叉烧肉的家常做法简单好吃又好吃

你好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享叉烧肉的家常做法，这是一道简单又好吃的美食。叉烧肉是广东地区非常受欢迎的一道菜肴，以其独特的香气和口感而闻名。无论是平日家庭聚餐，还是节日盛宴，叉烧肉都是一道不可或缺的佳肴。

准备食材

要做一份美味的叉烧肉，我们首先需要准备以下食材：

• 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，口感更加鲜嫩。
• 叉烧酱：这是关键的调味料，可以在亚洲超市或者在线购买。
• 蜂蜜：加入蜂蜜可以增添叉烧肉的甜味，并使其更具光泽。
• 生抽：用于调味和提鲜。
• 料酒：调味之余，可以去腥提味。
• 蒜蓉：使叉烧肉更加香味浓郁。
• 姜茸：为了增加叉烧肉的香味，可以用姜茸拍打肉片。
• 白糖：使叉烧肉的外皮呈现漂亮的红色。

步骤一：腌制肉片

首先，将五花肉切成适当的厚度，然后用刀在肉片两面划几刀，这样可以使腌料更容易渗入肉里。

接下来，我们把生抽、料酒、蒜蓉和姜茸混合在一起，倒入一个容器中，然后将切好的五花肉片放入容器中，用手将腌料均匀涂抹在肉片上。然后，将容器盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2至3个小时，让肉片充分吸收腌料的味道。

步骤二：制作叉烧酱

在腌制的同时，我们可以开始制作叉烧酱。将叉烧酱、蜂蜜和白糖混合在一起，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

步骤三：烤制叉烧肉

将腌制好的五花肉片取出，放在一个烤盘上，然后用刷子将制作好的叉烧酱刷在肉片的两面，确保每一块肉都能均匀涂抹到。

接下来，将烤盘放入预热至220度的烤箱中，烤制8分钟。然后，取出烤盘，将肉片翻面，再次刷上叉烧酱，然后放回烤箱烤制8分钟。

重复以上步骤，直到叉烧肉的外表呈现出诱人的红色和香气四溢的香味。

最后步骤：上桌享用

当叉烧肉烤制完成后，将其取出放在切板上稍微晾凉一会，然后将其切成薄片，摆盘即可。

叉烧肉不仅可以作为一道主菜，也可以用来搭配热白饭或者面条，口感更佳。不管是工作日的晚餐还是周末宴请朋友，这道叉烧肉的家常做法都能让你获得赞赏和称赞。

希望通过本文的分享，你能够了解并学会制作叉烧肉的家常做法。相信只要你跟随着上述的步骤，你也能够轻松做出一道美味的叉烧肉，让自己和家人朋友一起享用。祝你成功！