萝卜牛腩做法最正宗的做法芬姐

萝卜牛腩做法最正宗的做法，让人垂涎欲滴的美食之一。无论是香气扑鼻的牛腩还是鲜嫩多汁的萝卜，它们的完美结合令人回味无穷。今天，我将与大家分享芬姐亲自研发的萝卜牛腩做法，让您在家也能轻松制作出一道餐桌上的经典美味。

所需材料：

• 500克新鲜牛腩
• 600克新鲜萝卜
• 2片姜
• 3颗蒜瓣
• 适量植物油
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量冰糖
• 适量香叶
• 适量八角
• 适量水

步骤：

第一步：将牛腩切块，并用温水浸泡30分钟，去血水。

第二步：将切块的牛腩放入开水中焯水3分钟，去腥味，捞出洗净备用。

第三步：将萝卜去皮，切块备用。姜切片，蒜瓣切末备用。

第四步：锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。

第五步：将焯水后的牛腩块放入锅中煸炒至上色。

第六步：加入适量老抽和生抽翻炒均匀，使每块牛腩都裹上酱料。

第七步：加入适量料酒，煮一会让酒精挥发。

第八步：加入足够的水，淹没所有牛腩块。

第九步：放入香叶和八角，煮沸后转小火慢炖1个小时。

第十步：放入切块的萝卜，煮沸后继续小火慢炖1个小时。

第十一步：加入适量盐、冰糖和白胡椒粉，调味增香。

第十二步：继续慢炖30分钟，等待牛腩和萝卜入味。

第十三步：最后，味道醇厚的萝卜牛腩就做好了！上桌前可以撒上一些葱花点缀。

这款萝卜牛腩口感鲜嫩，牛腩的肉质酥软，萝卜的甜味和牛肉的鲜味融合地恰到好处。每一口都让人感受到满满的幸福和满足。

制作这道菜品，需要一定的耐心和技巧。慢炖的过程让牛腩更加入味，熬制出的高汤更加浓郁。同时，牛腩和萝卜的切块要保持一致的大小，以确保烹饪时间均匀。

烹饪时添加的香叶和八角增添了菜品的香气，使其更加诱人。而加入的冰糖则起到了提鲜的作用，使味道更加丰富。

此外，萝卜牛腩搭配米饭或面条食用，都是不错的选择。米饭能够吸收菜品中的高汤，而面条能够完美地展现菜品的口感。

总而言之，萝卜牛腩做法最正宗的做法芬姐独家分享，既包含了牛腩的鲜美，又融合了萝卜的甜美，使得整道菜品的口味更加丰富多样。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能给您带来无限称赞和满意的眼神。

让我们一起动手，制作这道美味的萝卜牛腩吧！相信在您的巧手下，必将成为餐桌上的一道亮丽风景。