家常炖牛肉好吃又烂视频

家常炖牛肉好吃又烂视频

炖牛肉是一道家常菜，不仅美味可口，而且烹饪方法多样。今天我将为大家分享一段家常炖牛肉好吃又烂的视频，让你在家也能轻松做出美味的炖牛肉。

材料准备

• 新鲜牛肉 - 500克
• 洋葱 - 1个
• 胡萝卜 - 1根
• 土豆 - 2个
• 姜 - 3片
• 大蒜 - 3瓣
• 料酒 - 2汤匙
• 生抽 - 1汤匙
• 老抽 - 1汤匙
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 食用油 - 适量
• 清水 - 适量

步骤

1. 准备食材：将洋葱、胡萝卜和土豆洗净，切成块状；姜切片；大蒜切末。
2. 炖煮牛肉：将牛肉切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜末炒香。
4. 炖煮牛肉：将焯水的牛肉放入锅中翻炒均匀。
5. 加入调料：加入料酒、生抽、老抽炒匀，使牛肉均匀上色。
6. 加入蔬菜：将洋葱、胡萝卜和土豆块放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入调味料：加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 加水炖煮：加入足够的清水，水面略高于食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 炖煮时间：慢炖2小时，直至牛肉变得酥烂，汤汁浓稠。
10. 出锅享用：将炖牛肉盛出，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示

• 选用牛肉：炖牛肉的选择以鲜嫩的牛腩或牛膀为佳，口感更好。
• 焯水处理：用开水焯水可以去除牛肉的腥味，使口感更好。
• 调料搭配：料酒可以增加肉的鲜味，生抽和老抽可以调色，使炖牛肉更加美味。
• 炖煮时间：慢炖的时间越长，牛肉越酥烂。
• 口味调整：盐和胡椒粉的加量可以根据个人口味进行调整。

通过这段家常炖牛肉好吃又烂的视频，相信大家已经清楚了炖牛肉的制作步骤以及一些注意事项。希望大家能够在家中尝试一下，做出美味的炖牛肉。祝大家烹饪愉快，享受美食！