萝卜煲牛腩汤怎样做才好喝视频 萝卜煲牛腩汤怎样做才好喝视频教程

一、萝卜牛腩煲汤？

食材：牛腩，萝卜，葱姜，炖肉料包（可放可不放）窝骨筋

1.牛肉冷水下锅，放葱姜焯水，水开后牛肉捞出清水洗净备用。

2..汤锅倒水放入牛肉和姜片，大火煮开后调小火，放一个炖肉料包，盖盖子小火炖牛肉至软。王守义的炖肉料包，味道没有那么重，适合清炖，如果没有可以不放

3.牛肉软烂后，放入萝卜，调味放盐，萝卜变软，就好了，出锅前调成大火，油会聚在一起，把油撇出来，关火撒白胡椒，吃香菜撒香菜如果觉得牛肉没有味道，可以做个味碟，沾鲜韭菜花

4.因为加入了牛筋不容易软烂，大概小火炖了1小时40分钟才放萝卜，由于锅的不同，牛肉切块大小不同，软烂时间需要自己把握，萝卜软了就可以关火了。

二、牛腩炖萝卜煲汤的做法？

1· 牛腩洗净切块后泡半个小时祛一下血水

然后锅里加冷水下牛腩块 放葱段 姜片 花椒 八角 一勺料酒 等煮开后血沫全部冒出来关火

倒出来热水再清洗一下备用

2· 白萝卜去皮切块备用

3· 将焯水后的牛腩块放入高压锅 加入适量的冷水

然后再加十几粒花椒 两个八角 四片香叶 一块生姜 一节大葱段 两勺盐 适量黑胡椒粉和白胡椒粉 盖上锅盖大火上汽后转中火二十分钟关火

4· 放白萝卜那一步忘记拍了 关火后盖子能打开了就加入白萝卜大火煮开上汽后转中火十分钟就关火

5· 盖子能打开了盛出来吃的时候撒上葱花或者香菜

三、金银萝卜煲牛腩是汤吗？

是汤也可以是干锅。看你加水多少

四、猪脚汤要怎样煲才才好喝？

猪蹄汤的炖制方法因人而异，以下是一些常见的做法和技巧：

1.选材。选择新鲜的猪蹄，最好是后肢，骨头多肉质厚，品质好。在烹饪前，将猪蹄用开水焯一下，去除杂质和血水。

2.炖制时间。猪蹄汤需要长时间炖制，才能使猪蹄中的胶原蛋白充分溶解，汤汁浓郁。一般炖制时间为2-3小时左右，需要时不时地加水，保持煮汤的水位。

3.添加调料。根据个人口味，可以加入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮等调料，增加汤的香气和口感。适量加入盐和鸡精等调味料，提升汤的味道。

4.炖制技巧。炖制猪蹄汤时，可以使用慢炖锅或高压锅，效果更佳。在煮汤时，将猪蹄放入锅中后，先用大火煮开，去除浮沫后转小火慢慢炖制，这样可以使汤汁更浓郁。

5.去除腥味。有些人不喜欢猪蹄汤的腥味，可以在烹饪前用醋或清水浸泡30分钟，去除腥味。

总之，猪蹄汤的炖制需要耐心和技巧，只有掌握好烹饪方法和调料搭配，才能炖出美味可口的猪蹄汤。

五、牛腩萝卜煲怎么做？

牛腩萝卜煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面提供一个较为简单的做法：

所需食材：

- 牛腩 500克

- 萝卜 500克

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 冰糖 适量

- 八角 2-3个

- 香叶 适量

- 花椒 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 牛腩洗净，切成大块，放入沸水中焯水一遍；

2. 萝卜去皮，切成大块；

3. 取一个砂锅，底部加入适量油，加热至四成热时，放入姜片、葱块，煸炒出香味后，放入焯过水的牛腩翻炒几分钟；

4. 加入适量的料酒和少许盐，倒入适量清水，至牛腩略淹没，加入八角、香叶和花椒煮沸；

5. 然后转小火，盖上盖子煮1-2小时，至牛腩微烂，放入萝卜块和适量的冰糖，继续煮30分钟左右至萝卜熟软，用盐调味即可。

温馨提示：

1. 煮牛腩的时候，可以用高压锅煮30-40分钟，这样可以大大缩短煮牛腩的时间，也能够将营养物质保持在牛腩内；

2. 在焯水的时候，可以加入适量生姜和料酒或米酒，这样可以去腥味，还可以烫松牛腩纤维，口感更好；

3. 炖牛腩的时候可以用小火，这样能够充分把食材的营养、味道和香气更好的释放出来；

4. 炖牛腩的过程中，注意观察锅中水分，如果觉得有点不足可以适当地加入一些清水。

六、白萝卜煲什么汤好喝？

第一步：准备食材

主料：白萝卜、排骨。

辅料：生姜。

调料：盐、鸡精、白胡椒粉。

第二步：开始制作

1.把排骨清洗干净，然后放入放水中浸泡1个小时，这样可以使肉质中残留的血水出来，减少腥味。

2.把白萝卜清洗干净，去皮后改刀切块，大小可以根据自己喜好而定，建议炖萝卜要切大块点，然后放锅中焯水，根据萝卜块大小决定焯水时间，然后捞出冲凉备用。

3.起锅烧油，放入生姜片炒香，然后把排骨浸泡好，沥干水分的排骨放入锅中小火煸炒微焦黄，加入煲汤足够量的水，大火烧开转小火炖。新鲜的排骨浸泡出血水后，可以不用焯水，直接炒汤更鲜。

