牛肉炖萝卜汤高压锅 牛肉炖萝卜汤高压锅压多久

一、牛肉炖萝卜汤正宗做法？

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

二、牛肉炖萝卜汤的做法？

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

三、牛肉萝卜汤怎么炖好喝？

1.牛肉切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了。

四、牛肉炖萝卜高压锅炖多久？

1、压力锅上汽后15分钟关火、放气，放进切好的萝卜。炖到上气后再炖五分钟，就炖好了。

2、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

3、先用普通锅炖牛肉，旺火烧开后，揭开盖子炖5分钟去除异味，然后倒进压力锅添加作料，盐和老抽要适量。水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

五、高压锅牛肉炖萝卜炖多久？

高压锅炖牛肉，先炖牛肉二十分钟再下萝卜五分钟就好了

六、牛肉炖白萝卜汤的做法？

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

七、高压锅牛骨炖萝卜汤的做法？

食材

牛骨，500g

萝卜，500g

辅料

香菜，少许

姜片，5片

白醋，5滴

盐，4g

料酒，1勺

制作步骤

1. 牛骨放水中浸泡二小时去血水

2. 浸泡好放入锅中烧开汆水

3. 水开后冲洗干净

4. 煲汤一次性加足够水，放入姜片、黄酒、五滴白醋，大火烧开，文火炖三小时

5. 加入萝卜和盐

6. 文火再熬二十分钟

八、如何用高压锅做牛肉萝卜汤？

1.牛腩凉水下锅，放入葱姜煮出血沫，捞出冲洗干净备用

2.3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，豆瓣酱1大勺，腐乳一块，盐5克，1勺淀粉，倒入清水拌均，

3.高压锅中放入放入胡萝卜和牛腩，倒入调好的料汁，倒入微微莫过肉的清水，盖好盖子，高压锅8分钟搞定

九、牛肉用高压锅炖多久？

大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可。

大炖牛肉

用料

主料：牛肉750克

辅料：黄豆酱油50克、干黄酱20克、冰糖15克、盐10克、高度白酒适量、大葱1根、生姜1块、八角5个、桂皮1块、

大炖牛肉的做法：

1、准备所有材料

2、牛膝盖窝儿筋，看着过瘾不？不过不太容易买

3、牛腰窝儿肉，专门挑了一块肥瘦相间的，非常棒，竟然有点雪花纹理

4、将肉洗净，剁成块备用 ，牛筋的块儿要比牛肉的块小一倍左右

5、葱切段，姜切厚片备用

6、牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右

7、将牛肉捞出来入进高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开

8、将所有调料放进锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，让声音保持着，压四十分钟左右即可

9、大炖牛肉成品

十、高压锅炖麻辣牛肉做法？

牛肉切块，佐料加花椒、辣椒、姜、料酒、大料、八角等同入高压锅煮15分钟即可