叉烧肉的家常做法砂锅怎么做好吃

叉烧肉是一道非常经典的中式烧肉，深受人们喜爱。它的独特的香气与口感，每每让人垂涎欲滴。今天，我将分享一道叉烧肉的家常做法砂锅怎么做好吃。

所需食材：

• 五花肉：500克
• 蜂蜜：3汤匙
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 料酒：2汤匙
• 细砂糖：2汤匙
• 蒜蓉：3瓣
• 姜末：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量
• 砂锅：1个

步骤一：准备工作

首先，将五花肉用清水洗净，然后切成适量大小的块状。接下来，用开水将切好的五花肉焯水一次，以去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。

步骤二：腌制叉烧肉

将腌制叉烧肉的调料混合在一起，包括蜂蜜、生抽、老抽、料酒、细砂糖、蒜蓉和姜末。将五花肉块放入调料中，腌制入味，最好腌制2个小时以上，时间越长味道越好。

步骤三：砂锅煮叉烧肉

将腌制好的叉烧肉块放入砂锅中，加入适量的水，使肉块刚好被水浸过。然后加入适量的盐和五香粉，调味提鲜。盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1个小时左右，直到叉烧肉变得软烂入味。

步骤四：烤制叉烧肉

将炖煮好的叉烧肉块取出沥干，放在预热好的烤箱中，烤制约20分钟。烤制的温度可根据个人口感调整，建议180度左右，使得叉烧肉外焦里嫩，色泽诱人。

步骤五：享用叉烧肉

将烤制好的叉烧肉切成薄片，摆盘装饰，撒上适量的葱花和蒜末。叉烧肉色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，恰到好处的甜味与咸香交相辉映，给人一种美妙的味觉享受。

以上就是关于叉烧肉的家常做法，以及如何用砂锅制作叉烧肉的详细步骤。希望对喜爱叉烧肉的朋友有所帮助。赶紧试试这道家常叉烧肉吧！