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腐竹牛腩煲怎么做视频 腐竹牛腩煲怎么做视频教程

2023-07-10 03:26:50粤菜1

一、腐竹牛腩煲做法?

步骤 1

腐竹泡水一小时备用。牛肉泡水去血水,凉水放姜片料酒花椒焯水,捞出牛肉用热水冲洗一下。

步骤 2

热锅烧油,放姜和一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放焯好水的牛腩翻炒微黄,放去皮完整的蒜头、香叶八角桂皮花椒翻炒,倒老酒,加一勺黄豆酱,适量生抽蚝油老抽和冰糖翻炒,我还加了几片山楂,然后加热水倒入高压锅烧。上汽十五分钟左右,之后倒到砂锅中,加入胡萝卜,土豆和腐竹烧开,尝下汤汁,可加入盐巴和鸡精调味。吃辣可放小米椒点缀,不吃辣放香菜点缀。 配米饭妥妥的

步骤 3

煲好的🐮肉煮牛肉面也是非常适合的。舀些肉和适量汤汁放锅里,倒开水,下入手擀面,水再沸腾时放入生菜,尝汤汁,下入适量盐巴鸡精,美味牛肉面就好了

二、牛腩腐竹煲王刚?

步骤 1

第一个步骤先把腐竹泡水,待你弄好其他材料后,腐竹已经泡软了,这样能节约时间哦

步骤 2

买回来牛腩切块,锅里水烧开后下锅,放入姜片和料酒,1分钟后撩起牛腩洗掉血沫沥干水,能够去腥。

步骤 3

把姜蒜葱切好,桂皮八角干🌶️准备好

步骤 4

锅里热油,把蒜头🧄桂皮八角干辣椒下锅,煸出香味

步骤 5

把沥干的牛腩倒进锅中翻炒3分钟

步骤 6

加入适量蚝油,盐,料酒继续翻炒

步骤 7

换砂锅,倒入适量水,煮开后,小火焖40分钟后,再把腐竹放下去一起焖

步骤 8

最后加点酱油,撒上葱花,即可出锅啦!

三、牛腩炸腐竹煲的做法?

用料:牛腩500克,腐竹100克

辅料:姜2片,干辣椒3个,八角2个,桂皮2片,红花椒2个,香叶1片,辣酱1勺,郫县豆瓣酱1勺,

配料:盐2克,生抽一勺,老抽一勺鸡粉5克,

烹饪步骤:

1. 腐竹在温水中泡发半小时,然后挤干水分切成段

2. 锅内加适量油,下腐竹油炸至金黄色,盛出备用

3. 牛腩500克切成块

4. 冷水下牛腩,加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味,然后冲洗干净

5. 准备香料:香叶几片、姜几片、八角两个、桂皮两片、干辣椒几个、红花椒适量

6. 锅内加一点油,先下花椒炒出香味后捞出

7. 再加一勺豆瓣酱小火炒香出红油

8. 再下姜、干辣椒、八角、桂皮一起炒出香味

9. 将焯过水的牛腩倒入锅内,调入一勺香辣酱、两勺生抽、半勺老抽翻炒上色

10. 翻炒上色的牛腩转入高压锅,加适量清水稍盖过牛腩,煮至冒气后转小火压10分钟,开盖后调入盐和鸡粉,

11. 取一个砂锅,将炸过的腐竹放入砂锅中

12. 再加入煮熟的牛腩和适量汤水,置于煤气炉将锅内汤水烧开,转小火上盖煲10分钟即可关火,

四、牛腩腐竹煲的家常做法?

步骤 1

腐竹泡水一小时备用。牛肉泡水去血水,凉水放姜片料酒花椒焯水,捞出牛肉用热水冲洗一下。

步骤 2

热锅烧油,放姜和一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放焯好水的牛腩翻炒微黄,放去皮完整的蒜头、香叶八角桂皮花椒翻炒,倒老酒,加一勺黄豆酱,适量生抽蚝油老抽和冰糖翻炒,我还加了几片山楂,然后加热水倒入高压锅烧。上汽十五分钟左右,之后倒到砂锅中,加入胡萝卜,土豆和腐竹烧开,尝下汤汁,可加入盐巴和鸡精调味。吃辣可放小米椒点缀,不吃辣放香菜点缀。 配米饭妥妥的

步骤 3

煲好的🐮肉煮牛肉面也是非常适合的。舀些肉和适量汤汁放锅里,倒开水,下入手擀面,水再沸腾时放入生菜,尝汤汁,下入适量盐巴鸡精,美味牛肉面就好了

五、电饭煲牛腩腐竹煲的做法?

食材清单

黄牛肉 500g 、 腐竹 6根 、 大葱 3小段 、 生姜 适量 、 干辣椒 4个 、 桔皮 几片 、 花椒 适量 、 桂皮 1小段 、 八角 半个 、 料酒 适量 、 老抽 半勺 、 生抽 适量 、 香菜 1根 、 糖 少许

做法步骤:

1,腐竹摘断水发

2,牛肉冷水下锅,放点料酒焯一下血水,

3,配料都准备好,大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮

4,焯好的牛肉沥干水分备用

5,热锅热油放入花椒炸香,把花椒挑出扔掉

6,放入大葱,辣椒、生姜炒香

7,放入焯好的牛肉翻炒,放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后,加入热水。

8,水开后,转入电饭煲,八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。再次水开后转小火炖,至少要炖45分钟。

9,觉得牛肉炖的熟了,放入发水的腐竹,水开3分钟即可关火

六、农国栋牛腩腐竹煲的做法?

