萝卜腐竹炖牛腩怎么做 萝卜腐竹炖牛腩怎么做好吃

一、萝卜炖牛腩怎么做？

萝卜炖牛腩是一道美味营养的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

- 牛腩：适量，切块

- 萝卜：适量，去皮，切块

- 姜：适量，切片

- 蒜：适量，切片

- 青葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 牛腩焯水：将切块的牛腩放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 炒香调料：在炒锅中加热适量的食用油，放入姜片、蒜片和青葱段，炒出香味。

3. 煸炒牛腩：将焯水后的牛腩放入锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。

4. 加调味料：加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让牛腩充分吸收调味料。

5. 加水炖煮：加入足够的清水，水量要稍微多一些，使牛腩刚好浸没在水中。

6. 炖煮萝卜：待水烧开后，加入切块的萝卜，调至小火慢炖煮约1-2小时，直到牛腩变得软烂。

7. 调味品：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，继续慢炖几分钟。

8. 关火前加入香葱段，搅拌均匀。

9. 将炖好的萝卜炖牛腩倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

- 牛腩可以提前焯水去除血水和腥味，使炖出的牛腩更加鲜嫩。

- 炖煮的时间可以根据牛腩的大小和个人喜好进行调整，确保牛腩软烂入味。

二、番茄腐竹炖牛腩步骤？

步骤 1

牛腩清水泡半小时后控干水分切块

步骤 2

冷水下锅加入生姜片，料酒焯水

步骤 3

番茄去皮切块备用，腐竹提前两个小时泡好

步骤 4

牛腩焯水后冷水洗净，准备好所需要的食材

步骤 5

热锅热油加入洋葱碎，生姜片爆香

步骤 6

再加入番茄炒出汁水

步骤 7

加入牛腩块翻炒均匀，放盐和耗油调味，如果番茄味不浓郁可以加入两包番茄酱，在选择番茄的时候要那种沙沙的番茄

步骤 8

加入刚好没过食材的开水后放入蒜瓣和大葱段大火煮开后转入高压锅

步骤 9

高压锅上汽后转小火25分钟关火，打开锅盖后加入腐竹上汽三分钟关火

步骤 10

盛出撒上葱花或者香菜点缀装饰

三、牛腩板栗炖萝卜怎么做？

处理好的板栗拿来焖牛腩,非常可口.加上白萝卜一起焖,牛腩酥烂.板栗檽香.萝卜清甜.暖胃又暖身. 食材 牛腩 400g 板栗 200g 白萝卜 半个 姜 1小块 蒜叶 适量 蒜米 适量 白糖 1小勺 酱油 1勺 油.水 适量 方法/步骤 牛腩洗净,去掉肉瘤 放入锅中煮沸去沫和血水 捞起,切2厘米左右长 蒜米.蒜叶.姜洗净切好,萝卜去皮切丁.板栗去好皮 油锅下蒜米.蒜叶.姜片炒出香味 加入牛腩继续炒3分钟 放酱油.白糖炒1分钟均匀上色 关火,放到高压锅中,入过面清水再煮,冒气后小火压15分钟 放气开

处理好的板栗拿来焖牛腩，非常可口。加上白萝卜一起焖，牛腩酥烂、板栗檽香、萝卜清甜。暖胃又暖身。

四、胡萝卜炖牛腩怎么做？

胡萝卜炖牛腩是一道营养丰富的家常菜品，其口感香甜可口，非常受人们喜欢。下面我来介绍一下如何制作胡萝卜炖牛腩。

所需食材：

- 牛腩肉 500 克

- 胡萝卜 2 个

- 洋葱 1 个

- 姜片 3-4 片

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水适量

- 食用油 适量

做法：

1.将牛腩洗净切成块状，放在锅中焯水至表面变色，捞出沥干备用。

2.将胡萝卜洗净去皮，切成大块或小块备用。

3.锅中倒入适量的食用油，加入蒜瓣和姜片煸炒出香味后，加入切好的洋葱继续煸炒至洋葱透明。

4.将焯水后的牛腩倒入锅中，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入适量的水，再加入适量的盐和糖。

