蜜汁叉烧肉的正宗做法

蜜汁叉烧肉的正宗做法

蜜汁叉烧肉是一道香气扑鼻，口感鲜嫩多汁的经典中式菜肴。无论是在餐馆还是自家厨房，都可以轻松地制作出正宗的蜜汁叉烧肉。今天，我将与大家分享一种简单而经典的蜜汁叉烧肉的正宗做法。

所需材料：

• 500克五花肉
• 蜂蜜 3汤匙
• 黄酒 2汤匙
• 生抽酱油 2汤匙
• 红曲粉 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 细砂糖 2汤匙
• 香葱 适量

步骤：

1. 首先，准备好所有所需材料以及食材。

2. 将五花肉洗净，用纸巾将多余的水分擦干。

3. 在五花肉的表面划上一些刀痕，这样可以让调料更好地渗入。

4. 将蜂蜜、黄酒、生抽酱油、红曲粉、白胡椒粉和细砂糖混合搅拌均匀，制成腌料。

5. 将腌料均匀地涂抹在五花肉上，用保鲜膜覆盖，腌制入味，最好过夜。

6. 预热烤箱至180度，将腌制好的五花肉放入烤盘中。

7. 在烤箱中烤制20分钟，期间可以取出翻面并刷上一层腌料。

8. 取出烤盘，将余下的腌料均匀地刷在五花肉上，然后再放入烤箱继续烤制10分钟。

9. 取出烤好的蜜汁叉烧肉，撒上切碎的香葱作为装饰。

小贴士：

1. 在将腌料刷在五花肉上时，可以多刷几次，这样会使得叉烧肉更加入味。

2. 可以根据个人口味调整腌料的配方，如增加蜂蜜或酱油的用量。

3. 如果想要更加红亮的叉烧肉颜色，可以在腌料中加入少许红曲粉。

4. 烤制过程中可以根据五花肉的大小和烤箱性能进行调整时间，确保五花肉烤熟烤透。

现在，您已经学会了蜜汁叉烧肉的正宗做法！无论是作为主菜还是配菜，蜜汁叉烧肉都是一道美味可口的菜肴。快来动手尝试制作吧，相信您会为自己带来一份满足感。希望您喜欢这道经典的中式菜肴！

--- 本文提供了蜜汁叉烧肉的正宗做法，这道菜肴以其独特的香气和多汁的口感而备受喜爱。无论您是在家中还是在餐馆，都可以轻松地做出正宗的蜜汁叉烧肉。让我们一起来学习制作这道经典中式菜肴！ #### 所需材料： - 500克五花肉 - 蜂蜜 3汤匙 - 黄酒 2汤匙 - 生抽酱油 2汤匙 - 红曲粉 1/2茶匙 - 白胡椒粉 1/2茶匙 - 细砂糖 2汤匙 - 香葱 适量 #### 步骤： 1. 首先，准备好所有所需材料以及食材。 2. 将五花肉洗净，用纸巾将多余的水分擦干。 3. 在五花肉的表面划上一些刀痕，这样可以让调料更好地渗入。 4. 将蜂蜜、黄酒、生抽酱油、红曲粉、白胡椒粉和细砂糖混合搅拌均匀，制成腌料。 5. 将腌料均匀地涂抹在五花肉上，用保鲜膜覆盖，腌制入味，最好过夜。 6. 预热烤箱至180度，将腌制好的五花肉放入烤盘中。 7. 在烤箱中烤制20分钟，期间可以取出翻面并刷上一层腌料。 8. 取出烤盘，将余下的腌料均匀地刷在五花肉上，然后再放入烤箱继续烤制10分钟。 9. 取出烤好的蜜汁叉烧肉，撒上切碎的香葱作为装饰。 #### 小贴士： 1. 在将腌料刷在五花肉上时，可以多刷几次，这样会使得叉烧肉更加入味。 2. 可以根据个人口味调整腌料的配方，如增加蜂蜜或酱油的用量。 3. 如果想要更加红亮的叉烧肉颜色，可以在腌料中加入少许红曲粉。 4. 烤制过程中可以根据五花肉的大小和烤箱性能进行调整时间，确保五花肉烤熟烤透。 现在，您已经学会了蜜汁叉烧肉的正宗做法！无论是作为主菜还是配菜，蜜汁叉烧肉都是一道美味可口的菜肴。快来动手尝试制作吧，相信您会为自己带来一份满足感。希望您喜欢这道经典的中式菜肴！