电饭煲焗叉烧肉怎做

电饭煲焗叉烧肉怎做

叉烧肉作为广东菜系中的经典美食，香甜多汁的口感让人回味无穷。而使用电饭煲来制作焗叉烧肉，则是一种方便且效果出众的做法。今天，我将和大家分享一道利用电饭煲制作的美味焗叉烧肉的做法。

材料：

• 五花肉 500克
• 叉烧酱 100克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 蒜蓉 2瓣
• 姜蓉 1片
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，用纸巾擦干水分。然后，将五花肉切成长条状。

2. 在一个容器中，将叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜和料酒混合均匀，成为腌制汁。

3. 将五花肉放入腌制汁中，确保每块肉都均匀裹上腌制汁。然后，加入蒜蓉和姜蓉，使其更加香味浓郁。盖上盖子，将腌制好的五花肉放入冰箱冷藏腌制 1-2 小时。

4. 将电饭煲内胆抹上少许油，避免肉粘连。然后，将腌制好的五花肉平铺在电饭煲内胆中。将多余的腌制汁倒入锅中，以确保肉煮熟后还能继续吸收酱汁的香气。

5. 关上电饭煲盖子，选择煮饭模式，并设定煮饭时间为40分钟。

6. 等待煮饭时间结束后，将电饭煲的煮饭模式切换为保温模式，并再保温15分钟，使得肉质更加鲜嫩。

7. 最后，打开电饭煲盖子，撒上适量的白芝麻和葱花作为装饰，焗叉烧肉就完成了。

小贴士：

1. 选择五花肉时，最好选择肥瘦相间，纹理分明的肉质。

2. 在腌制肉的过程中，时常翻动以确保每块肉都能均匀吸收腌制汁。

3. 为了让叉烧肉更加入味，腌制时间不宜过短，一到两小时的冷藏腌制时间能更好地让肉质入味。

4. 使用电饭煲煮制叉烧肉时，煮饭时间根据个人口感而定，喜欢软糯口感的可以延长时间。

5. 若要增加烤肉的香脆感，可以在煮熟后，将叉烧肉放入预热的烤箱中再烤制 5-10 分钟。

现在，你已经学会了利用电饭煲制作美味焗叉烧肉的做法。跟随上述步骤，可以在家中轻松制作出香气扑鼻、肉质鲜嫩的叉烧肉。快去试试吧！

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