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萝卜炖牛腩电压力锅多长时间 萝卜炖牛腩电压力锅多长时间能熟

2023-07-10 18:56:55粤菜1

一、牛腩炖萝卜?

主料:牛腩一斤 白萝卜一个 姜片5片 蒜头4瓣 配料:蒜末、姜末、葱花、酱油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

做法

1.买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。白萝卜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。

2.四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

3.我调的分别加入:蒜末、姜末、葱花、酱油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、料酒。

口感

汤汁醇厚,别具风味。

二、萝卜炖牛腩的萝卜?

1.我这里是用一斤多的牛腩,如果买不到牛腩用牛肉也可以,然后我们先把牛腩切成两个手指厚的方丁。

白萝卜也切成和牛腩一样大小的块,放在一起备用。

2.接着要把牛腩焯一下水,清除一下血沫,这样才能炖出清汤。

锅中烧水,把牛腩凉水下锅,倒入料酒,不用盖锅盖儿,开大火把水煮开,撇去上面的浮沫,然后把牛腩过滤控水,在这里不能用凉水直接冲洗,免得牛腩收紧。

3.控水后就可以开始炖了。

高压锅中加入清水,快速的把水煮开,接近水开的时候,把牛腩倒入锅中,大家要记得,牛腩在这个时候,不要凉水下锅,牛腩遇到凉水收紧影响口感。

然后放入小葱和生姜片,水开以后盖上锅盖儿。放上气压阀,用中火压15分钟,

15分钟以后,等待气压排尽,再打开锅盖儿。

放入白萝卜,加入食盐,开中火再炖10分钟,这个时候不用加盖子,便于排出白萝卜的气味儿。

10分钟以后牛腩炖萝卜就可以出锅了!

因为汤非常的清淡所以味道并不是很好喝,也不难喝,当然有些朋友会说伤口愈合期间不能吃生姜,那就与这锅汤的功效有所冲突了,其实用生姜调味,不是大量的吃是没有影响的,所以这点可以放心。

三、牛腩炖土豆红萝卜压力锅的做法?

牛腩焯水,压力锅加水,放牛腩,炖半个小时,放气后,在加土豆和胡萝卜,加调料,炖十分钟就可以了

四、萝卜炖牛腩多久?

要一个半小时吧,因为牛腩不易炖熟,要多炖一会儿。

五、砂锅萝卜炖牛腩?

牛肉焯过水后放入砂锅中,同时加入开水大葱段和姜片山楂,中小火炖一个半小时,切好的萝卜下入砂锅内大火炖十分钟加精盐和胡椒粉,香菜,葱花即可

六、白萝卜炖牛腩?

1. 牛腩清洗干净,改刀切麻将大小块。

2. 冷水放入锅里,开火烧开,焯水,打掉血沫。

3. 捞出再次清洗干净,沥干水分。

4. 锅里,放入少许油,烧温热,放入姜片干辣椒香叶和草寇,小火炒香。

5. 倒入牛腩翻炒均匀。

6. 把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅,加入适量开水,放入小米辣。

7. 再次烧开后,盖盖子,转小火,炖一个小时左右。

8. 牛腩炖软烂后,加入白萝卜。

9. 中火把白萝卜煮十分钟左右,调入少许盐。

10. 白萝卜炖牛腩就做好了,微辣。

11. 牛腩软烂,萝卜清甜。

七、坛子萝卜炖牛腩?

1、白萝卜一只,牛腩一斤,准备调料:盐,白胡椒粉,茶叶一小撮,姜一块,干红辣椒3-4只,陈皮一小块。

2、牛肉洗净,切成大块,砂锅中添上水先加热,姜切片,茶叶和陈皮用一次性调料包包好,干红辣椒洗净待用。

3、另起一锅,加入冷水,将牛肉放入,烧开后一两分钟,捞出牛肉,用温水冲去浮沫,改刀切成方形小块。

4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中,大火烧开,转小火焖煮1.5-2小时。

5、看牛肉酥烂后,分出部分肉汤,将白萝卜去皮,切成薄片,加入砂锅,调入盐,继续煮15-20分钟,即可关火。

6、萝卜牛肉汤入碗后,加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

八、土豆萝卜炖牛腩?

用料:牛腩 500克

生姜、葱段 适量

桂皮 少许

料酒 1勺

冰糖 两块

老抽 1勺

生抽 2勺

盐 少许

番茄 4个

土豆 3个

胡萝卜 2根

八角 1个

香叶 2片

山楂 两片

红酒 适量

做法步骤:1、牛腩冷水泡一泡,泡十分钟,泡出血水

2、冷水下牛腩焯水,放姜片,料酒烧开烧的沸腾,记住一定要冷水下锅,冷水下锅

3、水开以后去除浮末,捞出用温水洗一洗

4、番茄切丁

5、土豆胡萝卜切丁

6、姜片,葱片,八角备用

7、油烧热下葱片,姜片,八角爆香,下番茄丁翻炒

8、重点来了,番茄丁一定要炒出水,最好炒到化

9、炒化的番茄汁里面加入温水洗过的牛腩,翻炒至牛腩表面上色,均匀沾上番茄汁,生抽,老抽,两片香叶,一个桂皮,两片山楂,有条件的可以加点红酒,倒入漫过菜的忘情水,谁可以多加一点。盖锅盖大火烧开转中小火炖一个小时

10、多一个小时之后加入土豆丁,胡萝卜丁,两块冰糖,适量的盐,继续盖上锅盖炖20分钟

11、最后大火收汁

九、电压力锅炖牛腩多长时间?

压力锅炖牛肉一般需要30-40分钟,与肉块的大小、老嫩有关

  牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

十、萝卜炖牛腩萝卜要炖多久能熟?

萝卜炖牛腩萝卜大概要炖煮一小时就非常烂啦。

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