牛腩萝卜汤怎么做好吃视频 牛腩萝卜汤怎么做好吃视频教程

一、牛腩萝卜汤怎么做？

步骤 1

食材：牛腩400克，萝卜半个，大蒜2瓣，姜1块，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，茴香1克，冰糖适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。

步骤 2

姜1块切姜片。

步骤 3

大蒜2瓣切蒜片。

步骤 4

干辣椒3个剪段。

步骤 5

萝卜切成大小均匀的块。

步骤 6

牛腩冷水中泡30分钟。

步骤 7

洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出。

步骤 8

切成2厘米左右的小方块。

步骤 9

锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克、桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀。

步骤 10

加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。

二、牛腩怎么做好吃？

用料

牛腩 500克西红柿 3-4个葱 1颗姜 少许蒜 三瓣花椒 10颗八角 1颗生抽 2勺料酒 1勺冰糖 6粒干红辣椒 2个

西红柿牛腩的做法

把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

葱切段，姜、蒜切片

西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎

把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀

牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右

另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中

加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）

最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了

三、牛腩的做法—牛腩怎么做好吃？

牛腩好吃的做法是:

1.先把牛腩用冷水冲洗干净，再切成不要太大的方块。切的时候不要顺着牛腩纤维组织切，应该横着切。

2.接着将牛肉块放入锅中煮，等血完全净化出后，转而放入电饭煲内胆里，加入八角、桂皮、香叶、生抽柱候酱和姜片、料酒，搅拌一下再接着放入水。焖40分钟。

3.焖好后，取出放入盆子中，可以加一些土豆和西红柿，一来去腥，二来就是好看。然后将它们一起继续纯煮25分钟。

最后撒上盐即可出锅。

扩展知识:

切牛腩的时候应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。煮时放点酒、醋，这样处理容易煮烂，肉质很嫩。

牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，它富含矿物质和氨基酸，营养价值很高。牛腩能够补脾胃、益气血、强筋键骨，是送礼和自补的好食材。

四、怎么做萝卜汤好吃？

需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。

做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了

五、萝卜汤怎么做好吃？

用料：白萝卜400g，香菜10g，虾皮30g，葱10g，粉丝30g，胡椒粉1g，鸡精2g，食盐1g，香油1g，食油30g。

做法：

1.准备原料。虾皮清水洗净，粉丝温水泡发，葱切成葱花，姜切成小片，香菜切成小段。

2.白萝卜洗净去皮，切成均匀细丝。炒锅内放入食用油烧热加入葱花姜片煸炒出香味。放入虾皮煸炒至香。

3.倒入适量清水，放入萝卜大火烧开，中火慢炖。盐1g，鸡精2g，胡椒粉1g，调味，加入粉丝，淋香油出锅装入碗中，撒入香菜段即可

六、土地牛腩怎么做好吃？

牛肉洗净，放入盐、糖、老抽、料酒、少许盐、大料、姜、少许油，拌匀腌制

2. 土豆去皮，切块浸水去淀粉后沥干水分

锅内入油，多过平时炒菜两倍，放入土豆过油，断生后盛出备用

4. 蒜切瓣、辣椒、葱备好

5. 土豆过油后锅内的油可继续用，加入葱蒜指天椒后放入牛腩翻炒，变色后加入一碗水，焖25分钟

6. 牛腩软烂后加入土豆，继续焖10分钟，若水少可续加少许热水

7. 收汁后出锅加少许香菜

七、牛腩炖鸡怎么做好吃？

牛腩鸡红枣枸杞放入瓦锅中，小火炖40分钟

八、冻牛腩怎么做好吃？

以下是一种制作冻牛腩的方法，希望对您有帮助！

所需材料：

- 冻牛腩 500克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 八角 适量

- 干辣椒 适量

- 冰糖 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 冻牛腩提前泡发30分钟，泡发好的冻牛腩再用清水冲洗一遍，去掉表面的杂质。

2. 将冻牛腩放入锅中，加入适量清水，再加入姜片、葱段、料酒煮沸，去除浮沫。

3. 将煮沸的冻牛腩倒出洗净，放到清水中浸泡半个小时，更好的除去杂质和腥味。

4. 将冻牛腩放入锅中，加入适量清水，加入一些姜片、八角、干辣椒、生姜，烧开后小火炖煮两小时。

5. 在煮的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐和冰糖。

6. 炖煮完后，将冻牛腩取出，等稍微冷却后切成薄片，摆盘即可。

7. 可以将汤汁冷却后过滤掉杂质，再加入酱油和适量的盐，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

小提示：

1. 炖煮的过程中火候要掌握好，不要用大火，这样会破坏冻牛腩的口感。

2. 如果时间允许，可以将冻牛腩提前泡发12小时以上，并多次更换清水，这样能更好的除去它的腥味。

3. 冻牛腩的口感非常柔软，可以搭配泡菜、姜片等调料食用，口感更佳。

九、白牛腩怎么做好吃？

白牛腩是广东特色的传统美食，味道鲜美，肉质嫩滑，营养丰富。下面是一份简单易行的白牛腩烹调方法：

所需材料：

- 白牛腩 500克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 2汤匙

- 老抽 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 冰糖 适量

- 八角 2粒

- 可乐 适量

制作步骤：

1. 将白牛腩洗净，切成厚片，用开水焯烫，撇去浮沫；

2. 把焯烫后的牛腩块放入冷水中浸泡10分钟，防止牛腩收缩，然后捞出后沥干水分；

3. 热锅凉油，放入姜片和葱白爆香；

4. 加入焯烫好的牛腩块煸炒，直到表面变色；

5. 加入2汤匙料酒、适量的老抽和生抽，煮沸后再加入适量的热水淹没牛腩；

6. 加入适量的冰糖、2粒八角并混合均匀，然后放入适量的可乐；

7. 将烧之后的牛腩块转移到砂锅中，用小火炖煮1-2小时，直到牛腩软烂、入味即可。

温馨提示：

1. 白牛腩先焯水能够能去除多余血水和杂质，能让菜肴更干净、鲜美；

2. 浸泡白牛腩能够避免被煮过程中变硬；

3. 注意火候，最好选小火炖煮，以免牛腩变得粘稠。

十、碎牛腩怎么做好吃？

以下是碎牛腩的做法：

材料：

- 500克牛腩肉（切碎）

- 2个洋葱（切丁）

- 4个大蒜瓣（切碎）

- 2个红辣椒（去籽，切碎）

- 1汤匙番茄酱

- 2汤匙豆瓣酱

- 1汤匙酱油

- 1汤匙生抽

- 2汤匙糖

- 2汤匙醋

- 2汤匙料酒

- 1块姜（切片）

- 2个香叶（切碎）

- 2个八角

- 2根桂皮

- 1汤匙花椒粉

- 适量油

- 适量水

- 盐和胡椒粉

步骤：

1.把牛腩肉用温水洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切碎备用。

2.加热油，加入洋葱、蒜瓣和红辣椒炒香，然后加入牛腩肉炒至变色。

3.加入番茄酱、豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、姜、香叶、八角、桂皮、花椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4.加入适量的水，煮开后转小火，将锅盖盖上，炖煮30分钟至牛肉变得很嫩。

5.加热一些油，把炒好的碎牛腩捞出，放到热油中煎炸一下，让牛肉表面变得金黄酥脆。

6.在碎牛腩上淋上炸过的油，最后撒上一些葱花即可。

温馨提示：可以根据自己的口味适当增减材料，碎牛腩最好和米饭搭配食用，也可以做面包、饼干夹馅等。