如何做叉烧肉家常做法窍门视频教程

如何做叉烧肉：家常做法、窍门、视频教程

叉烧肉是一道具有浓郁香甜味道的传统中式烤肉菜肴。它的外观金黄诱人，内部肉质鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。如今，叉烧肉已经成为了中餐厅的招牌菜品之一。如果你也想在家中享受道地的叉烧肉，那么本篇博文将为你提供详细的家常做法、窍门以及视频教程。

材料准备：

1. 猪肉五花肉：500克。

2. 酱油：80毫升。

3. 料酒：30毫升。

4. 蜂蜜：30毫升。

5. 白砂糖：50克。

6. 蒜头：适量。

7. 老抽：适量。

8. 盐：适量。

9. 生姜：适量。

10. 黄酒：适量。

步骤说明：

步骤一：将五花肉切成长条状，长度可根据个人喜好决定。将蒜头切碎备用。

步骤二：在一个容器中，将酱油、料酒、蜂蜜、白砂糖、蒜头、老抽、盐、生姜、黄酒混合均匀，制作出调料腌料。

步骤三：将五花肉条放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在五花肉上，然后将腌好的五花肉放在冰箱中腌制3至4小时，让肉质更加入味。

步骤四：将腌制好的五花肉取出，用竹签或烤肉叉将五花肉串起来。注意，在串烧之前，将五花肉的剩余腌料留下待用。

步骤五：预热烤箱至250度，将串好的五花肉放在烤盘上。在烤盘的底部加入适量清水，这样可以防止五花肉在烘烤过程中过度干燥。

步骤六：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟后，取出并刷上之前留下的腌料。然后，调整烤箱的温度至180度，继续烤制20分钟。

步骤七：将烤好的叉烧肉取出，稍微晾凉片刻，然后切成薄片即可享用。

窍门提示：

1. 选择优质的五花肉非常重要，要选择肥瘦相间的五花肉，这样烤出的叉烧肉才会更加美味多汁。

2. 在腌制的过程中，可将腌料用手轻轻按摩五花肉，这样可以让调料更好地渗透入肉质中。

3. 在烤制的过程中，可以不断地刷上腌料，使得叉烧肉表面更加鲜亮诱人。

4. 如果没有烤箱，也可以使用平底锅来煎烤叉烧肉，火力要适中，以免糖分烧焦。

5. 叉烧肉切好片后，可以搭配米饭或者做为配菜享用，也可以用来做面包、包子的馅料。

叉烧肉制作视频教程：

如果你更倾向于通过视频学习，下面是一个详细的叉烧肉制作教程视频，让你更加清晰地了解整个制作过程：

视频链接：e.com

希望以上的叉烧肉家常做法、窍门以及视频教程能够帮助到您，让您在家中也能够轻松制作出美味的叉烧肉。祝您烹饪愉快，享受美食的同时也感受到家的温暖！