蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧是中式烹饪中的一道经典菜肴，深受人们喜爱。它具有色香味俱佳的特点，肉质鲜嫩多汁，入口即化。今天我将介绍一种制作蜜汁叉烧的简单方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 猪肉腩肉 500克
• 蒜蓉 2勺
• 姜蓉 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 白糖 2勺
• 五香粉 1勺
• 香葱 适量

步骤：

第一步：将猪肉腩肉切成长条状，随后放入一个深碗中。

第二步：在猪肉腩肉上均匀涂抹蒜蓉和姜蓉，让其入味。

第三步：将酱油、料酒、蜂蜜、白糖和五香粉混合在一起，搅拌均匀成蜜汁。

第四步：将蜜汁倒入碗中，使腩肉充分浸泡。然后将碗用保鲜膜封口，腌制入味，放入冰箱中冷藏至少4小 时或过夜。

第五步：取出腌制好的猪肉腩肉，将其平铺在烤盘上。烤盘底部可以垫上锡纸，方便清洗。

第六步：将烤盘放入已预热至180度的烤箱中，烤制20-25分钟，期间可将翻面一次，以保持均匀受热。

第七步：烤制完成后，将蜜汁叉烧取出，撒上切碎的香葱，香气四溢。

小贴士：

1. 猪肉腩肉最好选择带有一定肥腴的部分，这样制作出来的蜜汁叉烧更加美味多汁。

2. 在腌制的过程中，可以将腌制好的蜜汁翻个面，使两面均匀入味。

3. 烤制时间根据烤箱的温度和个人口味而定，可以适当调整烹饪时间以达到理想的口感。

4. 烤制过程中可以不断翻面，保持肉质均匀受热，避免烤糊。

5. 撒上香葱的作用是增添口感和香气，可根据个人喜好自行决定是否添加。

蜜汁叉烧是一道非常经典的中式菜肴，不仅是餐馆中的招牌菜之一，也非常适合在家做为一道美味的主菜分享给家人或亲朋好友。使用上述的简单制作步骤，您也能轻松在家享受到色香味俱佳的蜜汁叉烧。