牛肉炖萝卜都搁什么调料 牛肉炖萝卜都搁什么调料好吃

一、牛肉炖萝卜都放什么调料？

先将牛肉在滚开水中汆一下在用清水洗净，然后就可以开始炖牛肉了，因为萝卜很容易炖烂了，所以一定要先炖牛肉。

炖牛肉时加的调料主要是看你打算将这个菜是做成红烧的还是白汤的。红烧的需要放酱油，盐就可以少放甚至不放。两种炖法基本都是要放的调料是盐、茴香、桂皮、姜蒜。

想节省时间的，炖牛肉可以在高压锅中进行，大约高压锅开叫10分钟后关火，等气压放光后再倒入一般的锅中与萝卜一起再炖，炖的过程中尝下味道，感觉不够咸可以适当再加点盐，等萝卜熟至呈现透明样了就可以盛出了。

如果用普通锅炖牛肉，大火烧开，小火慢炖，需要一小时左右才能炖烂，但是口感上是这种做法的更好吃。就看你空闲时间够不够。

二、做牛肉炖萝卜放什么调料？

　　牛肉炖萝卜放的调料有：食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等。也可以按照自己的口味进行增减调整。　　【主料】　　牛腩300克、白萝卜200克；　　【辅料】　　蒜苗2棵；　　【调料】　　食盐10克、酱油2勺、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1块、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量；　　【牛肉炖萝卜的做法】　　1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好；　　2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚；　　3.、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。

三、牛肉炖萝卜不能放哪些调料？

1.花椒炖牛肉的时候是不可以放的，花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品，但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的，因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的，因此大家如果自己炖牛肉的话一定不要放花椒。

2.炖牛肉的时候也是不可以放大葱的，炖鸭肉、鱼肉的时候都会放入大葱进行调味，但是大家炖牛肉的话是不可以放入大葱的，如果加入大葱的话牛肉是会失去原有的香味的，而且炖出来的牛肉会是那种发黑的颜色，因此大家炖牛肉的时候也不要放大葱。

3.茴香也是不可以跟牛肉一块炖的，因为这样炖出来的牛肉吃起来的话就会有很大的茴香味，而且炖出来的牛肉吃起来味道跟口感也没有那么好了，但是大家烤牛肉吃的时候还是可以放茴香的。

4.大家炖牛肉的时候八角也是不可以放的，八角虽然也是一种常见的调味品，但是炖牛肉的时候放入八角的话炖出来的牛肉吃起来可能会比较柴，没有原先那种鲜美的味道存在了。

四、酱猪蹄儿都搁什么调料？

香料：八角10g，桂皮8g，草果5个，香叶5g，白芷15g，黄姜15g，丁香3g，陈皮10g，红栀子4粒

调味料：黄豆酱油500g，干黄酱250g，鸡粉50g，糖色200g，盐30g，海鲜酱油300g，花雕酒1瓶，清水5千克，鸡饭老抽10g，冰糖50克

制作方法：1.将香料用水泡洗，沥干水分，倒入锅里放少许油小火煸炒香，装入纱布袋里备用。

2.将香芹50g，葱段50克，姜块70克，蒜30克，香菜20g分别放入锅里炸至金黄，捞出一起装入香料包里绑紧备用。

3.锅里放入清水，放入制作好的香料包，烧开后改小火熬制2个小时左右出味，倒入调味料，再烧十分钟即可。

酱猪手：1.将猪手烧去多余的杂毛，用刀刮干净，清洗干净，在猪手中间砍开，冷水入锅，倒入少许白醋煮10分钟，捞出清洗，沥干水分备用。

2.将处理好的猪手放入调制好的酱卤里，烧开后改文火卤制40分钟左右，捞出即可。

五、牛肉炖萝卜炖的什么萝卜？

普通萝卜即可

食材

萝卜适量，牛肉适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

1/将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒，再加入热水。

6/小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜

六、牛肉炖什么萝卜？

1、牛肉炖萝卜应该白红萝卜。牛腩适量，白萝卜1个、葱、黄酒、姜片。

2、牛腩冲洗干净，泡出血水，白萝卜去皮切成大块，葱切段，有大葱的直接把大葱切成小段。

3、锅中放入适量的清水，煮沸里面加入姜片，然后把牛腩整块放进去氽汤，捞出后切成小方块。

4、准备好一个砂锅，把切好的牛肉放入砂锅中，加入冷水，大火煮沸，撇去浮沫，放入葱、黄酒，慢火炖3小时，炖至肉筋膜熟透，能够咬碎时，则刚刚好。

5、接着把切好的白萝卜倒进去，小火慢炖1个小时，加入少许的盐，等到牛肉和萝卜均已熟烂以后就可以了。

6、出锅盛到碗中就可以你开始喝汤了，很清淡但是却非常的有营养，都是源于食材本身的味道。

七、牛肉炖西红柿调料？

牛肉炖西红柿的话，可以加入番茄酱再加入咖喱。

八、牛肉焖萝卜调料？

牛肉炖萝卜放的调料有：食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等。也可以按照自己的口味进行增减调整。

九、羊排炖萝卜的做法都放什么调料？

步骤1

羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用

步骤2

锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒

步骤3

放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份

步骤4

将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时

步骤5

待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加鸡精、盐调味

步骤6

撒上香菜装饰即可

十、牛肉炖萝卜？

一道美味而营养丰富的菜肴。以下是一个简单的牛肉炖萝卜的做法：

材料：

- 牛肉块或牛腩：500克

- 萝卜：2根

- 洋葱：1个

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 温水或高汤：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，洋葱切成片状，萝卜切成大块状备用。

2. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入牛肉块，煎至两面微黄，然后加入适量的料酒炒匀。

4. 加入洋葱片继续翻炒片刻。

5. 加入足够的温水或高汤，使其稍微覆盖牛肉。

6. 加入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调整。

7. 将萝卜块放入炖锅中，盖上锅盖，转小火炖煮约1-2小时，直到牛肉和萝卜变得嫩软。

8. 根据需要，可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。

9. 炖好的牛肉炖萝卜可以搭配米饭或面条食用。

这道牛肉炖萝卜菜肴既美味又营养，牛肉的鲜嫩搭配萝卜的甜美，口感丰富。炖制过程中，可以根据个人口味和偏好适量调整调料的用量。

希望这个做法对你有帮助，享受美味的牛肉炖萝卜！