用料:牛腩500克,腐竹100克

辅料:姜2片,干辣椒3个,八角2个,桂皮2片,红花椒2个,香叶1片,辣酱1勺,郫县豆瓣酱1勺,

配料:盐2克,生抽一勺,老抽一勺鸡粉5克,

烹饪步骤:

1. 腐竹在温水中泡发半小时,然后挤干水分切成段

2. 锅内加适量油,下腐竹油炸至金黄色,盛出备用

3. 牛腩500克切成块

4. 冷水下牛腩,加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味,然后冲洗干净

5. 准备香料:香叶几片、姜几片、八角两个、桂皮两片、干辣椒几个、红花椒适量

6. 锅内加一点油,先下花椒炒出香味后捞出

7. 再加一勺豆瓣酱小火炒香出红油

8. 再下姜、干辣椒、八角、桂皮一起炒出香味

9. 将焯过水的牛腩倒入锅内,调入一勺香辣酱、两勺生抽、半勺老抽翻炒上色

10. 翻炒上色的牛腩转入高压锅,加适量清水稍盖过牛腩,煮至冒气后转小火压10分钟,开盖后调入盐和鸡粉,

11. 取一个砂锅,将炸过的腐竹放入砂锅中

12. 再加入煮熟的牛腩和适量汤水,置于煤气炉将锅内汤水烧开,转小火上盖煲10分钟即可关火,

七、牛腩煲怎么做?

主材料:西红柿3个、土豆1个、牛腩250克

辅料:葱、料酒、酱油、白糖、食盐、八角、姜、蒜、植物油、番茄酱

步骤:

1、牛腩切块。

2、牛腩焯水。

3、焯水后的牛腩放入高压锅或电饭煲。

4、倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水,盖上锅盖焖煮到烂,40分钟左右。

5、将西红柿和土豆都切块备用。

6、锅中放油,葱花爆炒出香味。

7、倒入西红柿,炒出酱来,适当添加热水,可以加一点番茄酱。

8、倒入土豆块,大火翻炒。

9、然后加入牛腩,炒一炒,加入刚才过滤过的牛肉汤汁,再加入适量热水,大火烧开后转中火焖煮一会。

10、煮15-20分钟,待土豆块变软,再适当加入糖、盐调味,然后出锅即可。

八、腐竹焖牛腩?

食材:牛腩500克、腐竹3条、姜3片、冰糖15克、葱4根、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺

方法/步骤:

1、牛腩切大块,洗净备用

冷水下锅,焯去血水,撇去浮沫,然后准备其他材料,姜切片,葱白斜刀切小段,陈皮稍微掰小块

2、南乳2块半,再舀几勺南乳汁,南乳压碎搅成糊备用,牛腩煮至没有血沫浮出,捞起

3、热锅凉油下姜片葱白炒出香味,下牛腩翻炒,炒至两面略焦黄,加南乳糊,生抽,料酒,冰糖继续翻炒一两分钟

4、加热水淹没牛腩即可,加陈皮,大火烧开煮两三分钟,换高压锅25分钟,换小锅,加入提前泡发好的腐竹,中小火炖10分钟

5、调好水淀粉大火收汁,然后加入水淀粉出锅,撒上红椒圈和葱花(嗯,葱花还是要比葱段好看的)

6、美味的南乳腐竹焖牛腩就做好啦!

九、腐竹牛腩热量?

腐竹牛腩是一道传统的中国菜肴,以牛肉和腐竹为主要原料,再加入各种调料和香料烹饪而成。牛肉含有丰富的蛋白质和铁质,而腐竹则富含纤维素和低脂肪,对人体有很好的滋补作用。根据不同的食谱和用料,腐竹牛腩的热量也会有所不同。大约在100克的腐竹牛腩中,热量约为200-300千卡,蛋白质约为15-20克,脂肪约为10-15克,碳水化合物约为10-15克。因此,适量食用腐竹牛腩可以补充能量和营养,但注意不要过量。

十、腐竹杂菇煲的做法,腐竹杂菇煲怎么做好吃,腐竹?

食材

主料

腐竹

3支

金针菇

100g

辅料

适量

鸡精

适量

陈醋

1小勺

辣椒粉

适量

酱油

适量

青瓜

50g

步骤

1.泡发后沥干水,或用厨房纸吸干也行

2.倒适量油煎炸

3.炸制金黄,捞起沥油

4.锅内放油下金针菇翻炒,如没多少汁可加一点点水,然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽,少许辣椒粉,煮至熟

5.沥好油的腐竹铺入砂锅

6.再倒入煮好的金针菇,放上一小团青瓜丝,盖上砂锅盖子放煤气炉上中小火烧3、4分钟,别开大火,小心糊了

7.上桌,吃前先拌拌,让青瓜也吸一下味道

小贴士

腐竹喜欢脆脆的口感的可以不泡软再煎炸。

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