如何做叉烧肉家常做法窍门视频教学

大家好！欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道非常美味的中式菜肴——叉烧肉。叉烧肉是广东菜中非常著名的一道热菜，深受大家喜爱。它的外酥里嫩、香甜可口的口感，无论是做为主菜还是搭配米饭都十分不错。如果你也想亲手做一道美味的叉烧肉，那就跟着我来学习一下吧！

准备食材

为了制作一道完美的叉烧肉，我们首先需要准备好以下食材：

• 猪肉五花肉: 500克
• 叉烧酱: 适量
• 料酒: 适量
• 生姜: 适量
• 蒜瓣: 适量
• 蜂蜜: 适量
• 盐: 适量
• 糖: 适量
• 酱油: 适量
• 五香粉: 适量

步骤一：腌制猪肉

首先，将猪肉五花肉切成长方形的块状。然后，取一个容器，在容器中加入适量的料酒，将切好的猪肉放入容器中，用手轻轻搓揉使料酒充分渗透到猪肉中。然后，加入适量的生姜和蒜瓣，继续用手搓揉，使调料均匀覆盖在猪肉上。最后，将容器盖好，放入冰箱腌制一夜，使猪肉入味。

步骤二：烤制叉烧肉

第二天，取出腌制好的猪肉块。然后，将猪肉块上下翻转几次，使肉块上的调料均匀分布。接下来，将猪肉块放在烤盘上，用牙签固定住，使猪肉块不易变形。然后，把烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制15分钟。烤制15分钟后，把烤盘拿出来，刷上一层蜂蜜，再放回烤箱中继续烤制10分钟。烤制10分钟后，再次取出烤盘，刷上一层叉烧酱，再放回烤箱中，继续烤制10分钟，直到表面呈现出香脆的焦糖色。

步骤三：调制叉烧酱

现在，我们来学习一下如何调制叉烧酱。首先，准备好以下材料：

• 蒜瓣: 适量
• 盐: 适量
• 糖: 适量
• 酱油: 适量
• 五香粉: 适量

将蒜瓣捣碎，然后加入盐、糖、酱油和五香粉，搅拌均匀即可。

步骤四：享用美味叉烧肉

现在，美味的叉烧肉就做好了！将烤制好的叉烧肉块切成适当大小的块状，摆盘装饰，撒上适量的五香粉，然后淋上调制好的叉烧酱。一道色香味俱佳的叉烧肉就大功告成啦！

希望大家能够根据以上的步骤，亲手制作一份美味的叉烧肉，与亲朋好友一起分享，一起品味中式美食的魅力。祝大家成功！