萝卜炖牛肉的做法怎样又烂又软视频

萝卜炖牛肉是一道颇具营养且口感绵软的经典菜肴。它既能满足人们对美食的追求，又能为身体提供丰富的营养元素。今天，我将为大家介绍一种又烂又软的萝卜炖牛肉的做法，并附上详细的制作过程视频。

食材准备：

• 新鲜牛肉 - 500克，建议选择牛腩或牛筋，肉质更鲜嫩。
• 萝卜 - 500克，可根据个人喜好选择红萝卜或白萝卜。
• 姜蒜 - 适量，能提升菜肴的香气。
• 料酒 - 适量，用于去腥提鲜。
• 生抽 - 适量，增加菜肴的口感。
• 老抽 - 适量，使菜肴色泽更鲜亮。
• 盐 - 适量，调节菜肴的味道。
• 白胡椒粉 - 适量，提升菜肴的香味。
• 食用油 - 适量，用于炒制食材。

步骤指南：

1. 准备好所需食材。
2. 将牛肉洗净后切成适当大小的块状，并用料酒腌制10分钟。
3. 萝卜削皮后切成滚刀块。
4. 姜蒜切末备用。
5. 热锅倒入适量的食用油，放入姜蒜末翻炒出香味。
6. 将腌制好的牛肉放入锅中，煎至两面金黄色。
7. 加入适量的生抽和老抽，调制颜色，并继续煎炒均匀。
8. 倒入足够的热水，没过牛肉和萝卜，加盖慢炖煮开。
9. 加入白胡椒粉和盐，调味提鲜。
10. 炖煮30分钟后，将萝卜加入锅中，继续慢炖至牛肉和萝卜熟烂。
11. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
12. 撒上些许葱花作为装饰，即可装盘上桌。

以上就是制作萝卜炖牛肉的详细步骤。想要更直观地了解整个制作过程，可以观看下方的制作视频。

这道萝卜炖牛肉不仅口感烂软，而且汤汁浓郁，营养丰富。牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，能够提供大量能量；而萝卜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，对促进消化和增强免疫力有很好的作用。

希望大家在家里也能够尝试制作这道美味的菜肴，享受健康又美味的享受！