腩洗干净控干水后切成块

步骤2

把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起

步骤3把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用

步骤4锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味

步骤5再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟

步骤6接着把白萝卜放下去翻炒一分钟，

步骤7

再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，加盖住所有食材那么多水，中火炖20分钟就好

步骤8

关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了

六、牛腩炖萝卜做法 家常？

牛腩300克

萝卜100克

辅料

啤酒150毫升，桂皮2块，山楂3克，香叶2片，葱5克，盐2克，香菜1根，姜5克

做法如下：

1：萝卜去皮切块

2：葱姜香菜备用

3：牛腩切块

4：牛腩冷水入锅，加姜，焯水

5：锅中放牛腩，啤酒，水，桂皮，山楂，香叶，葱，萝卜，盐

6：大火煮沸，转小火1小时！最后就可以盛出锅了，美味又好吃。

七、牛腩的做法炖萝卜？

牛腩的做法萝卜

用料

牛腩 1000克

白萝卜 1条

姜 适量

葱结 一扎

干辣椒 适量

桂皮 一小块

八角 2个

香叶 3片

草果 1个

陈皮 适量

冰糖 适量

做法步骤

1、牛腩冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，料酒

2、萝卜切成滚刀块

3、准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒，陈皮

4、牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末，然后切成小块

5、准备酱汁：一大块南乳，2勺南乳汁，2勺柱侯酱，一勺花生酱，搅拌均匀备用

6、把牛腩翻炒片刻，然后加入适量白酒，姜片，翻炒出香味

7、把酱汁倒进去，翻炒均匀，加入开水没过牛腩，大火煮开后转到砂锅里

8、加入香料，几颗冰糖，煮开后转小火炖1小时

9、然后加入萝卜，继续炖40分钟，即可出锅

八、东北牛腩炖萝卜做法？

用料

牛腩 300g

牛筋 2条

白萝卜 半个

山茶油 50ml

生姜 几片

沙茶酱 2大匙

蚝油 2大匙

老抽 1大匙

生抽 2大匙

料酒 50ml

肉桂 半根

八角 1个

陈皮 1片

草果 2个

月桂叶 1片

红糖 适量

做法步骤

萝卜炖牛腩的做法

1、牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。

2、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。

3、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩

4、待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。

5、电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。

6、待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。

7、盛起来，撒点葱花，开吃罗！

九、牛腩炖萝卜的做法？

原料：牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚。

做法：

⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。

⒉胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。

⒊煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。

⒋加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。提示　罐装牛肉汤可在杂货店或超市购买，一般可用浓缩的牛肉汤稀释后即可。

十、牛腩花生炖萝卜做法？

用料

牛腩 500g

白萝卜 一根

姜片 5片

大葱 1小段

冰糖 1小把

花生油 适量

香叶 2片

八角 2个

干辣椒 2-3个

桂皮 2小片

草果 1个

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 1勺

白醋 1小勺

耗油 2勺

盐、味精 适量

做法步骤

1、牛腩洗净切块

2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；

3、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；

4、锅中放适量花生油；

5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；

7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；

8、炖至牛腩八成熟的样子；

9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。

10、放上大葱圈装饰即可出锅。