4.如果家中有煲汤砂锅或其他炊具，最好把汤倒入砂锅小火慢炖，这样炖出来汤才鲜才好喝。

5.汤炖1个小时候，再把焯水的白萝卜放入汤中继续炖30分钟左右，汤好后加入食盐、鸡精、白胡椒粉即可。

七、白萝卜怎么煲汤好喝？

【制作主料】：颈椎骨1斤、白萝卜2个

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、料酒10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、枸杞十几粒

做法步骤:

【步骤一】：首先我们用水洗净骨头，然后加入适量清水浸泡半个小时，把骨头的血水泡掉。然后把骨头冷水下锅，放入葱段和生姜片，还有10克料酒，大火烧开焯水2分钟。

【步骤二】：把骨头血水炒掉后，捞出来用清水冲洗两遍，把血沫和杂质清洗干净备用。

【步骤三】：白萝卜把头尾切掉，同时把根须也削掉，清洗干净后，然后切成块，块不要太小，一般3-4厘米左右大小装盘备用。

【步骤四】：取一个砂锅，把洗干净的骨头和白萝卜都放里边，然后把葱段和姜片放里边。

【步骤五】：然后往砂锅中倒入清水，水稍微放多一点，没过白萝卜和骨头，最好超过三分之一，然后开大火烧开，敞盖煮10分钟左右，这样做可以让白萝卜的芥子油挥发，要不炖出的汤会有苦涩味道，这是很多人炖的萝卜汤有苦味的原因之一。

【步骤六】：10分钟后，盖盖开小火，炖40分钟左右，把萝卜和骨头炖熟。

【步骤七】：萝卜和骨头炖40分钟，基本上萝卜和骨头炖熟了，然后我们开始调味，依次放入盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、枸杞十几粒搅拌均匀，再炖2分钟，让调料和汤汁充分融合。

【步骤八】：萝卜骨头炖2分钟后，关火撒上葱花就可以开吃了。

八、排骨板栗红萝卜黄豆怎样煲汤好喝？

黄豆红萝卜猪骨汤的做法步骤

1. 洗干净猪骨头，泡黄豆，板栗，洗红萝卜！ 切红萝卜，因各人爱好切，大小都没什么问题。

2. 黄豆最好就用热水泡，这样比较快，我的红萝卜是一条分4然后切颗。

3. 猪骨，我放了姜，下锅炒。放盐！10_15分钟就可以起锅了。

4. 猪骨下锅，放汤料！ 放黄豆，放板栗，加水。份量因个人喜好。

5. 红萝卜先不用放，火候是先开大火，烧开了，就放红萝卜，就调小火！时间也是个人喜好，小火之后一个小时已经可以了，如果时间比较急，40分钟也可以。喝汤前放盐，因为之前我的猪骨头是有炒是也下了点盐。最后轻手一点！ 适量。

6. 煲15分钟

九、萝卜牛腩怎样做？

准备好所有的食材、调料。先把买回来的牛腩切成方块，不要太小，3cm以上，也不要超过5cm，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气

步骤2

坐锅烧水，水开后下姜片、大葱、料酒，再把牛肉捞出来放进锅里，焯烫一遍去掉血水污物。牛肉开水下锅，会迅速锁住肉中的氨基酸不流失，留住牛肉的鲜美。这一步也是去除牛肉腥气的关键。捞出来控水

步骤3

准备好调料。大葱切成段，老姜切成片，大料、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、干山楂片全部准备好

步骤4

炒锅坐火上，烧热后放入适量的食用油，下入葱、姜煸炒出香味，下入其他调味料煸炒香

步骤5

把焯烫好的牛楠，倒进锅里，煸炒出水汽，加3大勺料酒，继续煸炒，这一步也可以给牛肉去腥，然后加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀。先不要加盐，出锅前再加，否则牛肉不容易炖软

步骤6

加入适量水。想要吃肉，就加热水，热水可以让牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味的鲜美。如果想要喝汤，就加冷水，这样能让肉中的氨基酸慢慢释放，肉汤更美味。水要一次加足，中途最好不要再加水，如果实在要加，也要加热水

步骤7

锅开后，转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖2小时

步骤8

把白萝卜切成厚片，加进锅里，再小火炖上20分钟至萝卜软烂美味的萝卜炖牛腩就做好了。赶快试试吧！

步骤9

牛肉软嫩鲜香，白萝卜吸收了牛肉的汤汁非常美味，又香又烂入口即化

十、怎样做排骨萝卜汤好喝？

制作配料：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜适量

制作方法：

1、准备所需要的材料；

2、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右；

3、然后捞出来再次清洗干净备用；

4、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用；

5、焯水的排骨、白萝卜加入压力锅里，加入足够的清水，先加入1勺盐入底味，出锅后再根据自己的口味加盐；

6、放在压力锅里，按煲汤键即可，如果没有压力锅可以用砂锅代替明火煮。

7、煮好之后，加入香菜、枸杞。看着清淡，但是超级美味好喝；