5.将炒好的牛腩，胡萝卜块倒入砂锅中，加入适量的水，一定要淹过食材，也可以加入一些姜片增加口感。

6.用小火炖煮1-2小时，至牛腩酥烂入味，胡萝卜变软入味，这时候将其加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.牛肉切块后要焯水，可以除去血水，排除异味，做出来的牛肉口感更加香嫩。

2.可以根据个人口味再适当加入一些调味料，如豆瓣酱、五香粉、胡椒粉等增加风味。

3.可以用砂锅炖煮，保持火候温度均匀，味道更佳。

希望以上的做法可以帮助您成功制作出美味的胡萝卜炖牛腩，祝您好运！

五、番茄萝卜炖牛腩怎么做？

您好，材料：

牛腩500克、番茄2个、胡萝卜1个、洋葱1个、姜3片、大蒜3瓣、八角2个、草果2个、桂皮1块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、白糖适量、水适量、香菜适量

做法：

1. 牛腩洗净切块，加入开水焯水去血水后捞出备用；

2. 番茄切块，胡萝卜和洋葱切片，姜和大蒜切末备用；

3. 热锅凉油，加入姜末和大蒜末爆香；

4. 加入牛腩煸炒至变色；

5. 加入料酒、生抽、老抽炒匀，加入八角、草果、桂皮炒香；

6. 加入番茄、胡萝卜、洋葱炒匀；

7. 加水没过牛腩，加入盐、白糖，大火煮开后转小火慢炖1个半小时；

8. 最后加入香菜炖5分钟即可。

小贴士：

1. 牛腩焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，去腥提味；

2. 番茄可以先用开水焯一下，去皮去籽，这样炖出来的汤更纯正；

3. 煮牛腩的时候，水要足够，没过牛腩即可，这样炖出来的牛腩更加入味。

六、萝卜炖牛腩的萝卜？

1.我这里是用一斤多的牛腩，如果买不到牛腩用牛肉也可以，然后我们先把牛腩切成两个手指厚的方丁。

白萝卜也切成和牛腩一样大小的块，放在一起备用。

2.接着要把牛腩焯一下水，清除一下血沫，这样才能炖出清汤。

锅中烧水，把牛腩凉水下锅，倒入料酒，不用盖锅盖儿，开大火把水煮开，撇去上面的浮沫，然后把牛腩过滤控水，在这里不能用凉水直接冲洗，免得牛腩收紧。

3.控水后就可以开始炖了。

高压锅中加入清水，快速的把水煮开，接近水开的时候，把牛腩倒入锅中，大家要记得，牛腩在这个时候，不要凉水下锅，牛腩遇到凉水收紧影响口感。

然后放入小葱和生姜片，水开以后盖上锅盖儿。放上气压阀，用中火压15分钟，

15分钟以后，等待气压排尽，再打开锅盖儿。

放入白萝卜，加入食盐，开中火再炖10分钟，这个时候不用加盖子，便于排出白萝卜的气味儿。

10分钟以后牛腩炖萝卜就可以出锅了！

因为汤非常的清淡所以味道并不是很好喝，也不难喝，当然有些朋友会说伤口愈合期间不能吃生姜，那就与这锅汤的功效有所冲突了，其实用生姜调味，不是大量的吃是没有影响的，所以这点可以放心。

七、萝卜炖牛腩多久？

要一个半小时吧，因为牛腩不易炖熟，要多炖一会儿。

八、砂锅萝卜炖牛腩？

牛肉焯过水后放入砂锅中，同时加入开水大葱段和姜片山楂，中小火炖一个半小时，切好的萝卜下入砂锅内大火炖十分钟加精盐和胡椒粉，香菜，葱花即可

九、白萝卜炖牛腩？

1. 牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。

2. 冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。

3. 捞出再次清洗干净，沥干水分。

4. 锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。

5. 倒入牛腩翻炒均匀。

6. 把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。

7. 再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。

8. 牛腩炖软烂后，加入白萝卜。

9. 中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。

10. 白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。

11. 牛腩软烂，萝卜清甜。

十、坛子萝卜炖牛腩？

1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。

2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。

3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。

4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。

5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。