萝卜牛腩煲的做法大全窍门视频

萝卜牛腩煲的做法大全窍门视频

萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲是一道经典而美味的家常菜，它将鲜嫩的牛腩和甜脆的萝卜融合在一起，口感丰富，味道鲜美。今天，我将与大家分享制作萝卜牛腩煲的做法大全，包括一些窍门和视频教程。

所需食材

• 500克牛腩
• 500克白萝卜
• 3颗葱
• 6片姜
• 3颗大蒜
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量胡椒粉
• 适量老抽
• 适量食用油
• 适量清水

步骤一：准备工作

1. 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。之后捞出牛腩块，沥干备用。

2. 白萝卜去皮，切成块状。

3. 葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。

步骤二：炒制牛腩

1. 热锅冷油，放入葱段、姜片和大蒜炒香。

2. 将牛腩块加入锅中，煸炒至表面变色。

3. 加入适量料酒炒匀，去腥提鲜。

4. 倒入足够的清水，加盖煮沸，然后转小火炖煮约1.5小时，直到牛腩变得酥烂。

步骤三：炖煮萝卜

1. 另起锅热油，加入姜片炒香。

2. 加入白萝卜块，炒煮片刻，使其出香味。

3. 倒入炖煮牛腩的高汤，加盖煮沸。

4. 然后转小火慢炖20分钟，直到白萝卜变得软糯入味。

步骤四：调味

1. 加入适量盐和胡椒粉，调味均匀。

2. 加入适量生抽和老抽，增添颜色和鲜味。

步骤五：炖煮合并

1. 将炖煮好的牛腩和萝卜分别捞出，放入同一个炖盅中。

2. 倒入足够的高汤，使牛腩和萝卜都能浸没其中。

3. 加盖，放入预热好的烤箱中，以180度烤箱温度，烤约30分钟，使味道更加浓郁。

步骤六：享用美食

出炉的萝卜牛腩煲香气扑鼻，菜肴汤汁浓郁、色香味俱佳。

吃上一口，牛腩酥烂入味，萝卜软糯可口，回味无穷，令人欲罢不能。

小贴士

• 牛腩可以提前焯水，去除腥味。
• 牛腩和萝卜煮的时间要足够长，以确保口感酥烂。
• 可以根据个人口味调整调料的用量。
• 烤制之前可以撒上一些葱花提升香气。

希望大家喜欢今天的菜谱分享。萝卜牛腩煲是一道营养丰富、口感浓郁的家常菜，非常适合全家人一起享用。大家快去试试这道美味的菜肴吧！