牛腩炖萝卜怎么做好吃又烂视频

牛腩炖萝卜怎么做好吃又烂视频

牛腩炖萝卜是一道经典的中式家常菜，它融合了牛肉的鲜美和萝卜的清甜，口感醇厚，十分美味。今天，我将会为大家分享一款牛腩炖萝卜的做法视频，让大家能够轻松学会制作这道美味佳肴。以下是该视频的详细步骤：

食材准备：

• 牛腩：500克
• 白萝卜：1个
• 姜蒜：适量
• 香菜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 将牛腩切成适宜大小的块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。之后用清水冲洗干净备用。

2. 白萝卜削皮切块，姜切片，蒜切末备用。

3. 开火锅热油，倒入姜蒜煸炒出香味。

4. 将牛腩块放入锅中煸炒至两面微黄，加入适量的料酒煮沸，去腥。

5. 加入足够的水，牛腩刚刚没过为宜，加入适量生抽、老抽，调整到适合自己口味的咸淡，再加入适量盐、糖、黑胡椒粉。

6. 盖上锅盖，将炉火慢慢调小，焖煮1小时左右，牛肉炖得软烂入味。

7. 在此期间，可以将白萝卜块焯水，沥干备用。

8. 1小时后，将白萝卜块加入牛腩汤中，继续焖煮30分钟左右，直至菜品的口感和味道达到理想状态。

9. 撒上香菜末作为装饰，炖好的牛腩炖萝卜就可以上桌了。

小贴士：

1. 泡水这一步可以帮助去除牛肉中的血腥味，使得炖出来的菜肴更加鲜美。

2. 炖牛腩的时候一定要慢慢焖煮，火候要适中，这样能够保证牛肉更加入味，口感更加酥烂。

3. 白萝卜的加入可以增添菜品的清甜，且炖煮的时间不宜过长，以免口感变差。

通过观看这个牛腩炖萝卜的做法视频，相信大家对于制作这道美味佳肴应该有了更加清晰的了解。只要准备好食材，按照视频中的步骤进行操作，相信你也可以轻松地炖出一份美味可口的牛腩炖萝卜。快来试试吧！