广式蜜汁叉烧肉的做法及配料

广式蜜汁叉烧肉的做法及配料

广式蜜汁叉烧肉是广东地区一道经典的传统风味美食，独特的糖汁烤制方式赋予了肉质香甜多汁的口感，成为众多人的最爱。无论是作为家常菜还是宴会上的招牌菜，都能为你带来非常不错的烹饪体验。下面是一份详细的广式蜜汁叉烧肉的做法及配料，让您可以轻松在家中制作出美味的叉烧肉。

所需配料：

• 五花肉： 500克
• 叉烧酱： 4汤匙
• 蒜蓉： 2瓣
• 生抽： 2汤匙
• 老抽： 1汤匙
• 蜂蜜： 2汤匙
• 料酒： 1汤匙
• 白芝麻： 适量
• 盐： 适量
• 白胡椒粉： 适量

制作步骤：

步骤一：将五花肉切成长方块状，放入冷水锅中烧开，煮出血沫后捞出洗净。

步骤二：将煮过的五花肉放入盆中，加入蒜蓉、生抽、老抽、蜂蜜、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，入味。

步骤三：取一烤盘，将腌制好的五花肉码放在烤盘中，包裹一层锡纸，放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟。

步骤四：将烤盘取出，表面的锡纸揭开，将叉烧酱均匀地刷在五花肉上。

步骤五：将烤盘继续放入烤箱中，改为上火，烤制约10分钟，期间注意翻面并不断刷上叉烧酱，直至表面呈金黄色。

温馨提示：

1. 煮五花肉时，可以加入一些料酒去腥。

2. 在腌制五花肉时，可以使用保鲜膜将盆口封住，以增加腌制效果。

3. 刷叉烧酱时，可以多刷一些，增加味道。

如此简单的步骤，您就可以在家中做出一道美味的广式蜜汁叉烧肉。作为主菜搭配白饭或面条，或者作为餐前小吃都非常适宜。叉烧肉的香甜味道，相信能够征服您的味蕾。快来试试吧！