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牛肉炖萝卜的做法用什么萝卜 牛肉炖萝卜的做法用什么萝卜好

2023-07-08 07:31:40粤菜1

一、牛肉炖萝卜做法?

牛肉炖萝卜的做法如下: 食材明细:牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包 冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤

1、准备好牛肉和白萝卜,以及香料。

2、牛肉洗净,切成随意的小块。

3、白萝卜洗净,切成方丁。

4、牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。

5、保持小火,经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

 6、煮待牛肉紧缩,香味浓郁。

7、倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。

8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。

10、把萝卜丁加入牛肉里。

 11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 

12、调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。 

小窍门

1:牛肉要先在锅里小火烘着煮一下,这样更香。

2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。

二、牛肉炖萝卜炖的什么萝卜?

普通萝卜即可

食材

萝卜适量,牛肉适量,八角适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量

1/将萝卜切成骰子块,牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油,放入八角,葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒,再加入热水。

6/小火炖制一个小时,让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖,然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅,出锅时放一点胡椒粉提鲜

三、牛肉炖萝卜用啥萝卜?

普通萝卜即可

食材

萝卜适量,牛肉适量,八角适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量

1/将萝卜切成骰子块,牛肉切成骰子块。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/起锅烧油,放入八角,葱姜蒜爆香。

4/爆香后放入牛肉煸炒。

5/放入料酒,再加入热水。

6/小火炖制一个小时,让牛肉达到七成熟。

7/加入萝卜一起炖,然后调味。

8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅,出锅时放一点胡椒粉提鲜。

四、牛肉炖萝卜的做法?

【萝卜炖牛肉】

【原料】:牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒;

【食谱制作过程】:

1、选择新鲜的牛肉,切成小方块,用清水浸泡1小时,中途换三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉,这种肉没有筋,肉质细嫩多汁,脂肪低而蛋白质含量高,炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里,加入清水,上火烧开,去除血沫;

3、煮出血沫的牛肉块捞出来,用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫;

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里,加一碗热水,放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒,水量不需要太多,半碗就足够了,如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖,通电,设置“炖肉”功能,我选择了用时50分钟,时间是可以根据需要进行调节的;

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能,看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气,肉香味马上就散出来了,特别好闻,排去一部分气体后打开锅盖,锅里的牛肉已经熟了;

7、萝卜去皮切小块,这个时候放进锅里,搅拌均匀,如果需要放盐,此时还可以加点盐,加完食材和调味料之后一定要拌均匀,这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖,压力锅继续工作,把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅,像萝卜炖牛肉这种菜,牛肉需要炖很久才能炖烂,但萝卜又不能炖太久,中途给压力锅排气,把萝卜块再放进去,就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到,等压力锅排气结束,打开锅盖,一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了,可以开吃了,这样的做法是不是很简单呢!

五、牛肉炖萝卜用什么牛肉?

牛腩。

用牛腩炖煮出来的萝卜,味道浓郁鲜美鲜甜好吃,牛腩鲜嫩入味好吃,炖煮时放入少许冰糖块味道会更加鲜美鲜甜

六、牛肉炖萝卜胡萝卜家常做法?

牛肉炖萝卜胡萝卜的家常做法很简单,需要准备的材料有牛肉萝卜胡萝卜姜片葱段料酒盐酱油糖清水。具体步骤如下

1. 牛肉切块,萝卜和胡萝卜切成滚刀块。

2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

3. 放入牛肉块煸炒至变色。

4. 加入料酒盐酱油糖翻炒均匀。

5. 加入清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火炖煮。

6. 炖煮30分钟后加入萝卜和胡萝卜块,继续炖煮30分钟。

7. 最后调味即可,根据个人口味加盐和酱油。

这样做出来的牛肉炖萝卜胡萝卜汤汁浓郁,肉质鲜嫩,萝卜和胡萝卜也煮得软糯可口。

七、牛肉炖萝卜做法用炒过牛肉吗?

牛肉炖萝卜也可以清炖,也可以用炒过的牛肉,这要看个人的口味了

八、牛肉炖萝卜用哪种萝卜好?

用纯白萝卜或者是胡萝卜都可以,其他萝卜有鱼,其味道相对比较重,对出来萝卜味很浓,影响牛肉的口感和口味所以选择的时候一定要选锤锤白萝卜

九、湖南牛肉炖萝卜做法?

一般都是先把牛肉炜锅,再放入各种调料和萝卜用慢火炖半个小时左右就可以啦

十、牛肉炖红萝卜做法?

准备材料:牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙

一、准备所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。

三、锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。

四、煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。

五、然后捞起,用开水冲洗一下。

六、锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉块翻炒几下。

八、然后加入八角、桂皮、香叶。

九、再加入开水,水能没过牛肉。

十、加入酱油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、将牛肉移至瓦煲内。

十三、再加入土豆、胡萝卜。

十四、继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。

十五、最后撒上葱花即可出锅。

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