叉烧肉正宗的做法及配料视频

叉烧肉正宗的做法及配料视频

大家好，今天我要向大家介绍叉烧肉的正宗做法及配料，为您带来一份美味的中式佳肴。叉烧肉是中国传统菜品之一，它的独特口感和香味深受人们喜爱。快来学习如何制作这道美味的叉烧肉吧！

配料：

• 猪肉里脊：500克
• 叉烧酱：适量
• 蜂蜜：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 蒜蓉：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉里脊洗净后切成长条状备用。
2. 腌制：将切好的猪肉里脊放入碗中，加入适量的叉烧酱、蜂蜜、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、蒜蓉和盐，用手抓匀后腌制30分钟以上，让肉吸入香味。
3. 烤制：预热烤箱至180度。将腌制好的猪肉里脊放入烤盘中，尽量摊开排列，让其受热均匀。放入预热好的烤箱中烤制20分钟，出现金黄色时取出翻面，再烤制10分钟。
4. 刷汁：将剩余的叉烧酱、蒜蓉、蜂蜜和适量的水混合，制成糖浆状。在翻面后的猪肉里脊上均匀地刷上这种糖浆。
5. 继续烤制：将刷好糖浆的猪肉里脊放回烤箱中，以200度烤制5-10分钟，直到糖浆呈现漂亮的颜色。
6. 切片：将烤好的叉烧肉取出，稍微放凉后切成薄片即可。

通过以上步骤，您就可以制作出正宗的叉烧肉了。请注意，烤制的时间和温度根据个人口味和烤箱性能可能会有所差异，建议根据实际情况进行调整。

食用建议：

叉烧肉可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为酱料加入炒菜中，增添风味。您还可以根据个人喜好，加入一些蔬菜和配菜，使得叉烧肉更加丰富多样。此外，搭配一杯鲜榨果汁或者清爽凉茶，更能提升整体的美食享受。

总结一下，制作叉烧肉并不复杂，只需准备好新鲜的猪肉里脊和各种调料，按照上述步骤进行腌制和烤制即可。在家中制作叉烧肉，不仅能享受到正宗美味，还能控制食材的质量和口味，更加健康放心。快来试试这道古老而又独具魅力的中式美食吧，相信您会爱上它的香味和口感！