五香叉烧肉的做法及配料窍门

五香叉烧肉是一道经典的中式美食，深受许多人的喜爱。它的香气扑鼻，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。今天我将为大家分享一下五香叉烧肉的做法及配料窍门，希望能帮助大家在家里也能做出美味的叉烧。

配料：

• 五花肉500克
• 五香粉适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 蜂蜜适量
• 盐适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 白胡椒粉适量
• 红曲粉适量

以上就是制作五香叉烧肉所需的主要配料。接下来，我们将详细介绍一下五香叉烧肉的制作步骤。

步骤：

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材。将五花肉切成长条状备用。生姜切成片，大蒜切碎备用。

2. 腌制五香叉烧肉

将五花肉放入一个容器中，加入适量的五香粉、酱油、料酒、蜂蜜、盐、生姜片、大蒜和白胡椒粉。用手将调料均匀地涂抹在五花肉上，保证每一块肉都能充分吸收香味。

然后，将腌制好的五花肉放入冰箱中，冷藏3小时以上，让肉块更好地入味。

3. 烤制五香叉烧肉

预热烤箱至200摄氏度。取出腌制好的五花肉，沥干表面的水分，用厨房纸巾擦干。

将五花肉均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。

10分钟后，取出烤盘，将剩余的腌料均匀地刷在五花肉上，再放入烤箱中继续烤制10分钟。

如此重复多次，每次烤制后都要将腌料刷在五花肉上，直至五花肉表面呈现漂亮的焦糖色。

4. 最后的关键一步

当五香叉烧肉烤制完成后，我们来介绍最后的关键一步，就是在五香叉烧肉上撒上一层红曲粉。这不仅能给叉烧肉增加一层美丽的红色，还能增添五香味的层次感。

这样，一道香气扑鼻的五香叉烧肉就制作完成啦！享用前可以将叉烧肉切成薄片，摆盘装饰，搭配自己喜欢的配菜一同享用。

希望大家能够通过本文所分享的五香叉烧肉的做法及配料窍门，自己在家中制作出美味的叉烧。祝大家制作成功，美食盛宴尽情享受！