烧叉烧的做法与配方

烧叉烧的做法与配方

烧叉烧是一道具有浓厚中式风味的传统菜肴，深受大众喜爱。其香甜味美的外观和鲜嫩多汁的口感常常让人垂涎欲滴。如果你想在家里享受到道地的烧叉烧，今天我就向大家分享一份简单易学的烧叉烧的做法与配方。

所需材料：

• 猪肉：500克（里脊肉或瘦肉）
• 生姜：适量（切丝）
• 蒜蓉：适量
• 酱油：3勺
• 料酒：2勺
• 蜂蜜：2勺
• 五香粉：1勺
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用刀背拍松，使其更容易入味。

2. 在一个大碗里，将酱油、料酒、蜂蜜、五香粉、白胡椒粉、盐和糖混合均匀，制成腌料。

3. 将切好的猪肉放入腌料中，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少2小时。

4. 在烤箱中预热至180°C。

5. 取出腌制好的猪肉，均匀摆放在烤盘上，并将剩余的腌料均匀地刷在肉块表面。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到猪肉呈金黄色，并且熟透。

7. 取出烤盘，撒上切好的生姜丝和蒜蓉，提升口感。

8. 将烤好的烧叉烧装盘，趁热享用。

小贴士：

- 切好的猪肉可以用竹签扎成串状，增加烧烤的乐趣。

- 如果想要更香甜的味道，可以将蜂蜜的用量增加。

- 根据个人口味，调整腌料中盐和糖的用量。

希望大家通过这份简单的烧叉烧的做法与配方，能够在家做出红烧独特风味的烧叉烧。香嫩多汁的口感，让你回味无穷。快来尝试一下吧！