怎么煲牛腩萝卜汤窍门 怎么煲牛腩萝卜汤窍门视频

一、牛腩煲萝卜汤放什么调料？

可以放香葱3根，姜30克，干红椒4-6个。

用料：牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许。

做法：

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。

4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。

5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。

二、牛腩煲白萝卜怎么煲？

1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。

2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。

3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。

4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。

5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

三、牛腩萝卜汤怎么做？

步骤 1

食材：牛腩400克，萝卜半个，大蒜2瓣，姜1块，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，茴香1克，冰糖适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。

步骤 2

姜1块切姜片。

步骤 3

大蒜2瓣切蒜片。

步骤 4

干辣椒3个剪段。

步骤 5

萝卜切成大小均匀的块。

步骤 6

牛腩冷水中泡30分钟。

步骤 7

洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出。

步骤 8

切成2厘米左右的小方块。

步骤 9

锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克、桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀。

步骤 10

加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。

四、丝瓜牛腩煲？

牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块

步骤2

葱切段，姜、蒜切片

步骤3

生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用

步骤4

格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜

步骤5

格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟

步骤6

捞出葱，倒入料汁

盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可

五、牛腩煲汤？

番茄牛腩汤

开放分类： 美食

（1）准备食材

主材：牛腩两斤、番茄三至四个

辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

(2）加工牛腩

将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

（3）加工番茄

将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。

（4）炒番茄酱汁

在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。

（5）加工辅料

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。

（5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤

牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对

六、怎样煲牛腩？

主材料：西红柿3个、土豆1个、牛腩250克

辅料：葱、料酒、酱油、白糖、食盐、八角、姜、蒜、植物油、番茄酱

步骤：

1、牛腩切块。

2、牛腩焯水。

3、焯水后的牛腩放入高压锅或电饭煲。

4、倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂，40分钟左右。

5、将西红柿和土豆都切块备用。

6、锅中放油，葱花爆炒出香味。

7、倒入西红柿，炒出酱来，适当添加热水，可以加一点番茄酱。

8、倒入土豆块，大火翻炒。

9、然后加入牛腩，炒一炒，加入刚才过滤过的牛肉汤汁，再加入适量热水，大火烧开后转中火焖煮一会。

10、煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可。

七、牛腩煲热量？

牛腩煲的热量较高。因为牛腩中含有较多的蛋白质和脂肪，且在煲烹的过程中，配料和调料也会添加相应的热量。另外，煲煮时间较长，使得食材中的养分和热量更容易被释放出来。因此，牛腩煲是一道热量较高的菜肴。除了热量高之外，牛腩煲中也富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素。但因为脂肪含量高，因此不宜过量食用。而对于想要控制热量的人群，牛腩煲并不是很适合。

八、牛腩煲名字？

萝卜炖牛腩又名贵妃牛腩，名字与众不同

原料：

牛腩500克、胡萝卜200克、小葱5克、生姜5克、料酒10毫升、酱油10毫升、辣豆瓣酱15克、甜面酱10克、番茄酱10克、食用油适量

1. 牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；

2. 牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；

3. 汆烫好的牛腩放入压力锅，炖煮30分钟捞出，过凉沥干；

4. 炒锅内放食用油烧热；

5. 下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；

6. 倒入炖过的牛腩炒匀；

7. 接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；

8. 最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

九、冬瓜牛腩煲？

步骤1

准备调料食材，葱切了两种，葱段是用来炖肉的，葱花用来一会炒肉

步骤 2

切牛肉，放到碗里备用。我是把肥肉剔掉了，喜欢吃肥一些的可以留下哈

步骤 3

在锅里放水，把切好的牛肉放到锅里，再放两片姜（除味），等锅开了，（撇开上面的沫）把肉捞出来放到碗里备用

步骤 4

在锅里倒上油，等油热了，把刚才准备的葱，姜，蒜，八角，干辣椒放进去，爆炒出香味儿

步骤 5

将焯好的牛肉放到，炒菜锅里翻炒，倒入一勺料酒和一勺酱油，放入三勺盐，继续翻炒，不要炒太长时间，因为一会还要炖，不然肉会老

步骤 6

将炒好的牛肉倒入有水的锅里，这时候切1个西红柿，将其放入锅里和肉一起炖煮

步骤 7

此时可以开始准备粉条，冬瓜和另一个西红柿了

半个小时后，将粉条，冬瓜和西红柿放入锅里和肉一起炖煮

步骤 8

再等大概20分钟，粉条和冬瓜变成透明的之后，就可以关火了

十、咖喱牛腩煲？

1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可，咖喱牛腩汤就做好了。