牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂高压锅压几分钟就熟了

牛肉炖萝卜是一道家常菜，既美味又营养。通过高压锅的压力，牛肉可以迅速烂熟，而萝卜则能吸收牛肉的香味，使得口感更加丰富。下面，让我们一起来看看牛肉炖萝卜怎么做才能又好吃又烂吧。

材料：

• 牛肉：500克
• 萝卜：2根
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 高汤：适量
• 葱段：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 牛肉切块，萝卜去皮切段。

2. 高压锅加热，倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

3. 放入牛肉块煸炒至变色，加入料酒炒匀。

4. 倒入清水，加盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 放入萝卜段，倒入足够的高汤。

6. 关上高压锅盖，大火加热至锅里冒出气，转小火继续炖煮压几分钟。一般来说，牛肉炖至熟烂需要20-30分钟。

7. 关火后等待压力释放，打开锅盖。

8. 放入葱段烫一下，提鲜。

9. 盛出牛肉炖萝卜，撒上香菜装饰即可食用。

小贴士:

1. 牛肉选择优质的牛腿肉或牛腩肉，炖煮时口感更加鲜嫩。

2. 萝卜可以根据个人喜好切成不同形状，如块状、片状或段状。

3. 高汤可以用鸡汤、牛骨汤或清水代替，汤的味道会影响最终的口感。

4. 牛肉炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以炖久一些。

5. 在关火后等待压力释放再打开锅盖，避免热气对身体造成伤害。

希望通过上面的介绍，您已经掌握了制作牛肉炖萝卜的方法。快去尝试一下吧，一定会让您的家人和朋友大饱口福！